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第二章
草本植物

所谓草本植物,就是茎秆柔软草质的植物,我们常见的野菜大多在此类中,比如荠菜、苦荬菜、蒲公英、马兰头、马齿苋、二月兰、麦蓝菜、繁缕、龙牙草、婆婆纳……这些野菜多生长在田间地头,广为人知,《救荒本草》里当然有它们的记录。

好多人不知道,还有一些公园或庭院里的常见花卉在《救荒本草》中也有一席之地,比如玉簪、萱草、麦冬、锦葵、石竹、耧斗菜、秋英、鸭跖草,下次再见到它们,你或许会有另外一种眼光。

古人一直推崇“药食同源”,所以《救荒本草》中的很多野菜也出现在《本草纲目》中,摇身变为药材,不过采摘时间、使用部位及用法与野菜一般不同。比如玉竹、丹参、益母草、夏枯草、黄芪、桔梗、沙参、天麻、款冬、牛蒡……

还有一些让人意想不到的野菜,如狗尾草。狗尾草可以吃,但味道不佳,古人遇荒灾迫不得已才食之,只是为了活命。 OhJzfkY+bl7LSqsh74dNHctyYkAnaxaKi3s6lTrjwvBRcDPPm171yIkddn7+LmKT

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