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胎儿的健康状况与受孕时夫妻双方的身体健康状况有着密切的关系，宝宝的先天体质往往从成为受精卵那一刻就已经决定了。由此可见，备孕夫妻的饮食营养是多么重要啊！
一旦计划要个宝宝，备孕夫妻就要开始慢慢地学会调整不良的饮食习惯，吃对食物，为优生优育打下坚实的基础。
女性天生与水有关，曹雪芹在《红楼梦》中就借贾宝玉之口说“女儿是水做的骨肉”。这话一点儿也不错，女性如水—两弯清澈的美眸，一颗玲珑水样的心，还有那最令人迷恋的恰似水般的温柔；水亦养女性——没有水，女性的肌肤就会干燥无光、容易老化、毛孔粗大……有时候，就连心情都会变得很差。
备孕女性清晨起来后应空腹喝1杯白开水，有助加速血液循环。
对于准备怀孕的女性而言，喝水就变得更加重要了。但是，喝水虽重要且必要，却也要讲究方法。现在让我们一起来看看备孕女性的喝水之道吧！
●早晨喝杯白开水
研究显示，经常喝白开水，可以让身体得到“内洗涤”。建议备孕女性早晨起床后空腹喝1杯白开水，这样水很快就会被胃肠道吸收进入血液内，使血液得到稀释，从而加速血液循环。另外，早晨空腹喝1杯白开水，还可以促进胃肠分泌足够的消化液，刺激胃肠蠕动，可以有效防止便秘。
●切忌口渴才喝水
有些备孕女性为了少上厕所，经常是感到口渴时才喝水。殊不知，当备孕女性感到口渴时，其体内水分已经失衡，长期如此，对身体健康极为不利。建议备孕女性应每隔2小时喝1杯200毫升的水，每天保证喝足8杯水。
●这些水不要喝
备孕女性还应知道哪些水不能喝，这样可以让身体更健康。
一般来说，保温杯沏的茶水、尚未完全煮沸的水、久沸或反复煮沸的水尽量不要喝。因为这些水会对人体产生一定的危害，如保温杯沏的茶水中的维生素会被大量破坏、有害物质增多，饮用后会影响人体消化系统和神经系统功能。
备孕女性喝水要有所选择，如尚未煮沸的水等不能喝。
为了美丽，很多备孕女性仍然坚持每天吃素，这种做法很不科学，因为吃素食会影响女性的受孕能力。研究发现，女性长期食素会导致激素分泌失常、月经周期紊乱，久而久之，会造成不孕。因此，如果备孕女性想要成功受孕，就从现在起改掉吃素的习惯，吃一些鱼、肉吧。记住，千万不要为了一时的美丽而失去做妈妈的机会。
备孕女性若只吃素食，会影响受孕能力。
一些不爱吃肉的备孕女性还可以通过以下途径来增加蛋白质的摄入量：
◎多吃海产品，如海带、紫菜、海参、鱼、虾等。
◎多食用豆制品，如豆腐、豆浆等。
◎多摄取奶制品，可每天喝3杯牛奶，或每日饮用250毫升牛奶、1杯酸奶，或是每天吃2～3块奶酪。
◎多吃鸡蛋、坚果、全麦面包等。
◎适当进食花生油、核桃油、橄榄油、玉米油、葵花籽油等。
肉食含高蛋白，摄取过量会降低备孕女性怀孕的概率。
上一节讲了备孕女性要放弃食素的习惯，吃些鱼、肉，以补充蛋白质的摄入量，但这并不表示备孕女性就可以毫不节制地食用大鱼大肉，大肆进补高蛋白食品。
备孕女性在孕前进补高蛋白食物一定要适度。研究发现，饮食中蛋白质含量过高同样会降低备孕女性怀孕的概率，因此，蛋白质的摄入量应控制在合理的范围内。备孕女性每日蛋白质的摄入量以不超过总能量摄入的20%为宜。
一旦发现体内蛋白质超标，就要减少肉、奶、豆、蛋等高蛋白食物的摄入量，尤其要控制肉类的摄入量，因为肉类中蛋白质含量最高。
电影《蒂凡尼的早餐》中，奥黛丽·赫本扮演的女郎坐在窗边一边喝着咖啡，一边望着窗外的风和云，眼神中透着永恒的期待……这样的美丽与淡然令全天下的女性羡慕，又让全天下的男性为之倾倒，有些人甚至因此迷恋上了咖啡，迷恋上那种“苦中作乐”的滋味。
在这里要告诉备孕夫妻的是，一旦决定要宝宝，就要放弃这些“看上去很美”“喝起来很酷”的饮品了。
●咖啡：降低女性受孕概率
咖啡中含有大量的咖啡因，可使备孕女性体内的雌激素水平下降，从而影响卵巢的排卵功能，降低备孕女性受孕的概率。调查显示，平均每天喝咖啡超过3杯的女性，其受孕概率要比不喝咖啡的女性低27%；每天喝2杯咖啡的女性，其受孕概率比不喝咖啡的女性低10%左右。
