孕妈妈怀孕后,胎盘分泌的某些物质有抵制胃酸分泌的作用,能使胃酸明显减少,消化酶活性降低,并会影响胃肠的消化吸收功能,从而使孕妈妈产生恶心呕吐、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液,有利于食物的消化和吸收,所以多数孕妈妈都爱吃酸味食物。
从营养角度来看,一般怀孕2~3个月后,胎宝宝骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙,但是要使游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参与。
酸性食物大多富含维生素C,维生素C也是孕妈妈和胎宝宝所必需的营养物质,是胎宝宝形成骨骼、牙齿、结缔组织及一切非上皮组织间黏结物所必需的营养素。维生素C还可增强母体的抵抗力,促进孕妈妈对铁质的吸收作用。
然而,孕妈妈食酸应讲究科学。人工腌渍的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多食用显然对母体、胎宝宝健康无益。所以,喜吃酸食的孕妈妈,最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、青苹果等新鲜蔬果,这样既能改善胃肠道不适症状,也可增进食欲,加强营养,有利于胎宝宝的生长,一举多得。