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烫面面团500克，猪绞肉80克，虾仁200克，香菇碎30克，荸荠碎30克
葱末10克，姜末10克，米酒10毫升，盐3克，白糖5克，胡椒粉5克，香油5毫升，色拉油8毫升，水淀粉适量
1 虾仁挑去肠泥，剁碎，加米酒拌匀。
2 葱末、姜末、猪绞肉、水淀粉混合拌匀，再加入虾泥、香菇碎、荸荠碎及米酒、盐、胡椒粉、白糖、香油搅拌均匀做成馅。烫面面团分成小份，压扁、擀成烧卖皮。
3 将面皮摊开，包入馅，捏握成烧卖形状，放上1只虾仁，底部抹上色拉油，排入垫有湿布的蒸笼蒸约6分钟即可。
本品馅多皮薄，美味诱人，上端开口处用虾仁点缀，更令人垂涎。其中加入了猪肉、虾仁、香菇等营养价值较高的食材，对孩子健康非常有益。