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蛋白质的食物来源
★所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当。
★所含氨基酸种类虽齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体需求。
★不能提供人体所需的全部必需氨基酸，既不能促进生长发育，也不能维持生命。
蛋白质的需要量
2016版《中国居民膳食营养素参考摄入量》
蛋白质互补
两种或两种以上食物的蛋白质混合食用， 所含有的必需氨基酸可取长补短，相互补充，从而提高蛋白质的利用率。
