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在扑克游戏中，决定庄家的方法一般有三种。第一种是抽牌决定，即由参加者从扑克中各抽一张牌，数字最大的人就是庄家。例如抽出的牌是K、J、10、5，抽到K的人就是庄家。第二种是按方向决定，玩家四方坐定，由坐东者先当庄家，然后依次为南、西、北，轮流坐庄。第三种是以切牌来确定，每个人可以切牌一次，上半部分的最下一张牌点最大的就是庄家。
在玩牌开始以后的局次中，决定庄家的方法通常有两种：前次比赛中的赢家当庄家；前次比赛中坐在庄家右边的当庄家。
在玩扑克牌时，洗牌是首要任务，同时也是实战中最重要的一个环节。下面就介绍几种常见的洗牌方法。
这是一种为大家熟知且应用广泛的方法，因此，每位爱好者都需要达到熟练掌握的程度。
右手拇指放于牌的一端，食指则顶在牌的背面，其他三指放在另一端，这样就握住了整副牌，如图①所示。左手拇指在整副牌的大约一半处把牌分开，左、右手各持一半牌，如图②所示。人左手握牌的姿势和右手一样。待两手都准备好后，左右手分别把牌贴于桌面上，把牌的前端放于能够互相重叠的位置，然后双手同时使牌一张张交叉落下。所有的牌都落下后，双手把交叉的牌往中间推挤，然后把牌弄整齐，这样牌就洗好了。
左手拿一副牌，如图③所示。手指放在合适的位置，这时牌要稍微向上倾斜。然后，右手把左手中约2/3的牌抽出来，再放到左手的牌上面，如图④所示。这样不断重复着，直到将牌洗好。
左手拿牌，拇指和其他4指分别放在牌的长边上。然后用右手拇指和食指抽出底部约3/4的牌，这个时候，右手的手指要放在牌的尾端处，如图⑤所示。牌拉出后，左手的手指稍微放松，那么剩下的牌也就落在了手掌中。然后把右手抽出的那叠牌放到左手的牌叠上面，再抽出这叠牌的大部分，左手里只留下一小部分。左手稍微松开，把那剩下的一小部分落下来。左右手不断重复上述动作，完成洗牌。
这种方法最初是因印度魔术师在欧美表演经常使用而得名。左手拿牌，如图⑥所示。右手拇指、食指和中指拿着牌的下半部分，并将这部分牌抽出来，如图⑦所示。接下来把抽出的这部分牌放到左手牌的上方，同时放松左手，使上半部分牌掉落到左手里，如图⑧所示。然后用左手拿着右手抽出的下半部分牌，接着用右手抽出中间的部分，如图⑨所示。不断重复上述动作，即可把牌原有顺序洗乱，完成洗牌。
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这是一种让人大开眼界的洗牌方法。它是学牌技者的必修课。这种洗牌法有不同的手法，下面只对标准手法进行介绍。
右手拿牌，拇指放在牌的前端，食指稍微弯曲并顶在牌的背面，其他3指放在另一端。然后伸开左手，4指并拢，手心向上，把牌放在四指的前端，这时右手拇指慢慢放松，使牌的下半部分落在左手上，如图⑩所示。
左手食指的指尖放于左手牌的背面，如图
所示。左手的中指、无名指、小拇指弯曲，在右手帮助下，把左手中的牌竖起来，如图
所示。
左手拇指放在左手牌的上端。这时，食指放于牌的背面靠中部位，这时，左手的动作与右手基本相同，如图
所示。
两手分别用力，将牌弯曲成相同的弧度，除拇指外，其余4指都保持弯曲，使得两手牌的上端正对着，如图
所示。
伸出食指，并与其他3指并拢。这时，拇指的力量要控制好，并慢慢放松其他手指，如图
所示。
此时牌就会往相反方向飞，并依次叠在一起。如图
所示。
最后，双手稍微用力使牌往中间推挤，如图
所示。这样，洗牌全过程就完成了。
左手持牌，右手抽出左手牌的下半部分，剩下的一部分，用左手的拇指稍微向下压。然后，将下半部分牌放在左手的牌顶上面，左手拇指插入两部分牌之间，让两部分开，再继续将左手的下半部分牌抽出，放在左手牌顶上面，如图
所示。
此时，若是有你想要的牌，在两部分牌互相交换前，来改变拇指的插入位置，把需要的牌搬到整副牌的顶面或底面，那么你的洗牌任务也就完成了。
