调料和味道

托福 condiment [ˈkɒndɪmənt]

n. 调味料，作料

e.g. I think the condiment they sell is of the best quality. 我认为，他们卖的调味品是最好的。

相关词 flavoring [ˈfleɪvərɪŋ] n. 调味品，调味香料；spice [spaɪs] n. 调味品；（调味）香料；情趣；少许； vt. 加香料于……；使……增添趣味；cruet [ˈkru:ɪt] n. （餐桌上的）调味瓶

同义词 seasoning [ˈsi:zənɪŋ] n. 调味品；佐料；风干；增添趣味的东西

六级 salt [sɔ:lt]

n. 盐；风趣；刺激性； adj. 含盐的；咸味的；盐腌的；咸水的；猥亵的； vt. 用盐腌；给……加盐；用盐处理

e.g. My grandmother told me that salt can preserve food from decay. 我外婆告诉我，盐能防止食物腐烂。

相关词 salty [ˈsɔ:ltɪ] adj. 含盐的，咸的；salt water 海水，盐水；saltwater[sɔ:ltˈwɔ:tə] adj. 盐水的；海产的；saltiness [ˈsɔ:ltɪnɪs] n. 咸味，咸度；尖酸

四级 pepper [ˈpepə]

n. 胡椒；胡椒粉；辣椒； vt. 加胡椒粉于；使布满

e.g. Don't add any pepper to the dishes; she is allergic to it. 不要在菜里放胡椒粉，她对胡椒粉过敏。

相关词 peppercorn [ˈpepəkɔ:n] n. 胡椒粒，干胡椒籽；象征性租金；pepper pot 胡椒瓶

GRE piquant [ˈpi:kənt]

adj. 辛辣开胃的；活泼的；痛快的；顽皮的；刺激的

e.g. Piquant food is bad for your stomach, so you'd better give it up. 辛辣的食物对你的胃不好，所以你最好别吃。

相关词 piquancy [ˈpi:kənsɪ] n. 辛辣，刺激；尖刻；痛快；chutney [ˈtʃʌtnɪ] n. 酸辣酱

同义词 peppery [ˈpepərɪ] adj. 胡椒味的，辣的；暴躁的；spicy [ˈspaɪsɪ] adj. 辛辣的；香的；多香料的；下流的

四级 sauce [sɔ:s]

n. 调味汁；酱；沙司； vt. 使增加趣味；给……调味

e.g. We came to the small restaurant just for the unique sauce . 我们来这家小餐馆，就是为了品尝这里风味独特的调味汁。

相关词 soy sauce 酱油；vinegar [ˈvɪnɪgə] n. 醋；curry powder 咖喱粉；salad cream 色拉酱；caviar [ˈkævɪɑ:] n. 鱼子酱

四级 jam [dʒæm]

n. 果酱；拥挤；困境；扣篮； vt. 使堵塞；挤进，使塞满；混杂；压碎； vi. 堵塞；轧住

e.g. I will make jam for the children tonight. 今晚，我要给孩子们做果酱。

相关词 jam jar 果酱瓶；jammy [ˈdʒæmɪ] adj. 涂有果酱的；合意的；butter[ˈbʌtə] n. 黄油；奶油；奉承话； vt. 涂黄油于；讨好；peanut butter花生酱

四级 oil [ɔɪl]

n. 油；油画颜料；石油； vi. 加燃油；融化； vt. 涂油；加油；使融化

e.g. There isn't enough oil left in the bottle. 瓶子里的油不够了。

相关词 salad oil 色拉油；olive oil 橄榄油；oily [ˈɔɪlɪ] adj. 含油的，涂油的；油滑的；油腔滑调的；vegetable oil 植物油；castor oil 蓖麻油

四级 taste [teɪst]

n. 味道，滋味；品味；审美； vt. 尝；体验； vi. 尝起来；有……味道

e.g. The dish she has just cooked has a strange taste . 她刚做的那道菜有一股怪味。

相关词 taste bud 味蕾；tasteless [ˈteɪstlɪs] adj. 无味的，不可口的；无鉴赏力的；tasty [ˈteɪstɪ] adj. 美味的，可口的；高雅的；有趣的； n. 可口的东西；引人入胜的东西；tasting [ˈteɪstɪŋ] n. 品尝，尝味；taster[ˈteɪstə] n. 尝味道者；品酒师；审阅人

