下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
萃取是利用物质在溶剂中有不同的溶解度而使其分离的操作，即物质在两种互不相溶或微溶的溶剂中溶解度不同或分配系数不同，从而使物质从一种溶剂中分配到另一种溶剂中，经过反复多次萃取，使绝大部分物质被提取出来。
分配定律是萃取的主要理论依据。在一定温度和压强条件下，某物质与互不相溶的两种溶剂不发生分解、电离、缔合和溶剂化等作用时，若物质在两液层中的存在形态相同，则它在两液相中的浓度之比是一定值，用公式表示为
式中，K称为分配系数；cA、cB分别表示物质在两种互不相溶的溶剂A、B中的物质的量浓度。
在有机化学实验中，经常利用有机溶剂提取溶解在水中的有机物。用水或水溶液提取有机物中不要的组分也是常有的事，例如，若有机层中含有需要除去的酸性物质，则可用水或稀碱水溶液来提取；若有机层中含有要除去的碱性物质，则用稀酸水溶液提取。通常，这一操作过程称为洗涤。为了减少有机物在水中部分溶解所带来的损失，萃取时多用饱和氯化钠水溶液代替水，或在被提取水溶液中加入一定量的电解质（如氯化钠），利用“盐析效应”来降低有机物或有机萃取剂在水中的溶解度，以提高萃取效率。
利用分配定律，可以计算出经过萃取后化合物的剩余量。
设V为原溶液体积；m0为萃取前化合物的总量；m1为萃取1次后化合物的剩余量；m2为萃取2次后化合物的剩余量；mn为萃取n次后化合物的剩余量；S为萃取剂的体积。
经过1次萃取，原溶液中化合物的浓度为m1/V;而萃取剂中化合物的浓度为（m0-m1）/S;两者之比等于K，即
整理得
同理，经过2次萃取后，有
经过n次萃取后，有
由上述结果不难得出，同样体积的萃取剂，采取少量多次的方法，多次萃取的效率要比一次萃取的效率高。所以从溶液中萃取物质的方法有两种，一种是分次萃取法，另一种是连续萃取法。
用分液漏斗进行分次萃取是实验室中常用的方法之一。一般情况下，分液漏斗的体积要比被提取液的体积大1~2倍，漏斗活塞要擦干并涂上一层薄薄的凡士林，塞回活塞并使活塞沿着一个方向旋转数圈，使凡士林均匀分布。将被提取溶液和萃取剂（一般为被提取溶液体积的1/3）依次自上口倒入分液漏斗中，塞紧玻璃塞。右手掌顶住漏斗上口的玻璃塞，手指握住漏斗颈部，左手握住漏斗的活塞，大拇指和食指按住活塞柄，中指垫在塞座下，漏斗稍倾斜，使漏斗活塞部分向上[图2-19(a）]，慢慢振摇。每摇几次（在保持漏斗向上倾斜的情况下），就要慢慢打开活塞放气，待漏斗中过量气体逸出后，再将活塞关闭，继续振摇。重复数次后，将漏斗置于台架上，打开上口玻璃塞，静置，待两层液体完全分开后，再将活塞慢慢旋开，进行分液。下层液体自漏斗下口放出，上层液体自漏斗上口倒出，萃取结束（多次提取中，将被萃取层再倒回分液漏斗中，重复操作）。为使分液完全，当上层液体流近活塞时，先关闭活塞，停止分液，从台架上取下漏斗，用手握住活塞下部，向同一方向轻轻旋摇几下，再放回台架上静置分液。
图2-19 分液漏斗的振摇和分液
图
萃取时，如遇到乳化现象，两相相对密度相似难以分离时，可用以下方法处理：
①长时间静置。
②加入少量电解质破乳或增大水相的相对密度，使两相分离。
③若因溶液呈碱性而产生乳化，可加入少量稀硫酸或采用过滤法除去。
④根据不同情况，可加入其他破乳物质，如乙醇、磺化蓖麻油等。
当被提取物质在母液中的溶解度极大，用溶剂分次萃取效果极差时，为减少溶剂用量，常采用连续萃取法，有关实验装置可按固液提取器安装。索氏（Soxblet）提取器进行的固-液萃取就是一种典型的连续萃取，它是利用溶剂的不断回流和虹吸，使固体中的可溶性物质富集到烧瓶中（图2-20）。