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猪肉100克，生菜100克，碱水面适量
盐3克，甜酱10克，花椒粉5克，姜丝5克，葱花7克，辣椒油5毫升，料酒10毫升，上汤适量，食用油适量
1 猪肉洗净剁成糜；生菜洗净入沸水焯烫后，捞出。
2 锅中加油烧热，放入肉糜炒熟，再加盐、姜丝、花椒粉、甜酱、辣椒油和料酒，炒至干香，盛碗备用。
3 将碱水面煮熟，盛入放有上汤的碗内，加入炒好的碎肉、生菜，撒葱花即可。
本品面条细薄，肉香，汤汁鲜美。其主要营养成分包含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及铁、维生素C等，有改善贫血、增强免疫力的作用。