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终于迎来了芒小果的一周岁。之前未能给她添加的蛋清、带壳海鲜、牛奶等易致敏的食材也陆续顺利地添加了。芒小果能吃的食物越来越多了，不过她最喜欢吃的居然是面条！于是设计了很多花样面条的食谱。这时芒小果正式增加了很多粗粮食材，如黑麦面粉、荞麦面粉等。蔬菜和水果则更多选择当季的新鲜食材，以保证每天摄入的营养多样化。辅食制作方法以蒸、煮为主，煎、炒为辅。
对于每日的辅食安排，这段时间每天按照大人一日三餐的做法安排3次，早餐以鸡蛋料理或燕麦粥为主，午餐、晚餐以粥、面、饭为主，中间会增加一次水果。这3个月芒小果平均每天奶量保证在500ml左右，辅食时间安排与大人一日三餐时间相同。
宝宝这个时期逐渐有了自己的想法，对食物也有自己的喜好和选择，为了让宝宝均衡摄入各种营养，妈妈可以这样做：将宝宝不爱吃的食材混入爱吃的食材，刚开始少放点再逐步增加比例，让宝宝在不知道的情况下吃入这种食物，直至逐步接受。比如芒小果爱吃鸡蛋，却不喜欢豆腐，我会用少量豆腐打成泥和鸡蛋液混合煮成豆腐蛋花，小家伙也吃得很好呢。
在芒小果11个月的时候，我开始学习烘焙，我下定决心要自己动手为宝宝办一个温馨的生日会。终于在练习14天之后，我这个烘焙新手连熬4个晚上，准备出所有的点心和宝贝的生日蛋糕。充满爱的生日会，芒小果你还有印象吗？
材料
新鲜鱼腥草（折耳根）1根，鸡蛋1个，番茄50g，海苔1片，细面条30g，葱花少许
做法
1.鱼腥草洗净切成小段或碎末，番茄切碎，海苔撕成小碎片备用，鸡蛋搅打成均匀的蛋液。
2.锅里加入1碗水煮开，放入番茄碎、面条煮熟。
3.将蛋液均匀倒入锅中成为蛋花，放入鱼腥草碎续煮1分钟后撒入葱花、海苔碎再关火，吃前可滴少许香油或核桃油或亚麻籽油等增加香味。
Tips
鱼腥草是一种天然抗生素，对于预防和辅助治疗感冒、腹泻以及部分炎症有一定效果。在贵州，凉拌鱼腥草是道家常菜，我们也会用新鲜鱼腥草熬水给芒小果喝，预防感冒。买不到新鲜鱼腥草的地区可以在药店购买晒干的鱼腥草，用水煮开后续煮2分钟，水就可以喝了。
材料
银鱼20g，红绿彩椒10个，冬瓜20g，燕麦片30g
做法
1.银鱼洗净切小段，红、绿彩椒切丁，冬瓜切薄片。
2.锅内加适量清水，放入麦片约煮5分钟后，放入银鱼、冬瓜。
3.煮至麦片软烂、冬瓜熟透后放入彩椒丁续煮1分钟再关火。
4.滴几滴芝麻油或核桃油，或橄榄油皆可。
Tips
1.银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，基本没有鱼刺，适合小宝宝食用。据分析，银鱼属“整体性食物”，营养完全，有利于增进人体免疫功能。
2.银鱼可以用别的少刺的鱼类代替，如鳕鱼、三文鱼等。3.彩椒皮较硬，可以削去。
材料
鸡肝15g，豆腐15g，洋葱10g，胡萝卜10g，山药30g，弯型通心粉30g，芦笋10g
香煎鸡肝豆腐饼做法
1.鸡肝浸泡半小时并用流水冲洗2～3分钟后去除血管等杂质，在开水中煮熟沥干，豆腐焯熟，洋葱剁成碎末。
2.豆腐、鸡肝用研磨碗压成泥状与剁碎的洋葱混合均匀。
3.锅内倒入少许油，用小火温热后放入鸡肝豆腐洋葱泥压成饼状，煎凝固后在锅内加入少许清水，加盖焖至水分被肝泥饼吸收关火。
山药通心粉做法
1.通心粉提前用冷水浸泡30分钟，胡萝卜、芦笋切小薄片，山药洗净去皮打成浆。