六级 flavor [ˈfleɪvə]

n. 味道；滋味；风味；香料； vt. 加味于

e.g. You can choose your favorite flavor among these candies. 你可以从这些糖果中选择你最喜欢的味道。

相关词 flavored [ˈfleɪvəd] adj. 有……味道的；flavorless [ˈfleɪvəlɪs] adj. 无味的，没有味道的；无趣味的；flavorsome [ˈfleɪvəsəm] adj. 很有滋味的，多味的；有香味的

四级 sweet [swi:t]

adj. 甜的；悦耳的；芳香的；亲切的； n. 糖果；乐趣；芳香；宝贝

e.g. I hate sweets , such as cheese, ice-creams, and biscuits. 我不喜欢吃奶酪、冰淇淋、饼干之类的甜食。

相关词 sour [ˈsaʊə] adj. 酸的；发酵的；刺耳的；酸臭的；讨厌的； n. 酸味；苦事； vi. 发酵；变酸；厌烦； vt. 使变酸；使失望；sweet-and-sour[swi:tənˈsaʊə] adj. 甜酸的，糖醋的；添枝加叶的；sweetish [ˈswi:tɪʃ] adj. 有点甜的；过甜的；有点可爱的；sweetener [ˈswi:tnə] n. 甜味剂；甜料；好处；脱硫设备

四级 bitter [ˈbɪtə]

adj. 苦的；痛苦的；尖刻的；充满仇恨的； adv. 激烈地；严寒刺骨地； n. 苦味；苦啤酒； vt. 使变苦

e.g. As is known to us all, bitter pills may have blessed effects. 大家都知道良药苦口利于病。

相关词 bitterness [ˈbɪtənɪs] n. 苦味；苦难；怨恨；bitter-sweet [ˈbɪtəswi:t] adj. 又苦又甜的；astringent [əˈstrɪndʒənt] n. 收敛剂；止血药； adj. （味道或气味）微苦而清新的；涩的；收敛性的；止血的；严厉的

四级 sugar [ˈʃʊgə]

n. 糖；食用糖；甜言蜜语； vi. 形成糖； vt. 加糖于；粉饰

e.g. First, you have to blend butter and sugar together. 首先，你必须把黄油和糖混合在一起。

相关词 sugary [ˈʃʊgərɪ] adj. 含糖的；糖状的；甜的；甜言蜜语的；sugar lump方糖；块糖；brown sugar 红糖；黄糖

托福 granulated sugar [ˈɡrænjʊleɪtɪd] [ˈʃʊgə]

n. 白砂糖；粒状糖；晶粒砂糖

e.g. We can usehoneyinsteadof granulated sugar . 我们可以用蜂蜜代替砂糖。

相关词 caramel [ˈkærəmel] n. 饴糖；焦糖；焦糖糖果；caster sugar 精白砂糖；cane sugar 蔗糖

六级 savour [ˈseɪvə]

n. 味道；滋味； vt. 有……特点；加调味品于……；使……有风味

e.g. Remember not to boil it too long, or the meat will lose its savour . 记着不要煮太长时间，不然肉就会失去味道。

相关词 savoury [ˈseɪvərɪ] adj. 咸味的，美味的；可口的；开胃的；令人愉快的； n. 开胃菜肴；unsavory [ʌnˈseɪvərɪ] adj. 难吃的；没有香味的；令人讨厌的； insipid [ɪnˈsɪpɪd] adj. 清淡的；无趣的

四级 fatty [ˈfætɪ]

adj. 油腻的；多脂的；肥胖的；脂肪过多的； n. 胖子

e.g. It's reported that most of the obese patients have a fatty diet. 据报道，大部分有肥胖症的病人饮食油腻。

相关词 fatten [ˈfætn] vt. 养肥；使肥沃；使充实； vi. 养肥；（靠……）发财；fattening [ˈfætənɪŋ] adj. 正被养肥的；用于养肥禽畜的；grease[gri:s] n. 油脂；greasy [ˈgri:zɪ] adj. 油腻的；fry [fraɪ] vt. 煎；油炸