不管手中有多少张牌，在抽洗牌时，首先将下部分的牌拿到最上面，或是拿一张，或是拿一叠，但必须均匀。要注意的是，不能从牌的中间直接抽牌，或将抽出的牌插入中间去，这是最重要的一点。
此法洗牌，这叠牌原来的顺序没有变化。此法多用在魔术表演中，如图
所示。
这是洗牌方法中比较简单的一种，很容易学会。洗牌时任意控制一张牌而不会被其他人发觉。这是扑克游戏中不可缺少的一种洗牌技法。
右手拇指和其他4指拿着牌的两端，如图
所示，左手拇指按住牌的右边靠上一些，顺便勾住一叠牌（约占整副牌的1/3），其他4指准备接牌，如图
所示。
双手分开后，左手拇指勾去的那部分牌也就落到了左手里。然后用右手拿住牌的两端，左手按在牌的右边，并勾住l/2的牌，如图
所示，然后重复相同的动作。最后把右手剩下的牌放到左手牌的上面，如图
所示。这样过手洗牌也就完成了。
这种玩法不是很难。有些人看到“花式”两字认为这种方法非常复杂，不敢轻易去学。事实上，只要认真练习，遵循正确的方法，很快你就能学会。拿牌方法如图
所示。
牌底对着掌心，牌的背面向上，拇指贴于牌的左边靠上一些。中指、无名指、小指贴在牌的右边。中指处于中心线上，小指放在牌的底端，以防牌滑落。大约在中间的地方，用拇指分开，把下半部分的牌落在手掌中，我们称这部分牌为甲，留在手指上的牌为乙。
食指离开原来的位置，24稍微向下弯曲，并贴着甲的底端。把甲往上推起，其一边顶在了拇指的根部，使甲的另一边与乙成为直角状态，如图25所示。
随后拇指把乙放开，变成拿着甲的姿势，食指伸开后，乙也就落在了手掌上。最后松开甲，使两叠牌重合起来，洗牌工作也就完成了，如图所示26所示。刚学会此洗牌法时，由于不太熟练，两叠牌不容易控制，只要用心去学，勤奋练习，很快就能达到熟练程度。
取一副牌，然后把牌分成大致相等的两份，两手各拿一份，牌面要稍微倾斜，食指顶住牌背，拇指放在牌的前端，中指、无名指放在牌的下端，如图27所示。
然后双手分别用力，使牌弯曲到一定角度，用拇指将牌逐张落下去，如图28所示。
拇指处的牌全部落下去之后，把牌理顺，如图29所示。
也可以把牌弯成桥那样，再使牌合起来。方法如下：首先把两拇指放在两叠牌的交叉处，两手指同时用力向里压，这时拇指要按着牌的上面，以免牌飞起来，如图30所示。但是手指的压力不要过大，稍微放松一些，使牌与桌面保持平行。这样只要将手向外移一些，牌就会落入手中，成为一叠较整齐的牌。
在众多纸牌节目中，双手展牌是最基本的动作。双手展牌动作的熟练程度如何，直接体现出水平的高低。所以，必须熟练掌握，运用自如。
双手展牌的方法如下：左手拿牌，右手做好准备工作，如图31所示。左手拇指放在牌的顶面上，将牌逐张往右推动，如图32所示。右手接着推来的牌，右手的四指协助左手把牌整齐，如图33所示。
上面的动作不要停下来，待两手中的牌大致相等时，整副牌也就均匀地展开了，如图34所示。
要一直进行从左手到右手的推牌动作。当牌全部展开后，就可以进行表演了。比如，要从里面任意找一张牌，或是请别人从中抽一张牌等。但是要注意，在双手展牌时，动作要自然，牌要尽量展得均匀。
牌洗完后，接下来就开始发牌。发牌也就预示着扑克游戏的开始。因而这是很重要的一个环节。发牌是有一定要求的，要从自己的左侧发起，最后才发给自己。分牌张数在不同的扑克游戏中也是不同的，主要根据需要而定，原则上是逐张发。
若要每人发6张时，则逐张来回发6次。但是要将整组牌发完时，逐张发太慢，可以两张一起或3张一起发，或是上下各一张的一次两张发。牌没有发完时，其他人的手是不能触牌的，等牌发完后，才能去取自己的牌。
在扑克游戏中，有许多玩家习惯在开始几盘中把比较大的牌做上暗号。有的用指甲在牌边按一个凹口，有的用烟灰把牌弄脏，有的则涂上特制的墨水，还有的用小针在牌背上扎孔等等。也有一些玩家，在玩时使用已经做记号的牌。
不管靠什么方法来记牌，目的只有一个，都想使自己能够了解对方的牌，而且把有利的牌派给自己。比如在派牌时，派到一张做上了记号的牌，说明这张牌是自己方需要的，假如是J牌，那么就把它扣下来，把它下面的牌派给别人，轮到派给自己或是搭档时，再把这张J牌派出去。