因此，建议备孕女性停止饮用咖啡和其他含咖啡因的饮品，并避免吃含有咖啡因的食物。一般来说，备孕女性每日的咖啡因摄入量最好不要超过60毫克（1块30克的巧克力中约含有25毫克咖啡因，1杯150毫升的咖啡中含咖啡因60~140毫克）。
备孕女性要避免吃含有咖啡因的食品。
●碳酸饮料：阻挠成功受孕的“精子杀手”
研究显示，碳酸饮料能杀死精子，长期饮用大量碳酸饮料的男性，其生育能力会受到影响。而对于备孕女性而言，长期饮用碳酸饮料，会导致缺钙。研究显示，如果女性每天喝1大杯碳酸饮料，那么，无论她怎么补钙都不会起作用。因此，建议计划要宝宝的备孕夫妻在孕前尽量不要喝碳酸饮料。
●浓茶：宜少不宜多
茶叶中含有2％~5％的咖啡因，每日喝5杯浓茶，就相当于摄入30~35毫克咖啡因，而咖啡因会降低备孕女性受孕的概率。因此，建议备孕女性在孕前控制饮茶量和饮茶的浓度，每天以不超过5杯为宜，而且要避免喝浓茶。
浓茶含有咖啡因，备孕女性应少喝。
早餐是体力补充的最佳来源，不吃早餐有损健康。
身处职场的备孕夫妻有时候因为要早起赶车，来不及吃早餐。专家认为，早餐是体力补充的最佳来源，能够让备孕夫妻一整天头脑清醒，不易疲倦。因此，备孕夫妻即使再忙，也一定要吃早餐。
在早餐食物的搭配上，备孕夫妻要坚持营养第一的原则。下面，为备孕夫妻推荐1周早餐计划表。（参见表1-5）
表1-5 1周早餐计划表
孕前适当进补有利于受孕，但有些备孕夫妻担心营养供给不足，便大量吃一些如人参蜂王浆、鹿茸、鹿角胶、胎盘、洋参丸、蜂乳、复合维生素和鱼肝油丸等补品，希望能让自己的身体变得更好，更有利于受孕，但往往过度进补反而会给身体造成负担。
备孕时虽然要进补，但也要防止进补过度。
●过度进补，影响受孕
要提醒备孕夫妻的是，孕前过度进补，有时不但不能提高受孕率，反而会影响受孕，造成事与愿违的后果。比如，有的备孕女性在备孕期间大吃特吃，将老母鸡汤这类高蛋白食物当做家常便饭，结果进补过头，没控制好体重和脂肪，反而为日后怀孕与生产带来负担。
此外，还有一些备孕夫妻在孕前滥用补药。殊不知，任何药物，包括各种滋补品，都要在人体内分解、代谢，并有一定的毒副作用，包括毒性作用和过敏反应。可以说，没有一种药物对人体是绝对安全的。如果使用不当，即使是滋补品，也会对人体产生不良影响，给备孕夫妻以及未来的宝宝带来损害。比如蜂王浆、洋参丸和蜂乳等，大量服用后都有可能引起中毒或导致其他不良后果；鱼肝油若大量服用，会造成维生素A、维生素D过量而引起中毒。
●进补也要有度
那么，在进补的过程中，备孕夫妻要如何把握好度呢？其实，备孕夫妻在备孕期间只需要像一般人一样吃，别挑食，在主食中加入五谷杂粮，多吃新鲜果蔬，辅以高蛋白食物，保持营养均衡，遵守这个原则适度进补，则能够满足孕期的营养需求了。在备孕过程中，如果备孕夫妻真的想要服用一些营养补充品，可以在医院检查之后，根据医生的建议有针对性地服用，切忌自己滥用补药。
准备怀孕后，就不能像过去那样爱吃什么就吃什么了。有些食物虽然美味，却会影响精子和卵子的质量，为日后的孕育带来危害。为此，备孕夫妻在孕前就要管好自己的嘴巴，对以下食物勇敢说“不”。
在主食中加入五谷杂粮，多吃新鲜果蔬，辅以高蛋白食物，保持营养均衡。
●烤牛羊肉
许多年轻女性喜欢吃烤牛羊肉串或其他肉串，在孕前，备孕女性要避免吃这些烤串。调查研究显示，孕前爱吃烤牛羊肉的女性所生下的胎儿畸形、瘫痪或弱智的概率比不吃烤串的女性高，而弓形虫感染也是导致胎儿畸形的主要原因。
牛羊肉不烤熟，牛羊肉中的弓形虫会进入女性体内，进而通过胎盘感染胎儿。被感染的备孕女性可能当时没有什么症状，却会在孕妈妈不知不觉中引发胎儿畸形。在孕前吃过多烤牛羊肉的备孕女性，应在孕前去医院进行弓形虫抗体检查，并根据医生的建议做好防治。
●棉籽油
研究发现，有些女性长期不孕或孕后出现死胎是由于长期食用棉籽油所引起的。棉籽油中含有大量棉酚，孕前长期食用棉籽油，会使子宫内膜及内膜腺体逐渐萎缩，导致子宫变小，子宫内膜血液循环量逐年下降，对受精卵着床十分不利。有时候即使受精卵已经着床，也会因营养物质缺乏而使已植入子宫内膜的胚胎难以继续生长发育，导致出现死胎的现象。因此，建议备孕女性在孕前禁食棉籽油。
