下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
驴的外貌特征与内部器官的形态、机能、局部和整体都具有密切的相关性，并对其生产用途和环境条件表现出一定的适应性，因此，在生产实践中通过对肉驴的体尺、外貌、体重、年龄、长相、走相、毛色、双亲和后代等方面综合考核、鉴定、选择，就能选择出优质的肉驴品种，实现规模化高效生产。
1.头和颈
头是驴的重要部位。耳、眼、鼻、嘴和大脑等集中在头部。驴头大小要适中，呈方圆形。眼睛要大而明亮，上下眼珠颜色为橘黄色。耳朵大、竖起，灵活。鼻梁高、宽、直，鼻孔大。槽口宽，大嘴岔，齐嘴巴。额要宽、平。凡是耳朵下垂、眼睛无神、眼珠红色或白色、鼻孔小、尖嘴巴、上下耳对不齐、槽口窄的都属于头型不好的驴。
颈部的长短和肌肉发达程度对驴的工作性能有密切关系。细脖子、大脑袋、细脖子“挂”在肩膀上，都属于不好的结构。
2.躯干
躯干内有心脏、肺、胃、肠和生殖器官，必须有一定的长度和强度，才能保护脏器。
鬐甲是颈、背和肩的连接点，起杆秤点的作用，要求鬐甲有一定的高度和长度。驴的背腰（脊背）宽、平直，凡是鲤背、凹背、弓腰、凹腰都是大缺点。尻部是驴的推进部位。驴的尻部要长、水平、稍宽，尖尻的不能留用。胸腔的大小与心脏、肺的生长发育有关。胸深、宽、长的驴工作性能强，能持久。前胸窄、鸡胸脯、肋骨平扁的驴没有长久的工作能力。
腹部大小适中。草腹（草包肚子）影响役使和配种，卷腹（狗肚子）多因营养不良引起，垂腹也影响役使和配种。
公驴的睾丸两侧对称，有时左侧的稍大些。睾丸要容易移动。单睾丸或隐睾者不能作为种用。母驴的阴门要大，黏膜粉红色，阴唇紧闭。乳房要大、对称，稍向前方伸展。
3.四肢和肢势
四肢是支持驴的体重、推动躯体前进的器官。前肢要求大膀头上粗下细。前臂骨要长，掌骨要短，肘部肌肉要发达，不靠近胸壁。各关节要粗圆。
后肢要求肌肉发达，骨骼强壮，有一定的弯曲度。股部要长，肌肉发达。飞节要大，稍弯曲。前蹄要略呈圆形，倾斜50°左右。后蹄呈卵圆形，倾斜55°～60°。低蹄、高蹄、滚蹄都影响工作能力，立系、卧系、熊脚都不能留用。
选驴时，要特别注意站立时四肢的肢势。正确的肢势是从前、后侧方看，两前蹄或两后蹄之间可以放一个蹄。只有肢势正，蹄形才正。
肉用驴的选择应突出产肉多、体型大，特别是后躯肌肉要发达。
1.长相
长相是指外貌，包括驴的外部形态，身体各部分的均匀、结实程度，以及对外界环境刺激的敏感程度。从长相上一般可以了解驴的工作能力、适应性和健康状况等。
选驴时，让它自然站立在平坦的地方，在3～5米远处看一下整体状况，对其整体轮廓，长得是否匀称，各部位是否协调、对称，对外界环境的反应是否灵活、敏感等进行综合观察，评定优劣。
品质优良的肉驴应突出产肉多、体型大、后驱肌肉发达的特点，要求体质结实，骨骼、肌肉发达，皮肤紧凑有弹性，整个躯体呈方形，头大小适中，眼睛大而有神，耳竖立，鼻孔大，槽口宽，口方，牙齐，颈长宽厚，背腰平直，前胸宽深，肋骨拱圆，腹部充实，四肢端正，关节强大，性情活泼。
2.走相
选驴时，还要注意它的步态，该项判定比立相还要重要。一般肢势和蹄形正确的驴，在运步时前后肢保持在同一平面上，呈正直方向前进，而肢势不正、体型缺陷、患病等原因都可表现出运步不正常。如运步时为内八字、外八字，飞节向外捻转，腿抬得过高，后蹄撞碰前蹄或左右蹄相碰等，都不能发挥正常的能力。应在驴慢步前者进时检查，必要时也可使其快跑时检查。要从前、侧、后方看驴举肢、着地状态，前后肢的关系，步履的大小，运动中头颈的姿势，肩的摆动，腰是否下陷，驴的兴奋性和反应等。
3.毛色
毛色是指分布在驴体表面的短毛（被毛）和鬃、鬣、尾等保护毛的颜色。被毛一年脱换2次，晚秋换成长而密的毛，春末换成短而稀疏的毛。春季换毛的驴多是由于营养不良所造成的。
驴初生时的被毛称为胎毛，6月龄左右换毛后才出现原本的毛色。一般毛色终生不变。识别毛色是养驴的基本常识。
驴的毛色比较简单，大部分为栗毛、兔褐毛、黑毛，而花毛、斑毛极为少见。驴的毛色与马的不同，大致分为以下几种：
