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维生素C又叫“L-抗坏血酸”，是一种水溶性维生素，普遍存在于蔬果中，但容易因外在环境的改变而遭到破坏，很容易流失。维生素C由于其美肤作用而被大家熟知，它关系到毛细血管、肌肉和骨骼的形成。在妊娠过程中，孕妇血液中的维生素C含量是逐渐下降的，到分娩时仅为孕早期的一半，维生素C严重摄入不足的孕妇容易发病。
维生素C可以促进伤口愈合、增强机体的抗病能力，对维护牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能有重要作用。同时，维生素C还可以促进铁的吸收，改善贫血，提高免疫力，对抗应激等。
孕妇孕期严重缺乏维生素C，容易引起维生素C缺乏症，还可引起胎膜早破、早产或新生儿体重低，严重时甚至可引起新生儿死亡。
孕早期的孕妇每日应摄入100毫克的维生素C，孕中期及孕晚期的孕妇均摄入130毫克。可耐受最高摄入量为每日1 000毫克。