由于饮食习惯的影响,我国约有30%的育龄女性缺乏叶酸,北方农村女性更为严重。因此,为了提高人口素质,普遍提倡在计划怀孕前3个月就开始补充叶酸,每天400微克,直至妊娠结束或怀孕后3个月。如果之前没有服用叶酸,孕妈妈也不用太着急,从本周开始服用,依然有效。
叶酸是胎宝宝生长发育中不可缺少的营养素。若不注意孕前与孕期补充叶酸,则有可能影响胎宝宝大脑和神经管的发育,造成神经管畸形,严重者可致脊柱裂或无脑畸形儿。研究发现:女性孕前1~2个月内每天补充400微克叶酸,可使胎宝宝发生兔唇和腭裂的概率降低25%~50%,先天性心脏病患儿出生概率也可降低35.5%。此外,叶酸还可以有效提高孕妈妈的生理功能,提高抵抗力,预防妊娠高血压等。
含叶酸的食物很多,下表中所列的食物,都含有叶酸,孕妈妈可以通过食用下列食物来补充叶酸。
不过,由于叶酸是水溶性维生素,在高温、光照条件下均不稳定,食物中的叶酸烹调加工后损失率可达50%~90%,所以一般从饮食中获得足够叶酸非常困难,孕妈妈可多摄入添加了丰富叶酸的营养品。
表1-2 女性所需叶酸的主要来源