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膳食纤维一般是不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是人们健康饮食不可缺少的物质。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。
膳食纤维有增加肠道蠕动、减少有害物质对肠道壁的侵害、促进大便的通畅、减少便秘及其他肠道疾病的发生和增强食欲的作用，同时膳食纤维还能降低胆固醇，减少心血管疾病的发生，防止糖类被快速吸收以减缓血糖蹿升。
粗粮是膳食纤维的宝库。
缺乏膳食纤维，会使孕妇发生便秘，而且不利于肠道排出食物中的油脂，间接使身体吸收过多热量，使孕妇超重，容易引发妊娠期糖尿病和妊娠期高血压疾病。
孕妇由于胃酸减少，体力活动减少，胃肠蠕动缓慢，加之胎儿挤压肠部，常常出现肠胀气和便秘。因此，孕妇不可忽视蔬菜、粗粮等膳食纤维含量高的食物的摄入。每日的摄入量为25~30克。