空腹是世界上最佳的调味品，没有任何调味品比得过它。学校食堂重新装修开放或者新学期开始之后，饭的质量与份量就会按照指数形式衰减。越是懂得欣赏食物的人越是不需要调味料，越是能够欣赏饮料的人就越不忙于寻找他所没有品尝过的饮料。结构合理的饮食才是最好的药物，虽然天下没有哪种食物可以把病治愈，但是不合理的饮食方式一定会引起疾病……人类在吃喝方面有着惊人的天赋，这项自降生便具备的本能，其实并非人们理解的那么简单。吃吃喝喝也有技巧吗？答案是肯定的。

创新菜肴比发现新星贡献更大

创新菜肴的贡献：对于人类来说，菜肴的创新要比发现一颗新星贡献更大。

世界上最好的调味品是空腹

塞万提斯定律：空腹是世界上最佳的调味品，没有任何调味品比得过它。

学校食堂定律

衰减指数定律：学校食堂重新装修开放或者新学期开始之后，饭的质量与份量就会按照指数形式衰减。

唯一性定律：如果食堂盛饭的师傅给你的饭菜质量与份量都足够，那么一定是因为有检查人员在里面。

互补定律：打饭师傅的发胖程度与给你饭菜的份量互补，打给你饭的质量与份量通常也是互补的。比如，给你的肉一定是嚼不动的；如果给你盛的饭很多，则一定夹生的；如果给你很多菜，则一定是难以下咽的。

欣赏食物的人与喜欢饮料的人

色诺芬谈饮食：越是懂得欣赏食物的人越是不需要调味料，越是能够欣赏饮料的人就越不忙于寻找他所没有品尝过的饮料。

整天赴宴，没有一顿吃得香

富勒饮食第一定律：每天都在赴宴的人没有一顿饭能吃得香。

※推论

饿上几天，吃什么都是香的。

精致的食物与家常饭

食物定律：一味地追求食物的精致是生活奢侈的标志，不喜欢吃家常饭则是精神病的前兆。

吃粗茶淡饭比吃大鱼大肉好

伊索忠告：平平淡淡地吃粗茶淡饭，要比提心吊胆地吃大鱼大肉更好。

饥饿与口渴

西塞罗谈调味品：食物的最佳调味品是饥饿，饮料最佳的调味品是口渴。

撑死的人比打仗死的人多

拉罗什富科定律：贪吃而死的人远远比因为打仗而死的人要多，因此大部分人其实是撑死的。

欢乐的气氛

赫伯特氛围定律：欢乐的氛围能够让一盘菜变得像一个宴会。

身体的部位中没有比肚子更像狗的了

荷马讽刺：身体上的部位没有比臭名昭著的肚子更像狗的了，每天“咕噜咕噜”叫着让大家不要忘了它。

家畜与傻气的人

安徒生观察：家畜知道什么时候应该离开牧场，但是一个傻气的人却不知道自己的胃能够装下多少食物。

不合理的饮食会引起疾病

饮食合理定律：结构合理的饮食才是最好的药物，虽然天下没有哪种食物可以把病治愈，但是不合理的饮食方式一定会引起疾病。

吃太多东西一定会生病

狄更斯忠告：就如同储藏着食物的房子容易住满老鼠一样，如果吃得太多，一定会生病。

如果饮食不能适可而止，那么厨师就成了下毒之人

泰戈尔忠告：如果饮食不能做到适可而止，那么最后厨师就可能会变成下毒之人。

沉醉于享受口腹之欲的人的命运

德谟克利特定律：对于一切满足于口腹之欲，并在吃与喝上过度享受的人来说，快乐是短暂的，他们只有在吃着、喝着的时候才是快乐的，但是随之而来的坏处更大。

坏心情会影响消化

吃饭心情定律：心情好坏会影响到人身体的消化能力，忧郁会导致消化不良，而消化不良会造成营养不良。相反，一个人心情好，消化能力就好，营养也跟着好了。

特别饿时

饿极喝粥定律：饥饿是饮食的最佳调料，但是在非常饥饿的时候不能看到什么就吃什么，因为这个时候的胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝就很容易造成食滞。

