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在国际旅游研究中，出境旅游通常称为出国旅游。但由于中国的特殊国情，中国公民的出境旅游目前包括港澳台游、边境游和出国游三部分。而且有因公出境和因私出境之别。
港澳台游是在中国特殊国情下，大陆居民赴香港、澳门、台湾地区的旅游活动，起始于1984年国务院批准的开放居民赴港澳地区探亲，由此拉开了中国出境旅游的序幕。大陆居民赴港澳旅游发展迅速，乃至成为香港、澳门地区最大而最为稳定的客源市场。1988年，随着台湾当局首次开放大陆民众赴台探病、奔丧，突破了大陆民众不得入台的禁令，开始了两岸之间有限的双向人员交流，但由于种种限制，发展一直十分缓慢。直到2008年国民党重新执政，为共创海峡两岸双赢局面，2008年7月18日大陆居民赴台旅游才算正式启动，之后发展迅速。仅2009年春节期间大陆赴台游客便达1.47万人次。2009年全年已达60万人次，预计2010年，大陆赴台游客将达到150万人次。
边境游是指中国居民到一些周边国家的旅游活动。起始于1987年国家旅游局和对外经贸部批准的辽宁丹东市对朝鲜新义州市的“一日游”，从此开始了中国公民边境游。经过多年的发展，边境游已经拓展到黑、吉、辽、滇、桂、内蒙古、新疆、西藏8个省(区)与俄、蒙、朝、哈、老、缅、越等8个国家进行边境旅游。而且这种方式往往与传统的边境贸易相联系，线路也在不断延长。
出国游是指中国公民到别的国家的旅游活动，起始于1988年经国务院批准允许中国公民赴泰国探亲旅游，后又相继增加新加坡、马来西亚、菲律宾，其明显标志是1997年7月1日由国家旅游局与公安部共同制定并经国务院批准发布的《中国居民自费出国旅游管理暂行办法》。自此，由出境探亲旅游演变而来的中国居民自费出国旅游活动活跃于世界各个国家和地区，并已经发展到了“规范发展”的新阶段。
中国出境旅游虽然起步较晚，但发展速度快，已经形成了相当的市场规模。我国出境旅游的统计始于1993年，至1997年中国公民出境旅游人数便超过日本成为亚洲最大的客源输出国；2004年中国出境旅游人数便居世界第三，旅游消费总支出达1991亿美元，居世界第7位，已成为世界上屈指可数的出境旅游大国之一。2000年以来，虽有“SARS”和全球经济衰退的冲击，但与入境旅游相反，中国出境旅游人口却一直保持持续增长，年均增长人数超过400万人次，年均增速超过20%，已成为全球出境旅游市场增幅最快的国家，见表3-5。2003年，中国公民出境人数达到2022.19万人次，比上年增长21.8%,2008年以来，出境旅游继续升温，规模不断扩大，中国公民出境人数达到4095.40万人次，比上年增长18.6%。IPK International咨询公司撰写的《世界旅游趋势报告》指出：“全球金融危机之后，即使2010年，旅游业也很难复苏。但亚太地区和南美可能在2009年底前渡过危机，因为以上地区旅游业依赖最多的是来自印度和中国等新兴国家不断增长的需求。而中国的旅游市场在2009年则会继续增长……。”中国仍是“最受欢迎的”游客输出国。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界第四大客源国。
表3-5 2000—2008年中国出境旅游人数发展情况
资料来源：《中国旅游统计年鉴》。
国际出境旅游，一般停留时间较长，旅游花费较大，即使较为便捷的港澳旅游、边境游也应有特有的边境口岸条件等优势。根据有关统计资料显示，中国公民出境旅游的客源省(市、区)中，处于前十位的是广东、云南、广西、辽宁、黑龙江、福建、上海、北京、内蒙古、浙江，而且高度集中于北京市及环渤海地区、广东省及珠江三角洲地区、上海市及长江三角洲地区、浙江省与黑龙江省。尤其是出国多日游游客的产出，则有近2/3高度集中于环渤海、长三角和珠三角地区。
目前经国务院批准的中国公民出国旅游的目的地国家和地区已达168个，占全球国家和地区总数的67%。但当前主要集中在亚太及欧美地区，尤其是亚洲目的地国家和地区的份额约占80%，其中又以港澳地区为最大，其次是韩国、日本及东盟各国；欧洲份额已超过10%，主要是俄罗斯、德国、法国、英国、意大利；美洲约占5%，主要是美国、加拿大。近年赴澳大利亚和新西兰的游客增长较快。
中国居民出境旅游按其经费来源和出境目的可分为因公出境旅游(多为捎带式旅游)和因私自费出境旅游(多为观光旅游和休闲度假)。自20世纪90年代以来，二者所占出境旅游总人口数的比例已发生了显著变化。从图3-6中可看出1993年，因公出境人数与因私出境人数的比例是61∶39;2007年，两者的比例是85∶15，表明中国公民因私出境旅游活动后劲十足，如图3-7所示。
图3-6 1993年出境游客人数结构图
图3-7 2007年出境游客人数结构图
中国作为国际大家庭的重要一员，世界旅游者访问中国、中国公民走向世界旅游成为历史的必然。中国出境旅游发展的实践和多方面的主观因素表明，中国的出境旅游市场前景看好。
中国旅游市场发展的实践表明，出国旅游市场的实力派主要是中上收入阶层，即改革开放后出现的民营企业主，应聘于外企和三资企业的各类白领，具有中高级职称的教师、律师、工程师及高级专业技术人员，传媒界、体育界、文艺界人士等。其个人年收入超过3.5万元，三口之家年收入超过7万元。其消费及生活方式除支付中上层水平的家庭消费外，便是购房、私人汽车、定期旅游休闲和相应的文化、社交等消费活动。据有关统计数据显示，这类人员约相当于城市人口的10%。2008年底，我国的城市人口已超过6亿，故中产阶层估计现已超过6000万。而且随着中国经济的快速发展，中产阶层群体仍在不断壮大。
国际出境旅游是一个国家经济发展程度的象征，国民生活质量水平的标尺，也是一个国家主动走向世界、认识世界的标尺。随着中国经济的快速发展和国际地位不断提高，中国的旅游业也提升到了国家发展战略和国家整体利益的层面，改革开放的成果不断扩大，国民出境旅游的政策越来越宽松，甚至鼓励国民走出国门去认识世界，去发展同世界各国人民的友谊。与此同时，国家全面实行带薪假期制度，大幅度提高薪资，调减个人和企业所得税，使国民有较为充裕的闲暇时间和可自由支配收入，进行长时间、远距离的国际出境旅游。中国人民历来有“读万卷书，行万里路”和“仁者乐山，智者乐水”等传统，对国际出境旅游表现出极大热情，出境旅游的需求不断扩大。
出境旅游是国际社会对一个国家政治经济实力和国际地位的认同和主动接纳的重要标尺之一。中国作为经济大国和国际政治实力的一极，在国际事务中具有不可替代的作用，这已为国际社会所普遍认识。中国出境旅游的初露锋芒更为世界各国所瞩目，很多国家都把客源目标市场转向中国。2008年，申请成为中国出境旅游地的国家已达168个，而且不少国家和地区对中国客源市场雄心勃勃，普遍加大了对中国的旅游宣传力度。例如，有“旅游王国”之称的西班牙便计划在3~5年内吸引15~20万中国游客；荷兰旅游局表示今后要重点发展中国旅游市场，并争取2~3年内使中国旅荷游客人数超过50万人次；台湾地区对大陆的客源市场更是积极主动，效果明显。因此，中国出境旅游市场前景广阔。