2.锅内放入适量水烧开，再下入通心粉煮至膨胀变软后倒去锅中的大部分水，放入山药浆、胡萝卜、芦笋等续煮2～3分钟即可。
Tips
1.山药可改善营养吸收功能，鸡肝富含微量元素铁、锌、铜及维生素A和维生素B等，豆腐富含钙质，三者搭配可提高微量元素的吸收利用。
2.洋葱、豆腐搭配鸡肝可有效减轻鸡肝的腥味。
材料
三文鱼50g，面粉150g，清水40g，番茄50g，豆腐20g，紫菜和葱花少许
做法
1.将三文鱼洗净，加入清水，用料理机处理成鱼浆，用鱼浆和面，参考第三章猫耳朵的做法做成三文鱼猫耳朵。
2.番茄去皮切碎，豆腐切小丁，紫菜用温水发开。
3.锅内放入宝宝碗大小的1碗半清水煮开，下入适量猫耳朵（宝宝一餐约用25～40g生猫耳朵）。
4.再次煮开后放入番茄、豆腐、紫菜等，煮至猫耳朵变软熟透，撒入葱花即关火。
Tips
三文鱼肉可以替换为其他肉类。
材料
干海带5g，面粉100g，金针菇10g，杏鲍菇10g，鳕鱼30g，彩椒10g，小番茄2～3个，蒜蓉、葱花少许
做法
1.干海带泡发后洗净沥干，用刀或料理机处理成泥，参考第三章的手擀面条做法用海带泥和面，做成面条。
2.小番茄去皮剁碎，金针菇、杏鲍菇洗净剁碎，鳕鱼去刺切丁，彩椒切细丝。
3.锅内放少许油，开小火，等锅温热后放入蒜蓉炒香，依次放入菌菇碎、鳕鱼丁、番茄碎等翻炒成稠汁状（中途可加少许水），撒入葱花关火。
4.面条加水煮熟，关火前放入彩椒丝，用水的余热烫熟，面条捞出用做好的菌汁鳕鱼酱拌均匀，根据宝宝情况酌情添加盐调味。
Tips
1.金针菇、杏鲍菇也可用其他菌菇类替换，越丰富越好。
2.鳕鱼可用其他肉代替。
3.面条可用普通面条，但添加了海带的面条口感、味道及营养价值都高于普通面条。偶尔给宝宝做些花样面条调剂口味也不错。
材料
鲽鱼30g，豆腐15g，黑麦面粉25g，鸡蛋1个，葱花少许
做法
1.鲽鱼去皮去刺切丁，豆腐清洗后焯熟切丁。
2.鸡蛋搅打成均匀的蛋液，混入黑麦面粉搅拌成无颗粒的鸡蛋面糊。
3.将鲽鱼豆腐丁与鸡蛋面糊混合均匀，加少许葱花在表面。
4.不粘锅内倒入适量油烧至温热，改小火倒入拌好的面糊，约20秒左右蛋饼底部凝固。
5.顺着锅边倒入约1cm高的清水，小火加盖焖煮至水分完全被吸收，此时蛋饼也熟透。
6.关火，稍晾凉后切成适合宝宝可以手拿的大小。
Tips
1.黑麦面粉可以用普通面粉或其他杂粮面粉如玉米面粉、小米面粉等代替。
2.对于需要煎的食物，强烈建议先煎后煮，一是可以让食材熟得更快更均匀，二是避免鸡蛋或面饼之类煳底，三是可以使食材更加软嫩。
材料
鸡蛋1个，碎面条30g，彩椒10g，莲花白20g，牛肉10g，蒜蓉和香葱少许
做法
1.蒸蛋羹，蛋液和水的比例大概为1：1，碗加盖用大火蒸8分钟。彩椒和莲花白分别切碎，牛肉剁成泥。
2.在蒸蛋羹的同时，锅内加少许油，放入蒜蓉炒出香味，再放入肉末煸炒至变色后放入莲花白碎，关火盛出。
3.锅内加适量清水煮开后下入碎面条，约煮5分钟，等面条熟软后放入彩椒碎和葱花搅拌关火。大宝宝可酌情加盐等调味。
4.蛋羹蒸好后与面条及肉末莲花白碎混合即可。
Tips
1.这道食谱的灵感来自于西南地区的一道特色小吃：豆花面。自制豆花稍嫌麻烦，于是我想到了具有同样质感和相近营养价值的鸡蛋羹。
2.面条换为米饭、意粉，甚至是馒头都可以制作出同样好吃的宝宝蛋花餐。
材料
海带面饺子皮，泡发的香菇20g，牛肉50g，卷心菜20g，香油，葱花少许
做法
