我国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,与中华文化密切相关。史前时期,原始部落的人们采集的野果在经过长期的贮存后发酵,然后形成酒的气味。经过最初的品尝后,他们认为,发酵后果子流出的水也很好喝,于是,就开始了酿造美酒,从而使我国酒文化蕴涵着远古意蕴。
酒的发明者,人们共推我国上古以及夏代的仪狄、杜康以及商代的伊尹,他们对其有过巨大贡献。夏商时期酒文化的萌芽,说明古代农业生产有了很大的发展,也证明了当时酿酒工艺的进步。 PFK7tjuKufW/iHHAKOPWrI2snl0hRbh11jHNUZnYiHyH5GT8IhBjRVwZMbaOdt76