●辛辣食物
很多女性都喜欢吃辛辣食物，有的甚至是无辣不欢，这种嗜好在平时或许无伤大雅，但对于计划要宝宝的备孕女性来说，就不是一件好事了。
为什么这么说呢？这是因为辛辣食物，如黑胡椒、红干椒、花椒等调味品具有很大的刺激性，经常吃会引起人体消化功能紊乱，如胃部不适、便秘，甚至引发痔疮。
嗜辣的备孕女性可用新鲜辣椒代替红干椒、花椒等调味品。
而怀孕后，随着胎儿一天天长大，孕妈妈的消化功能和排便会随之受到影响。如果孕妈妈始终保持着喜食辛辣食物的习惯，就会导致便秘加重，甚至还会引发消化不良、痔疮等症状。同时，长期食用辛辣食物，还会影响孕妈妈对胎儿的营养供给，增加分娩的难度。
因此，为了胎儿的顺利诞生，建议备孕女性在孕前3~6个月就停止吃辛辣食物，多吃一些清淡、有营养的食物，为优生优育打下良好基础。
●高盐食物
研究显示，食盐摄入量越多，原发性高血压的发病率也越高。备孕女性孕前若摄入过多盐分，则易引发妊娠高血压，导致孕期出现头晕、眼花、胸闷等症状，严重的话还会发生子痫而危害母婴健康。建议喜欢吃高盐食物的备孕女性在孕前就开始少吃此类食物。
●高糖食物
怀孕前，备孕夫妻双方，尤其是备孕女性如果经常食用高糖食物，容易引起糖代谢紊乱，严重者还会成为潜在的糖尿病患者。孕期糖尿病不仅会危及孕妈妈本人的身体健康，还会危及胎儿的健康生长发育，严重的话，甚至会出现早产、流产或死胎等。
在宝宝出生后，这种危害依然存在，妈妈会成为典型的糖尿病患者，而宝宝则有可能是大脑发育障碍患儿或是巨大儿，这对宝宝和妈妈来说都是一生的伤害。
因此，为了宝宝的健康，建议那些喜欢吃甜食的女性在孕前暂且放弃自己的这一喜好，远离高糖食物，如葡萄糖、蛋糕、巧克力、甜奶油等。
●腌制食品
咸肉、火腿、香肠、腌鱼、咸菜以及各种熏烤食品很是诱人，但这类食品在制作过程中会产生强烈的致癌物质——苯并芘，这种物质进入胃以后，在酸性环境中会进一步形成亚硝胺，这两种物质都会使精子和卵子中的遗传物质DNA发生畸变，导致形成的受精卵畸形。因此，准备要宝宝的备孕夫妻应尽量少吃或不吃腌制类食品。
在备孕期间要禁吃咸菜等腌制食物。
●生吃水产品
备孕夫妻应避免吃生鱼片、生蚝等水产品，因为这些水产品中的细菌和有害微生物易导致流产或死胎，而微生物在人体内存活的时间很长，因此，备孕夫妻在备孕前半年就应停止生吃水产品。
●油炸食物
油炸食物色泽金黄，香脆可口，十分美味，很多备孕女性都喜欢吃。在这里，要提醒备孕女性，为了优生优育，一定要拒绝油炸食物。
油炸食物虽然美味，但含有有害物质，备孕女性应放弃这类食物。
大部分油炸食物都经过高温油炸加工而成，食用油在高温下会产生有害物质。备孕女性如果经常食用，会对自身以及未来的宝宝造成不良影响，严重的还会导致胎儿畸形。
另外，经过高温油炸的食物，其维生素都已经被破坏，营养价值大打折扣。因此，备孕女性在孕前还是放弃这些“看上去很美”的油炸食物吧！
为避免摄入受到污染的食物，备孕夫妻最好食用新鲜自制的食物，如用榨汁机自制果汁，而非饮用市售果汁饮品。
食物从其原料生产、加工、包装、运输、储存、销售直至食用前的整个过程，都有可能不同程度地受到农药、重金属、真菌、毒素以及放射性核素等有害物质的污染，从而对人类及其后代的健康产生严重危害。因此，备孕夫妻在日常生活中尤其要重视饮食卫生，防止食物污染。具体来说，需要注意以下几点：
◎应尽量食用新鲜天然食品，避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的食品。
◎蔬菜应充分清洗干净，必要时可以在水中浸泡几分钟；水果应去皮后再食用，以避免农药污染。
◎尽量饮用白开水，避免饮用咖啡、碳酸饮料等饮品。
◎家庭炊具应尽量使用铁锅或不锈钢炊具，避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以防止铝元素、铅元素对人体的伤害。