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1.识别野菜要“望、闻、摸、尝”

要想采摘到合适的野菜,除了有经验的人相陪,自己也要掌握一些诀窍,就是“望、闻、摸、尝”。

“望”,就是仔细查看全形,掌握突出的识别特征,比如唇形科植物叶对生、茎四棱;有的叶片绒毛密集,比如地黄。“闻”,不同的植物有不同的味道,菊科蒿属的植物一闻就有特殊的蒿子味;小根蒜儿(学名薤白)闻起来有蒜苗味,容易混淆的老鸦瓣则没有。“摸”,触摸植物的叶片和茎秆,有的薄,有的脆,有的有节,有的有毛,各不相同。“尝”,每种植物有不同的口感,古人早已经尝过。本法虽不提倡,但也是一种方法。就有驴友钟爱品尝植物,说尝过的记忆深刻,不过碰巧尝了尝半夏,嘴麻了半天才好。

去田地里认识野菜、采摘野菜,成了许多人亲近大自然并追忆往昔的一种情怀。 GgDU2E+dJJL/3lLZJ2WKPVjLl3P6R6bQ3xXcmf+DiwNa9AdfbiVGX6lLwjE1SIv1

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