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大戟科

泽漆 猫儿眼草

别名:五朵草、漆茎、猫儿眼、奶浆草、五凤草

拉丁名:Euphorbia helioscopia

科属:大戟科大戟属

分布:我国除新疆、西藏外,大部分地区均有分布。

茎柔软,掐断有汁黏人。

《救荒本草》:苗高二三尺,科叉生,茎紫赤色,叶似柳叶微细短,开黄紫花……生时摘叶有白汁出……采叶及嫩茎煠熟,水浸淘净,油盐调食。采嫩叶蒸过晒食,做茶吃亦可。

主茎生有5花梗,每枝开青绿色小花,又名五凤草。

采食部位及时间

嫩茎叶可食,4~5月采摘。

轻松认野菜

外观: 一年生草本,株高10~30厘米。全株含乳汁,多分枝,基部带紫红色,上部淡绿色。 枝叶: 单叶互生,叶片倒卵形或匙形。 花朵: 茎顶端有5片轮生的叶状苞片,与茎叶相似,但较大;多歧聚伞花序顶生,有5个伞梗,每个伞梗再分2~3个小伞梗,分枝处有3枚轮生倒卵形苞叶。花径约1厘米。花期5~6月。 果实: 蒴果卵圆形,光滑无毛。

食用方法

采集嫩茎叶用开焯水熟,然后清水浸泡,捞出后加油盐调食,也可以将嫩叶晒干后泡茶喝。

功效

全草入药,性凉,味辛、苦,有毒。具有行水、消痰、杀虫、解毒的功效。

有毒相似品种:大戟

《救荒本草》认为泽漆就是大戟苗,但是大戟苗有毒,容易引起腹泻,不适合作野菜,因此《本草纲目》更正为“猫儿眼草”,即大戟科大戟属泽漆。大戟比泽漆矮小,两者都很常见,都开黄绿色花,叶片也相似,椭圆形。但泽漆茎顶端有5片轮生的叶状苞片,大戟只有2枚苞片。

叶互生,总苞叶4~7枚,长椭圆形。

铁苋菜

别名:螺黡儿、海蚌念珠、叶里藏珠、长寿菜、撮斗装珍珠

拉丁名:Acalypha australis

科属:大戟科铁苋菜属

分布:全国几乎都有分布,长江流域尤多。

《救荒本草》:茎微红,叶似野人苋叶,微长窄而尖,开花作赤色,小细穗。其叶味甘。采苗叶煠熟,水浸淘去邪味,油盐调食。

因其叶状肾形的苞片合对如蚌,故别名“海蚌含珠”。

采食部位及时间

嫩叶可食,春季采集。

轻松认野菜

外观: 一年生草本,高0.2~0.5米。 根茎: 茎直立,小枝细长。 枝叶: 叶膜质,长卵形、近菱状卵形或阔披针形,边缘具圆锯。 花朵: 雌雄花在同一花序上,花序腋生。雌花苞片卵状心形,苞腋具雌花1~3朵;无花梗。雄花生于雌花序上部,排列呈穗状或头状,雄花苞片卵形,苞腋具雄花5~7朵,簇生;雄花花蕾近球形。花期4~12月。 果实: 蒴果直径4毫米,具3个分果爿(pán)。

为路边、地头常见杂草,很少人知道其是野菜。

食用方法

鲜嫩茎叶可以食用,营养丰富,是很好的野菜。焯水后浸泡,可炒食,可做汤,可制作馅料。

功效

全草药用,对肝火所致的目赤目痛、咽喉红肿均有一定的疗效。

叶下珠 地槐菜

别名:阴阳草、假油树、珍珠草、珠仔草、蓖其草

拉丁名:Phyllanthus urinaria

科属:大戟科叶下珠属

分布:分布于我国华东、华中、华南、西南及河北、山西、陕西等省区。

《救荒本草》:苗高四五寸,叶似石竹子叶,极细短,开小黄白花,结小黑子。其叶味甜。采叶煠熟,水浸淘净,油盐调食。

沿茎叶下面开白色小花,花后结扁圆形小果,形如小珠,排列于假复叶下面。

采食部位及时间

嫩叶可食,春季可采。

轻松认野菜

外观: 一年生草本,通常高30厘米。 根茎: 茎常直立,基部多分枝,枝具翅状纵棱。 枝叶: 叶片纸质,因叶柄扭转而呈羽状排列,叶柄极短。 花朵: 花雌雄同株,直径约4毫米;雄花2~4朵簇生于叶腋,通常仅上面1朵开花;雌花单生于小枝中下部的叶腋内;萼片6,边缘膜质,黄白色;花盘圆盘状,边全缘。花期4~6月。 果实: 蒴果圆球状,直径1~2毫米,红色,表面具小凸刺。果期7~11月。

食用方法

采集嫩茎叶用开水焯熟,再用清水浸泡,捞出后加油盐调食。

功效

夏、秋季采全草入药,有解毒、消炎、清热止泻、利尿之效,可治目赤肿痛、肠炎腹泻、痢疾、肝炎、小儿疳积、肾炎水肿、尿路感染等。

有毒相似品种:含羞草

叶下珠从外形上看,和含羞草很相似,但只要看看叶下,就能立即将两者区别开来。再者,叶下珠的叶片碰触不会闭合,而含羞草以此闻名。其三,含羞草是灌木,遍体散生倒刺和锐刺,而叶下珠是草本,无刺。

羽毛状复叶,稍微轻轻触碰便会闭合。 w5r95wl69aGV6acMfh4vfLvjCXci3EvHwUD+RAWIbTUOybHWKGQcFQnFZC1v6uXb

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