学生是近视的高发人群,很多家长虽然很注意培养孩子良好的用眼和看书习惯,但孩子的眼镜度数还是一再加深。据统计,目前我国约有3亿人患有不同程度的近视,而在小学生中近视眼的发病率已高达30%。那么,除了注意合理用眼外,从饮食上应该注意些什么,才能更好地保护视力呢?在这里向家长推荐几种对眼睛有保护作用的营养素。
维生素A是视觉细胞中感光物质的组成部分,缺乏时容易导致眼干燥症、暗适应能力下降,严重者可致夜盲。维生素A主要存在于动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油及黄绿色蔬菜,如胡萝卜、番茄、菠菜、韭菜等食物中。
B族维生素参与视神经的神经细胞代谢,还具有保护眼睑、结膜和角膜的作用,可以预防及治疗视神经病变,尤以维生素B 1 和维生素B 2 的作用最为突出。维生素B 1 主要存在于瘦肉、动物内脏及全谷类食物中,因此提倡吃粗粮杂粮,淘米次数不宜过多。维生素B 2 主要存在于动物内脏、蛋黄及乳制品中。
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一,同时可减弱氧气对晶状体的损害。缺乏维生素C容易引起晶状体浑浊而导致白内障,富含维生素C的食物有柚子、番茄、枣、猕猴桃及绿色蔬菜等。
锌是维生素A代谢过程中一种酶的组成部分,可增强视觉神经的敏感度。锌不足时,杆状细胞的视紫红质合成就会出现障碍,从而影响辨色功能。食物中牡蛎含锌量最高,肝脏、奶酪、花生等也富含锌。