最爱吃的食物最先吃

进食顺序：自己最喜欢的食物要先吃，这样可以让你在情绪上获得极大的满足，愉悦的心情能较快地产生饱腹感，可以避免人们进食过多。

食物安全原则

1.一旦食物煮好了就应该马上吃掉，在常温下食物只要存放四五个小时就会亮起红灯，过了这个时间吃，等待你的将是医院。

2.没有煮熟的食物一定不要吃，不要抱着尝试的态度尝一口，否则你一定会中招，特别是家禽、肉类。

3.不要让没有煮熟的食物互相接触，这种接触不管是直接还是间接的，都会使煮熟的食品重新带上细菌。

4.保持厨房清洁，烹饪用具、刀叉餐具等都应该用干净的布擦干净。

想吃的时候再吃

保持健康的真理：只有在你想吃的时候进食，并且享用美食。细细咀嚼会对你有好处，吃烹饪好的食物，味道少辣。

无论多么美味的食物强迫吃下去，都会把胃口和肚子搞坏

爱因斯坦忠告：无论是多么美味的食物，如果是被强迫吃下去的话，早晚有一天会把胃口和肚子搞坏。

“可食用”的意思

比尔斯定律：“可食用”的意思就是吃上去味道很好，消化之后对健康有益。就像是虫子对于青蛙、青蛙对于蛇那样。

肚子带动双腿

塞万提斯定律：是肚子带动了双腿，而不是双腿去带动肚子。

养料分量节制，质料清淡

夸美纽斯建议：为了能够保持良好的状态，人类所需的养料不仅要节制分量，而且质料也要清淡。

想给牙齿挖坟墓，就过度吃

饮食定律：过度放纵自己食欲的人，从某种意义上来讲，就相当于在用自己的牙齿给自己挖一座坟墓。

过量的酒

莎士比亚定律：每一杯过量的酒都是魔鬼酿成的毒汁。

酒越喝越错

阿拿卡尔西斯饮酒定律：酒越喝越错——第一杯酒是健康，第二杯酒是快乐，第三杯酒是放纵，第四杯酒是疯狂。

酗酒撤离了理智的岗哨，让人丑态百出

菲尔丁定律：酗酒将会让理智的岗哨撤离，从而迫使人们将丑态表现出来，原形毕露。

酒能在社交场合活跃气氛

本涅特定律：酒能够在社交场合带来其他东西不能带来的热闹气氛。

※推论

没有酒很难把社交场合炒热。

为健康举杯实际是为病魔举杯

富勒饮酒定律：为健康举杯实际上是在为病魔举杯。

喝酒会让酒徒忘记一切他们应该做的事情

色诺芬定律：酒徒不是一个小心谨慎的人，因为喝酒让他们忘记了一切他们应该做的事情。

破衣衫下常常藏着好酒量

塞万提斯定律：破衣衫之下常常是有着好酒量的人。

喝酒放肆就不要交朋友

约翰逊谈饮酒：喝酒放肆的人绝对不能交新朋友，他与酒友们在一起很有默契，别人都认为他很可憎或者可笑。

酗酒跟研究学问一样只会让胖子更胖、瘦子更瘦

巴尔扎克定律：不管什么一旦过了度，只会让身体往坏的方向发展。酗酒与研究学问一样，只会让胖子更胖、瘦子更瘦。

喝酒会将秘密全都抖搂出来

屠格涅夫忠告：喝酒十分危险，人一喝酒，马上就会将秘密抖搂出来，连别人不知道的事情也都会全部说出来。

酒鬼老后只能喝水

