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第一章
野菜识别及食用注意事项

每年春天,很多人都会去采野菜。采到的不仅是食物,还有一种回归自然的情怀。

先人们没有优越的物质条件,经常食不果腹,便向大自然伸手,病了,也向大自然伸手……从尝百草开始,几千年来古人积累了丰富的经验,著作有《千金食治》《食疗本草》《救荒本草》《野菜谱》……其中《救荒本草》留存完整,记录详细,备受今人关注。

但是,现代人离大自然越来越远,古人积攒几千年的生活经验逐渐消失殆尽……

因为不认识,因为不了解,很多人排斥野菜,担心“万一有毒怎么办”?如果你认识它们了,只采无毒的便是了。何况大多数野菜都是无毒的。而更要注意的却是现代社会带来的污染,尾气、土地污染严重地方的野菜不要采摘。 YFoyyx4FUTINhJzDDvCI3e2DUMTBcY9aYTRyjjzLRzPh2Dv/3ipam7uXy4ngmkiU

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