1.参考“菌汁鳕鱼海带面”中海带面团的配制及第三章饺子皮的做法做出约5cm宽的迷你海带面饺子皮。
2.香菇、牛肉、卷心菜分别剁碎加少许香油及葱花调拌成饺子馅。
3.给每个饺子皮放适量饺子馅，将两边的皮捏紧。
4.全部饺子包完后，放入开水中，中火煮至沸腾。
5.添加1杯凉水倒入锅内，再次煮开后将饺子捞出来即可食用了。
Tips
饺子包好后吃不完的可以速冻保存，请在一个月内吃完。
材料
紫甘蓝10g，南瓜20g，红甜椒20g，四季豆15g，牛肉30g，洋葱20g，配方奶100ml，糙米粉或面粉，蛋黄1个
做法
1.所有蔬菜洗净分别切碎末，牛肉剁成肉泥。
2.紫甘蓝、南瓜、红甜椒、四季豆分别加入糙米粉，使其被糙米粉均匀包裹，牛肉泥和蛋黄混合后加足量糙米粉拌匀。
3.将拌好的食材分别放入盘中，用大火蒸15～20分钟。
4.蒸熟后将粉蒸牛肉放在碗部底层，其余在上层摆出造型。
5.锅中加少许油烧热后放入洋葱炒香，加入配方奶煮至汤汁稍变浓稠，调味料根据宝宝月龄酌情添加。
Tips
1.牛肉可以用其他肉类代替。
2.请妈妈们尽情发挥创意，用更多颜色的食材做出更加多彩的粉蒸饭。
3.可以任意搭配汤品，以防止粉蒸饭过干。洋葱奶酪汤与牛肉很搭，因奶酪中含有盐分，其他调料可不放。
材料
鲫鱼汤1小碗，莴笋10g，番茄50g，软米饭50g，豆腐20g，蒜蓉、海苔、葱花少许
做法
1.提前用鲫鱼熬汤，过滤除去渣滓和鱼刺备用。
2.莴笋切小条，豆腐、番茄剁碎，海苔撕碎备用。
3.锅内放少许油，等温热后放入蒜蓉炒香，随即放入番茄、莴笋、豆腐翻炒半分钟。
4.倒入过滤好的鲫鱼汤煮开，再放入软米饭搅拌均匀。
5.再次煮开后放入海苔碎、葱花关火。
Tips
鲫鱼刺多，一定要注意滤掉鱼刺，以免宝宝被鱼刺卡到。
材料
嫩玉米粒20g，南瓜30g，嫩毛豆15g，芦笋20g
做法
1.嫩玉米粒切碎，南瓜切薄片，若提前将其蒸熟更好。
2.嫩毛豆切碎，在锅中添加适量清水后，将毛豆及玉米、南瓜放入煮开，再放入芦笋丁续煮半分钟即可。
Tips
1.新鲜的豆类含有一些有毒的植物化学物质，请务必将其煮熟后再食用。
2.嫩豆类食物中膳食纤维含量很高。毛豆多吃可能引起腹胀，因此每次给宝宝食用不要超过20g。另外，小月龄宝宝一定要将毛豆煮软压碎再食用，大月龄宝宝也需将毛豆稍压软，防止呛入气管。
3.南瓜羹的浓稠程度与南瓜含量有较大关系，若觉得汤不够浓可用1勺面粉或米粉加凉水调成糊后，煮进汤中。
材料
鸡蛋65g，番茄30g，牛奶20g
做法
1.鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，番茄切成碎丁放入蛋液中。
2.锅内放少许油用小火烧热，将蛋液倒入锅中，等到蛋液底部凝固后用铲子轻推。
3.注意火不要太大，随时翻动鸡蛋不要煳底，等蛋液全部凝固后即可。
Tips
1.牛奶用量约为蛋液的30%左右。
2.番茄可以用其他蔬菜替代。
3.成品口感非常滑嫩，很适合作为1岁以上宝宝的早餐。
材料
牛腩肉（或牛肉）50g，土豆20g，番茄100g，胡萝卜30g，西兰花15g，洋葱15g，蒜蓉少许
做法
1.牛腩肉洗净切小块，用开水焯过，去除血沫，沥干备用。
2.所有蔬菜配料洗净后切小块。
3.锅内放适量油烧热后放入蒜蓉，随后依次放入牛肉块及其他蔬菜块翻炒3分钟。
4.加少许水煮开后将全部食材移入宝宝炖锅炖2小时（或高压锅半小时）。
5.大月龄宝宝可适量加盐等调味。
Tips
