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孕妇身体内部的消化、新陈代谢需能量支持才能完成。这个能量的供应者就是脂肪。脂肪是构成组织的重要营养物质，在大脑活动中起着不可替代的作用。脂肪主要供给人体以热能，是人类膳食中不可缺少的营养素。而脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。亚麻油酸、次亚麻油酸、花生四烯酸等均属人体不能合成的不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称“必需脂肪酸”。必需脂肪酸主要存在于植物油中，在动物油脂中的含量较少。
脂肪具有为人体储存并供给能量、保持体温恒定及缓冲外界压力、保护内脏、促进脂溶性维生素的吸收等作用，是身体活动所需能量的最主要的来源。
胎儿所需的必需脂肪酸是由母体通过胎盘供应的，所以孕妇需要在孕期为胎儿的发育储备足够的脂肪。如果缺乏脂肪，孕妇可能发生脂溶性维生素缺乏症，导致肾脏、肝脏、神经和视觉等发生病变，并可影响胎儿心血管和神经系统的发育和成熟。
脂肪可以被人体储存，所以孕妇不需要刻意增加摄入量，只需要按平常的量——每日摄入大约60克即可。