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第16章 剁辣椒

郭淑兰躺在炕上,将饭前的事情跟王峰说了一遍,“霞儿真是又懂事又孝顺,给了她姥姥十块钱,比我强啊,这么多年了,从来都是我妈贴补我。”

“淑兰,以后会越来越好的。”王峰将郭淑兰轻轻的揽在怀里。

“霞儿真是聪明,算起钱来真是快,一点都不像刚小学二年级的孩子。”郭淑兰欣慰且有些自豪的说道。

“嗯,这点像你,咱家这四个孩子,估计也就霞儿能上大学了,建军这死活不上学也就随他吧,反正小学毕业了。”

“哎,开学就升初中了,我还寻思怎么也让建军把初中读完。”郭淑兰叹气。

“他那个榆木脑袋,学习是不行了,我看种地还行,以后就跟着我好好的种地吧,燕子跟娟儿必须得让她们读完初中,女孩子还是别留在这庄稼地了。”虽然儿子是接户口本的,可王峰心里还是有点重女轻男的。

“还能是你想咋样就咋样,这孩子要是念不进去说不上学了,你有啥招!”郭淑兰倒是没有王峰这么肯定,这孩子学习变数大着呢,不是说家里砸锅卖铁供就行的,也得孩子有那个学习的心思和劲头才行。

“哎!”王峰叹了口气不吱声。

“睡觉吧,不想了,儿孙自有儿孙福,咱们把咱们当父母的本分做好就行了。”郭淑兰扯过被子翻了个身。

“睡吧。”王峰依旧维持着平躺的姿势。

第二天一早,趁着还没人起来的时候王建军照旧去河边取鱼篓,王艺晗微微的偷了一下懒,早饭都摆在桌子上了她才起床。

地里没什么活了,一家出一个劳力就行,吃过早饭,王峰上工去了,郭淑兰留在了家里。

“大哥跟小妹继续去小山坡摘草莓,我跟大姐在家摘辣椒。”王艺晗开始分配工作。“妈,我记得咱家有小坛子了?”

“是有两个,还是我结婚的时候,你姥姥给的呢。”郭淑兰正在处理王建军早上带回来的鱼。

“妈,那一会找出来帮我洗干净呗。”王艺晗有点小撒娇的说道。

“好,弄完这些鱼就去。”郭淑兰也不问她要干什么,反正女儿要用,就给找出来。

王艺艳拿着个大簸箕坐在辣椒地头儿开始摘辣椒,“霞儿,红的绿的都要吗?”

“嗯,都要,尖儿上的小的不要。”王艺晗拿着个筐坐在另一头。

摘完一根垄的辣椒之后,“大姐你继续摘,我回去洗辣椒去。”

王艺娟没抬头应了声“好”。

王艺晗将家里洗衣服用的大的铁的洗衣盆拿出来,将辣椒倒进去一半之后开始倒水。

郭淑兰见女儿一小盆一小盆的往大盆里倒水,就将水桶提起来直接倒水。

王艺晗将洗好的辣椒放到阴凉处晾干水,“妈,一会辣椒干了你就把它们切碎放进坛子里,不过要一边拌入盐一边切,青、红椒一起切就行。”说完,王艺晗进园子里继续摘辣椒。

郭淑兰将小鱼都晾上后,开始清洗坛子。

等王艺晗姐俩将辣椒都摘完,郭淑兰已经切了一大半了,“燕子,你做午饭吧。”

王艺艳答应了一声就开始烧火做饭,王艺晗接着洗新摘的辣椒。

“这么多辣椒!”王艺娟一进院子看见一盆辣椒惊呼道。

“这回采了多少?”王艺晗问在小妹身后的王建军。

“估计能有个十五斤左右吧,山上还有些没熟的,不过也不多了。”王建军从背篓里拿出一大口袋的野草莓。

“等熟了给小妹当零嘴吧,草莓酱就做这最后一次了。”王艺晗接过野草莓,准备清洗。

“好呀。”王艺娟拍手说。

“进屋帮大姐烧火做饭去吧。”王艺晗笑着说。

王艺娟重重的“嗯”了一声跑进厨房。

“霞儿,你这辣椒酱的做法是哪听来的?”郭淑兰不解的问道。

“我在学校听张老师说的,他媳妇是南方人,张老师说南方人都是这么做辣椒酱的,他带来学的辣椒酱我看过,跟他说的一样呢。”不怪郭淑兰纳闷,王艺晗要做的辣椒酱其实是南方的剁辣椒,北方没有,不过她也不算撒谎,他们学校的张老师的爱人确实是南方人,只是张老师从来没说过什么辣椒酱的做法。

“哦。”郭淑兰其实就是想听一下,确保二丫头没有胡来,这么多的辣椒可不能浪费了,她也没深究这个理由合不合理。

中午吃过午饭,王艺晗睡了一觉,一睁眼已经两点多了,急忙起身,“你们怎么不叫我呢?”