阿纳卡西斯忠告：少年时是个酒鬼，那么老了之后只能喝水。

厨房无法打扫干净

厨房法则：厨房永远不可能打扫干净。

※推论

即便打扫干净了，也很快会被弄脏。

厨房混乱定律

多功能的小工具，哪个功能最后都不好用。

※推论

1. 工具越贵，使用的频率越少。

2. 说明书越是简单，包装就越难拆开。

3. 你会在旧书中发现一份菜谱，但是关键的地方却看不清楚。

厨房定律

1.只有为了并非出自真心邀请的家庭和客人，你才会想起烤蛋奶酥。

2.臭鸡蛋一定会打进已经打好的蛋糕糊中。

3.刚刚放进洗碗机中的厨具马上就会派上用途，刚刚装过液体的量具立刻就要装干的食材。

4.做饭的时间越长，吃饭的时间就越短。

5.你准备的每道菜一定都有人在午饭的时候吃过了。

厨师工作定律

1.如果你担心自己没把肉拿出来解冻，你一定没有拿出来。

2.如果你担心自己咖啡壶的插头没有拔掉，那么就一定没有拔掉。

3.如果你在回家的时候在思考是否应该顺道买些面包和鸡蛋，那么就真的该买了。

所有的好厨师都是贪吃的

厨师本性：只要是好厨师都是贪吃的，因为只有喜欢品尝美食的人，才会研究美食。

厨师是最有创造性的工作

杰罗尔德箴言：人类中最富有创造性的工作，当属厨师。

厨师手艺

富勒定律：厨师的手艺都不是在自己的厨房中学成的。

用奶酪代替黄油

饮食定律：如果你不喜欢黄油，那么就用奶酪代替！不过，或许奶酪已经用完了。

烘烤食物与烹饪食物

做饭法则：烘烤食物的时候，必须按照指示来做；烹饪的时候，只需凭借自己的口感好坏来做就可以了。

不吃不腐烂的东西

饮食法则：任何不会腐烂的东西都不要吃。

年龄是一串数字，无关紧要，除非是葡萄酒

科林斯定律：年龄不过是一串数字，它是完全可以忽略掉的；当然，除非你是一瓶葡萄酒。

烹饪要么全身心投入，要么完全放弃

烹饪与爱情：烹饪就像爱情一样，要么全身心地投入，要么完全放弃，得过且过只会让食物变得难以下咽。

食谱没有灵魂

食谱与厨师：食谱本身是没有灵魂的，但是作为厨师，需要想方设法给它创造一个灵魂。

对美食有兴趣

贝里忠告：对美食感兴趣，但是对烹饪却总是提不起兴趣，这是十分荒谬的。

享受完牛排和葡萄酒之后

费雪饮食定律：当享受完牛排和葡萄酒，两耳变红之后，开口求助或者公布坏消息的时候就到了。

烧烤工具混乱定律

1.专业的你知道两个烤炉更好，一个煤气炉子虽然很方便，但传统的炭火炉可以用来做一些真正的低温熏烤，不过当你烧烤的时候才发现忘记带炭火炉。

2.你买的钳子总是不够长，常常会让你烫到手，而且夹肉的时候常常掉。

※推论

1. 总有人提醒你要将带有把手的烧烤压板添加到你的物品清单中，因为这样在烹饪鸡肉的时候，一些重压就可以让鸡肉的质地变得更加可口，而且可以防止它烤干掉，但是你出门时，物品清单常常找不到。