托福 sesame [ˈsesəmɪ]

n. 芝麻

e.g. We ordered well-dried sesame seeds of fine quality. 我们订购的是晒好的上等芝麻种子。

相关词 gingili [ˈdʒɪndʒəlɪ] n. 芝麻；芝麻油；teel [ti:l] n. 芝麻籽油；benniseed[benɪsi:d] n. 芝麻

GRE cinnamon [ˈsɪnəmən]

n. 肉桂；肉桂色，黄褐色；肉桂皮； adj. 肉桂色的，浅黄褐色的

e.g. He spiced the biscuits with cinnamon . 他在饼干里加了肉桂。

相关词 nutmeg [ˈnʌtmeg] n. 肉豆蔻；肉豆蔻种子中的核仁；ginger [ˈdʒɪndʒə] n. 姜；姜黄色；精力；有姜味； vt. 用姜给……调味；使……有活力； adj. 姜黄色的；clove [kləʊv] n. 丁香

六级 curry [ˈkʌrɪ]

vt. 用咖喱烧，给……加咖喱粉；梳刷；鞭打； n. 咖哩粉；咖喱；咖哩饭菜

e.g. I like hot curries, so mother often cooks with curry . 我喜欢用咖喱烹调的菜，所以妈妈做菜常放咖喱。

相关词 curried chicken 咖喱鸡；咖喱鸡块；curry powder 咖喱粉；curry paste 咖喱酱

GRE maltose [ˈmɔ:ltəʊs]

n. 麦芽糖

e.g. Maltose is used in infant foods and malted milk. 麦芽糖可用于婴儿的食品和麦牙乳之中。

相关词 maltobiose [mɔ:ltəʊˈbaɪəʊs] n. 麦芽糖

GRE lard [lɑ:d]

n. 猪油； vt. 涂猪油；润色；点缀

e.g. The lard was tried in a big kettle. 猪油是用大锅熬炼的。

相关词 fat [fæt] n. 肥肉；脂肪； adj. 胖的；油腻的；丰满的； vi. 长肥； vt. 养肥；在……中加入脂肪；grease [gri:s] vt. 涂脂于；贿赂； n. 油脂；贿赂；lard fruit 油瓜

托福 mustard [ˈmʌstəd]

n. 芥末；芥菜；深黄色；强烈的兴趣

e.g. I don't like mustard ; it's too hot. 我不喜欢芥末，它太辣了。

相关词 mustardgas [ˈmʌstədɡæs] n. 芥子气；mustard plaster 芥末硬膏；mustard greens 芥菜

四级 distinctive [dɪˈstɪŋktɪv]

adj. 有特色的；与众不同的；出众的

e.g. The dish has a distinctive taste. 这道菜的味道与众不同。

相关词 distinctively [dɪˈstɪŋktɪvlɪ] adv. 特殊地；区别地；distinctiveness[dɪˈstɪŋktɪvnɪs] n. 区别性；辨别性；特殊性；distinctive feature区别性特征；辨别属性；distinctive capabilities 差异化能力；特殊能力

托福 ingredient [ɪnˈgri:dɪənt]

n. 原料；要素；组成部分； adj. 构成组成部分的

e.g. He doesn't know what the ingredients of a cake are. 他不知道蛋糕的原料是什么。

相关词 active ingredient 有效成分；活性组分；food ingredient 食品配料成分；accessory ingredient 配合剂

同义词 element [ˈelɪmənt] n. 要素；成分；元素；原理；自然环境

托福 replenish [rɪˈplenɪʃ]

vt. 把……装满；充满；补充； vi. 装满，充满

e.g. Can you replenish my glass with milk for me? 你能给我的杯子加满牛奶吗？

相关词 replenisher [rɪˈplenɪʃə] n. 补充物；显影剂；replenishment [rɪˈplenɪʃmənt] n. 补充，补给 WmyI0CEmyH6boKeCbG1MflqEPP/y4qdoytTEYtX/cGbmt5q7ftTWBJrds1EWHnEE