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4 糖尿病并发症的预防
糖尿病的治疗目的主要是防止肾病、视网膜病变、神经障碍以及动脉硬化（心肌梗死、脑卒中、坏疽）等并发症的发生。因此，坚持饮食治疗可以稳定血糖和维持理想体重；其次，对并发症的预防，饮食治疗的要点是高血压、高脂血症的控制。
1 减少盐的摄入
（高血压的预防）
高血压容易引发肾脏疾病、视网膜病变以及动脉硬化。为了预防和治疗高血压，必须尽可能少摄入盐分1（1日6 g以下）。
常见调味品的含盐量见P126。在食物交换份表中用*符号表示。
2 避免摄入胆固醇以及饱和脂肪酸含量高的食品
（高血压的预防）
高血脂的情况下容易并发动脉硬化。为了预防高血脂，应当避免摄入油炸食品，特别是胆固醇以及饱和脂肪酸含量高的食品。
胆固醇含量高的食物见P128。脂肪含量高的食物在食物交换份表中用
符号表示。
膳食纤维含量高的食物在P129。在食物交换份表中，用
符号表示。
3 增加膳食纤维
膳食纤维在抑制餐后血糖上升以及防止血液中胆固醇含量的增加起着重要的作用。为了治疗糖尿病和预防动脉硬化，在每日的饮食中应努力多摄取膳食纤维（1日20~25 g）。
特别提醒：
糖尿病有合并症的情况下，饮食治疗的方法不同，需听从医生或营养师的指导。