2. 家里明明有准备食物温度计，但是你依然用切开牛排的方式来确认它的成熟度，肉汁中的美味也就因此流失了。

3. 当你兴致勃勃地带着各种烧烤工具，准备好各种野外烧烤所需的食材到达目的地之后，才发现燃料不够这件扫兴的事。

4. 不要在盖着盖子的时候点燃你的燃气式烤炉，不然你就将它变成了一个临时爆炸装置。

5. 虽然知道甜酱汁很容易烧起来，但是依然忍不住在食物还没熟的时候刷上了甜面酱，结果食物果然烧了起来。

6. 你知道让烤架保持干净十分重要，因此你在烤制甜品的时候需要更加仔细地清理好烤架，因为没有人想吃三文鱼味儿的烤棉花糖。

越是焦急，水就越不容易开

心急定律：越是焦急地看着锅，锅里面的水就越不容易开。

烹饪书上的时间要比实际短很多

烹饪现象：烹饪书上所写的时间要比实际操作的时间短很多，所以按照烹饪书上做的菜总是不好吃。

每天吃蜜饼

土耳其饮食定律：每天都让你吃蜜饼，也会将你的胃口吃倒。

肉总是吃到只剩骨头的时候最香

英国饮食定律：肉总是吃到只剩骨头的时候最香，食物只有吃到快没有的时候才发觉它的美味。

饥饿的人发现不了烹饪上的错误

饥饿定律：饥饿的人往往发现不了烹饪上的差错，除非你将食物已经做成了不能称为食物的东西。

盘子里总会剩着一块食物

最后定律：盘子里最后一块食物，谁都不好意思吃。

并非所有的苹果都是甜的

苹果定律：苹果并不都是甜的。

穷人的饭不仅调味好，鳊鱼也很宽

穷人饮食定律：在穷人的船上吃饭，不仅调味好，连鳊鱼都会很宽。

没有胃口，食物都不会美味

泰戈尔饮食定律：不管你如何责怪食物，如果你没有胃口，永远都不会认为食物美味。

食物噎住喉咙

莎士比亚饮食定律：吃得太急，食物难免会噎住喉咙。

多喝牛奶反而缺钙

牛奶的反作用：牛奶虽然是健康饮品，富含蛋白质，可以补钙，但是喝多了反而会缺钙，导致钙流失。

进餐时拒绝茶和咖啡

饮食研究：虽然茶与咖啡是人们经常喝的饮料，但是进餐的时候不能同时饮用茶与咖啡。同时饮用茶，减少的铁元素会高达60%；同时饮用咖啡，则会让铁元素吸收减少40%。因此，如想要增加铁元素的吸收量，不妨在下次进餐的时候喝杯果汁，因为鲜果汁可以增加4倍铁元素吸收量。

饭后水果是消化的大敌

餐后水果定律：人们习惯上用当季的新鲜水果拼盘作为餐后甜点，其实饭后吃水果对消化并不利，会增加胃的负担。不要觉得吃些水果没问题，吃得多了你的胃自然会出来抗议。

纤维质摄取太多，健康堪忧

饮食纤维质摄取法则：用燕麦粥做早餐，吃大量的水果与蔬菜，用纤维饼干代替奶油饼干，丰富的纤维质可以帮助肠道的蠕动，促进消化吸收。但是，这并不是最佳的饮食方法，因为过多的纤维质会促进排便，甚至会让一些还没有被消化的钙质与维生素一同排出体外。当然，人们也不用太过担心，100克的玉米其实只有5克纤维质，只要每天吸收不到25克的纤维质（是纤维质，不是含纤维质的食物），对身体是有利无害的。

维生素C的那些事

维生素C食用法则：几乎每个女人都有服用维生素C补充营养的习惯，虽然维生素C对身体有很多好处，但是食用过量会引起腹泻。另外，过多的维生素C会让雌激素过于活跃。

大多数人清洗青椒的方法都是错的

青椒清洗常识：很多人在清洗青椒的时候，习惯将青椒剖成两半，或者直接冲洗，其实这两种做法都是错误的，因为青椒的独特造型与生长姿势，农药基本都在果蒂上，所以不去除果蒂，怎么洗都是错！