很明显，派牌者的动作要娴熟，看起来像派顶牌一样，不要让其他人有所怀疑。要左手拿着牌，做出准备发牌的姿势，这时拇指按住牌，靠近牌的前端，其他四指放在牌的右边，指尖与顶牌相平。
左手拇指稍微向下拉动牌，把顶牌下移一些，使第二张牌露出一部分。右手拇指和食指把这张牌拉出，如图35所示。待拉出这张牌后，左手拇指迅速把顶牌复位，如图36所示。整个派牌的假动作是在一瞬间完成的，同时还可以继续下去。
在两手距离靠近时，左手拇指再次把顶牌向下移一些，此时右手把下面的一张牌拿出来。由于速度比较快，其他人并没有看到，以为拿的是顶牌。
如果想学这种技巧，可以先学习拿起顶牌的假动作，然后再不断加快速度。但是还要注意一点：使用这种派牌法时，是不能用白边的牌，因为它容易被人察觉。
右手拿牌，如图37所示。
拇指放在顶牌上面，并且靠右边，其余四指放在牌的另一边，稍微用力把牌压向手掌。用拇指把最上面的那张牌向左推出一点，轻轻转动拇指，使拇指能够同时触到顶牌和第二张牌。然后把这两张牌同时向左推，直到伸直拇指，如图38所示。
这时右手的剩余4指主要阻止拇指把多过两张的牌推出来。左手拇指放在上面，食指放在下面，把第二张牌抽出来。同时右手拇指把最上面的牌恢复原位。在抽出几张牌后，顶牌的下端就会斜一些，这样可以用右手的小指推正，这样派牌就完成了。
以右手拿整副牌，牌的正面对着手掌心，中指顶住牌的右上角。右手使牌往左手掌方向推，并调整它的位置，使得牌的左上角靠近左手食指的弯曲处，第一、第二指节在牌的上端，第三指节在牌的左边。
右手食指并不用力，而且在派牌中不起任何作用。整叠牌是靠中指和手掌而拿着的。然后再作个调整：让右手的无名指放在牌的底部，并靠近左上角，拇指放在顶牌上，并指向牌的左上角，如图39所示。
如果感觉右掌给牌塞得满满的，说明拿牌的位置是对的。拿好牌之后，你就可以派牌了。用右手拇指使顶牌往左方向推开一些，同时，无名指顺势把底牌推出。先用无名指把底牌推向掌心，使它弯起来，如图40所示，这样很容易地将它推向左边了，如图41所示。
这个时候，左手慢慢向右手的方向移动。移动时，左手的食指在上面，弯过突出的顶牌，一直绕到顶牌的下面去。右手拇指在右手拇指与食指并拢时，迅速把顶牌推回原位，然后左手快速拉出底牌，如图42所示。
此派牌法只是用右手中指及右手掌把牌拿住，同时中指的下半截不要把底牌向上压，以免阻碍无名指将牌推出。如果很容易用无名指把底牌推出，那么拿牌的姿势也就对了。
此派牌法容易使人产生拿顶牌的错觉。在实战时，右手拇指可以接触到顶牌，然后迅速缩回左手拇指，这样就方便右手拇指和食指夹住底牌了。
此方法只有多加练习，才能达到单手完成派牌的境界。
在每一项比赛中都有一套规章，但这些规章并不足够齐全，玩家们还要学习一些比赛的礼仪，这些比赛的基本礼仪和行为动作在扑克世界中也都是必须要遵循和重视的。
以下是应该记住的扑克游戏室的礼仪：
不可以说污言秽语。小心语言用词，现在的扑克游戏室是成年人的玩意，是没有人喜欢听到污言秽语的。
不可以粗鲁。并非每一名玩家都是好手，避免说废话或者侮辱损害其他玩家。你赢的只是牌局而不是玩家，要有风度。
保持冷静的头脑。不要失控地做出非明智的骚动。
不可以使比赛停止进度。透过漫不经心或者考虑不周而减慢比赛速度不是一个好策略。它反映你的水准并不专业。
不可以议论其他玩家。谈论另一个玩家的牌局差与好是不合乎道德的。再者，应避免亵渎另一名玩家。如果你有与其他玩家聊天的那些强烈的欲望，保持它简短和精要。
要尊重发牌员。
当你在牌局中注意到一些不正当的行为时应大声说出来。若有人做出错误行为时，或者有人因此错误下注；当事件发生时有欠公正，你应要求全局人一起对付。
如果你认为你将会赢出这牌局时，请立即摊牌，不要等发牌员问你。当明确你确实赢时，要谦虚一点。
保持桌面下注位置整洁，不要放上无谓的东西，最好只放上现金、比赛筹码和遮盖筹码用的纸卡。
保持面无表情，但是偶尔用一个友好的微笑，会令比赛更精彩。