（1）粉色 该毛色的驴全身短毛、长毛都是黑色，只有眼圈、嘴头和胸腔的下部为白色，即粉鼻、粉眼和白肚皮，俗称“三粉驴”“燕皮驴”“黑画眉驴”。
（2）黑色 该毛色驴全身被毛和皮肤均为黑色，俗称“黑乌头”。
（3）青色 该毛色驴全身被毛为黑白毛混生，随年龄增加而白毛增多。
（4）苍色 该毛色驴全身被毛为青灰色，头部和四肢颜色浅或呈白色，小型驴中多见此色。
（5）栗色 该毛色驴全身短毛都为粟子皮色，这种毛色很亮。
（6）银色 该毛色驴全身为浅黄色或浅红色，俗称“银红”或“米色驴”。
（7）白色 该毛色驴全身均为白色，皮肤为粉红色，终生不变，这种毛色很少见。
（8）灰色 该毛色是我国小型驴的主要毛色，被毛为鼠灰色，多有被绒、虎斑和鹰膀。
（9）花色 该毛色驴在有色毛的基础上分布有大白斑，小型驴中有少量的个体。
驴的自然寿命为30年。因为驴的年龄与其使用或种用价值有密切关系，因此在选购时要鉴定其年龄大小。
1.老、幼龄驴的外貌区别
驴的老幼可以从外观上大致分辨出来。如幼驴头小、颈短、身短而腿长，额部半圆而突出，鬃短而直立，鬐甲低于尻部。驴在1岁之内，额部、背部、尻部往往生有长毛，毛长可达5～8厘米。
老龄驴的嘴唇下垂，多皱纹，眼窝塌陷，皮肤缺乏弹性，背腰软而下弯，动作不灵活，目光呆滞，额及颜面部散生白毛，前膝如飞节角度变小而多呈弯膝。
从外观上仅能判断驴的大致年龄，详细的年龄还要根据牙齿的变化判定。
2.驴牙齿的数目、形状及构造
公驴的牙齿分为切齿、臼齿和犬齿3种。公驴有切齿12颗、犬齿4颗、臼齿24颗，共40颗，而母驴没有犬齿，所以共36颗牙齿。
驴的牙齿结构与马的基本相同，由最外层颜面发黄的垩质、中间的釉质层和最内层的齿质构成。
釉质在齿的顶端形成了一个漏斗状的凹陷，叫齿坎。齿坎空腔中的垩质，因食物残渣酸败腐蚀，使上部呈黑褐色，叫黑窝。黑窝被磨损消失后，磨损面上的釉质轮叫齿坎痕。齿髓腔中不断形成新的齿质，切齿就不断向外生长。由于齿髓腔上端不断被新的齿质填充而呈黄褐色，叫齿星。
在选购驴时，一定要分清黑窝、齿坎痕或齿星。如果把齿星看成是齿坎痕，就会把老龄驴判定为青年驴，若当成黑窝就更错了。
3.不同年龄驴的切齿变化规律
随着驴年龄的变化，切齿的生长、脱换、磨损发生有规律的变化。可以根据切齿的变化判定驴的年龄。幼龄驴有黑窝、齿坎痕（3～5岁）、老龄驴有齿星（7～13岁）。随着驴年龄的变化，切齿的生长、脱换、磨损发生有规律的变化。乳牙出现在1岁；乳牙齿坎磨平为1～2岁；乳牙脱落、永久齿长成、开始磨平为3～6岁；齿坎变圆、齿星出现为7～9岁；下切齿坎磨平为10～12岁；下切齿坎消失、齿星位于中央且呈圆形为13～15岁；下切齿嚼面呈现纵椭圆形为16～18岁。根据变化规律，进行准确选购。
准确测定驴体尺，可以弥补眼力观测不足的缺陷，了解驴生长发育、健康和营养状况，从而准确地选择驴个体，进行合理饲养和管理。
1.驴的体尺测量
测量的用具主要有测杖、卷尺、圆形触测器、角度仪、长尺等。一般测量只需测杖和卷尺。常用的指标和测量的部位包括以下几部分。
（1）体高 从鬐甲顶点到地面的垂直距离。
（2）体长 从肩端到臀端的斜线距离。
（3）胸围 在鬐甲稍后方，用卷尺绕胸1周的长度。
（4）管围 用卷尺测左前管部上1/3部最细的地方，绕1周的长度，说明骨骼的粗细。
测量应在驴体左侧进行，驴应站立在平地上，四肢肢势端正，同时负重。测时卷尺应拉紧。一般每个部位测2次以上，取其平均数。
2.体重测量
一般用地秤测量。应在早晨未饲喂之前进行，连续测量2天，取其平均数。若不用地秤，可用以下公式估算：
体重（千克）=（胸围×胸围×体长／10800）+25。
3.指数计算
以体高为基数，计算其体尺与体重的比例关系，称为体尺指数。常用以下几种计算公式。
（1）体长指数 体长率=体长/体高×100。
（2）胸围指数 胸围率=胸围／体高×100。
（3）管围指数 管围率-管围／体高×100。
（4）体重指数 体重率-体重／体高×100。
通过看双亲和后代，鉴定驴个体，选择优秀个体进行育肥。
若要挑选肉驴进行育种，提高驴群质量就要进行综合评定。综合评定的项目包括驴个体的血液、外貌、体尺、性能和后裔评定的结果，划分个体的鉴定等级。一般的育肥就不用了。