“叫你干啥,下午也没什么活儿了,辣椒我自己就能弄。”郭淑兰已经剁了两坛子的辣椒了。

“是呀,草莓酱我按着你做的方法也已经熬好了,你看看咋样?”王艺艳指着北边橱柜说道。

“啊!”王艺晗走过去看了看,又拿勺子盛了一点尝了尝,味道挺好的,“嗯,不错。”

“小孩子操那么多的心,你说的我们都会了。”郭淑兰笑着说。

“小孩子多睡觉才能长高高。”王艺艳也笑着说,“我看你就是心眼儿太多才不长个的。”

“才不是!”王艺晗不满的说道。她确实是不怎么爱长个,上辈子也才勉强到一米六,不像她大姐,都快一米七了,瘦高瘦高的。他们家四个孩子就她最矮,想想都有些悲伤。

郭淑兰跟王艺艳哈哈大笑,根本不管有点小情绪的王艺晗。

“妈,我记得咱家有瓶高粱酒来着,在哪呢?”不理她俩的嘲笑,王艺晗进屋去找酒。

“那可是你爸的宝贝,你找它干啥?”郭淑兰放下菜刀问。

“一会要放辣椒酱里一点。”

“那你还是等你爸下工回来你问他吧,看他给不给你用?”

郭淑兰没说酒在什么地方,王艺晗只好悻悻的走到厨房,“妈,我就用一点点,等我卖了钱再买一瓶好酒给我爸。”

“你这孩子,在北边立柜最上边那个格子里,让你大哥帮你拿。”

“谢谢妈。”王艺晗高兴地跑进屋,一边跑一边喊,“大哥,大哥,过来帮我个忙。”

王建军今年才十三岁,身高却接近一米七,只是垫着脚就拿到了,“给你。”

王艺晗知道剁辣椒放在坛子里跟盐搅拌之后,需要要浇上白酒,最好是酿造谷酒,而家里这瓶高粱酒就派上了用场。“妈,这坛好了,可以密封上了。”王艺晗指着撒好白酒的坛子说。

“好。”郭淑兰放下手里的菜刀,拿起事先准备好的棉布盖子坛子上,然后用绳子系好,最后在盖上盖子。

“一个月以后就可以卖了。”王艺晗拍了拍手说。

“要这么久啊?”王艺艳可惜的说道。

“其实隔天就能吃了,但是剁辣椒吃的不仅仅是辣,它特别的味道是需要时间,就像酒一样越陈越香。”王艺晗说的头头是道。

“哦,跟腌咸菜一样啊。”王艺艳了解的说道。

“嗯,是的。”王艺晗连连点头,“草莓酱凉了吧?我去装瓶。”装好了,明天就可以拿去卖了,想想都让人兴奋。

王艺晗装好草莓酱,郭淑兰也剁完了全部的辣椒,“诶呦,可算剁完了,坐的腰好疼。”郭淑兰站起来伸了伸胳膊。

“妈你去洗洗手,剩下的我跟大姐就能弄了。”王艺晗倒了白酒,然后系好棉布,王艺艳则是帮着盖上了盖子。

郭淑兰用洗衣膏洗了好几遍的手,还是觉得火燎燎的疼,每次切完辣椒都要疼上一会,只是这次切的多,估计今天晚上是好不了了。这也是她没让两个女儿切辣椒的原因,小孩子皮肤嫩,疼痛感会更强,不像她的手已经糙了。

“妈,用热水洗一洗吧。”王艺晗倒是想用手里这瓶酒给她妈洗手,她要是真的这么干了,估计不止会挨骂更会挨打了,想想还是算了,只能从锅里舀出些热水来。

“热水不是越洗越疼,还是算了吧,我用洗衣膏多洗几次,不行我就在冷水里多泡一会就好了。”郭淑兰不相信热水能洗掉手上的辣椒。

王艺晗也不能跟她妈说辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱,切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业生产种提取辣椒里的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,在生活中可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。

这样的原理连村里的大人都没几个懂得,她一个小孩子更不可能知道了,她要是说了这一大段的话,估计就不会被当做聪明的孩子,而是被当做妖精了。所以只能让她妈按着自己的想法来,她站在一旁没有说话。

“妈,饭好了吗?”王艺娟一下午都没在家,睡过午觉就出去疯玩去了。

“不饿你都不能回来,是不是?”王艺艳笑着看着小妹。

王艺娟嘻嘻的笑了,不说话,只是眼睛一直往屋里的桌子上瞄,看见桌子上的饭菜她就放心了。 rvxgf5xgS8Nrepq9YD970OYTaRX3GSI+cz5UZUNMByE9Giybrpld2Li1jf596YvA

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