吃得健康也能瘦下来

饮食减肥定律：

对零食敬而远之，少吃可以，多吃必胖。

※推论

1. 零食还是少吃为好，干果可以适当吃一些，油炸食品尽量不吃，不到万不得已为了充饥的话就别碰。

2. 饮食有规律，不能暴饮暴食。暴食只会撑大你的胃，让你在下次吃东西的时候，需要更多食物来满足你的“饱腹感”。

3. 减肥也要吃肉，多吃鱼肉、海鲜、去皮鸡肉等，但是一定要注意烹饪方式，烹饪方式不对，肉就长身上了。

4. 与别人分享一个鸡蛋，你吃蛋白他吃蛋黄。

5. 让水果成为你最为亲密的“伙伴”。

用锡箔纸烧烤加柠檬是错误的

锡箔纸烧烤常识：人们在用锡箔纸包裹鱼、肉烧烤时，千万不能将酸性水果，如柠檬，包裹在一起烤。因为锡箔纸属于金属类，当金属与酸性物质混合在一起烤的时候，就会产生化学变化，容易产生对人体有害的物质。虽然将柠檬与鱼、肉等一起裹在锡箔纸上烧烤是错误的，但是在食用前，在烤完的成品上滴上一些柠檬汁除了可以增加风味之外，还具有解毒的功效。

葡萄酒也会有害

薄伽丘葡萄酒定律：葡萄酒对于普通人来说是百药之长，但是对于发烧的人来说却是有害的，而人们也不能因此说葡萄酒是不好的。

最上等的酒也难免有酒糟

雨果酿酒定律：最上等的酒也难免会有酒糟。

意大利面好吃，却不利于睡眠

意大利面的反作用：意大利面受到世界各国人们的欢迎。但是，这种面中所含的碳水化合物在人体中分解缓慢，会增加胃的消化负担，让人很难放松平静下来，影响睡眠质量。

芹菜让你不能安稳睡眠

芹菜的作用：芹菜除富含丰富的营养成分之外，还有药用价值，利于排尿消肿。但是这个天然的利尿剂会不停地催促你醒来排尿，让你睡觉都不安稳。

喝酒解决不了痛苦

痛苦定律：很多男人都想过用喝酒将痛苦溺死，但是这个痛苦却学会了游泳。

巧克力是睡前兴奋剂

科学家们研究：巧克力中含有超过300种已知的化学物质，其中的咖啡因是最被人们熟知的物质，这种物质能够让人们兴奋，因此巧克力是天然的兴奋剂。如果在睡前吃上几块巧克力，那么人体就会难以镇静下来，造成失眠。

冰激凌给人带来噩梦

冰激凌与噩梦的关系：很多人都知道冰激凌好吃，但是睡前吃的话容易让身体没有时间燃烧脂肪，同时给身体发送错误的信息，没有燃烧的脂肪会被自动储存起来，影响身材、增加血脂，同时还容易让人做噩梦。

喜欢吃香肠的人不能看香肠的制作过程

香肠的原则：喜欢吃香肠的人绝对不能够观看香肠的制作过程。

另类餐厅标语

1.你把今天的菜做成艺术品了吗？

2.你只能用手干活，却不能用它来品菜。

3.微笑能够让自己显得年轻，也会让客人感到满意。

4.客人很欣赏你的美貌，但是他更注重你的服务。

5.汗水只能留给自己，因为客人看到它只会反胃。

6.我们多洗一次手，客人就少吃一次药。

7.你的美丽不仅可以用来欣赏，还能增进客人的食欲。

在米其林餐厅的就餐法则

掌握得体的穿衣法则，否则谢绝入内。

※推论

1. 穿着人字拖、球鞋或者牛仔裤等运动服装是绝对不能混入任何一家米其林星级餐厅的。穿错衣服不仅会闹笑话，还会让餐厅认为你不了解它们的品牌理念，因此在米其林餐厅就餐虽然没必要穿正装或者晚礼服，但是穿着一定要得体。

2. 做到绝对安静，更要耐心等待，东西越好等待的时间越长。在米其林餐厅大声说话是被禁止的，餐厅通常会非常安静，同桌客人可以小声交谈，但是客人的手机要自觉改成振动模式，以避免干扰其他客人用餐。习惯快速上菜的客人要耐心等候，从撤盘之后等待10～15分钟很正常。要知道越着急，上菜的速度越慢，所以要耐心。 6wGKCCokxFULJdCMya3KtXf9B+gA880HXjda4AzKraUz/6jGcoHeaV1InB+mNRoz