1.炖好的牛腩肉和蔬菜基本达到烂软的程度，刚开始学习咀嚼的宝宝可能需要妈妈将炖好的牛腩肉、蔬菜粒压碎或用料理机搅打后再给宝宝食用。
2.这道辅食口味酸甜，即使不加任何调味料也非常好吃，有开胃作用。
材料
茄子丝15g，鸡蛋2个，香葱适量，宝宝奶酪1片
做法
1.将鸡蛋打散，放入葱花搅拌均匀。
2.锅内放适量油，放入茄子丝稍微煎软。将葱花蛋液轻轻地均匀倒在茄子上成饼状。
3.全程用小火，约1分钟后茄子和蛋液部分凝固，顺着锅边加少许水合盖焖。
4.水快干时发现鸡蛋也基本熟透，将宝宝奶酪撕碎快均匀铺在蛋饼上，关火合盖焖一会，等奶酪化掉就可以出锅了。
Tips
1.芝士有盐分，食物做好后可以不加盐。
2.想要有饱腹感的话，可以在蛋液里调一些面粉。
3.1岁以下的宝宝可以只使用蛋黄，可以用清水及适量面粉代替等量的蛋清。
材料
冷馒头半个，鸡蛋1个，葱花适量，鳕鱼50g，小番茄6颗，香油数滴，盐少许（1岁内不加）
做法
1.馒头切成约1×1cm的小丁，鳕鱼去皮、去刺、切丁。
2.小番茄去皮，将其切片。
3.鸡蛋打散，加入少许盐、香油搅拌均匀。
4.将馒头丁、葱花、鳕鱼、番茄片依次一层层放入蛋液中。
5.用大火蒸8～10分钟即可。
材料
鸡蛋1个，银鱼30g，番茄10g，土豆50g
做法
1.银鱼洗净后沥干，切成段，土豆切薄成条状入水焯熟，番茄切成小薄圆片。
2.将鸡蛋打散，再加入上述所有材料搅拌均匀。
3.不粘锅中放少许油，小火加至温热后倒入蛋液糊摊成蛋饼。
4.待蛋饼底部凝固，晃动锅，等蛋饼滑动后，将蛋饼翻面并加入少许清水加盖焖。
5.待锅内水快焖干，蛋饼膨胀后开盖关火。
材料
山药50g，胡萝卜50g，葱花适量，鸡蛋1个
做法
1.山药、胡萝卜洗净去皮后，用擦丝器擦成特别细的丝，注意山药擦丝过程会有很多粘液被擦出来。
2.鸡蛋打散后放入所有材料，充分搅打，使山药粘液、蛋液结合空气而产生丰富的泡沫，这样煎出来的蛋饼很松软。
3.不粘锅中放少许油，小火加至温热，倒入蛋液糊摊成蛋饼。
4.待蛋饼底部凝固，晃动锅，等蛋饼滑动后，将蛋饼翻面并加入少许清水加盖焖。
5.待锅内水快焖干，蛋饼膨胀后开盖关火。
材料
鸡胸肉50g，鸡蛋1个，水适量，西瓜翠衣（西瓜皮去掉绿色硬皮后的剩下部分）15g，圣女果20g，细面条30g
做法
1.分出蛋清，用打蛋器稍稍打发，鸡胸肉用料理机打成泥，和打发的蛋清混合均匀。
2.根据鸡肉蛋清糊的稠度适量加水，调成均匀的类似普通酸奶稠度的糊。
3.锅内加入适量清水，大火烧开后开到最小火，让其保持高温但又不会沸腾的状态。
4.用勺子舀1勺鸡肉糊放入锅内，手不要晃动，大概20秒糊糊就凝固了，这时可以用另一小勺将肉糊刮入水中。重复此做法直至糊糊下完。
5.全部肉丸漂起来后关火捞出沥干，吃不完的可以密封冷冻保存。
6.锅内加适量清水，西瓜翠衣切条放入锅内。
7.水开后下入面条，等面条变软，西瓜翠衣变透明，放入圣女果片和鸡肉丸。
8.关火加盖焖2分钟，滴几滴芝麻油，可根据宝宝月龄酌情加盐。
材料
1个大番茄，牛里脊肉30g，洋葱半片，蒜蓉少许，菜花适量，提前煮软的意大利面适量
做法
Tips
1.炒肉酱时也可以加一些宝宝奶酪，味道更香。
2.肉酱中尽量添加一些膳食纤维丰富的蔬菜，如毛豆、菜花、西兰花等，这些蔬菜既不抢占原本番茄肉酱的风味，也使这一食谱达到碳水化合物（面）+蛋白质（肉）+膳食纤维的最佳搭配。
材料
芒果30g，1～2瓣柚子肉，酸奶50g，软米饭50g
做法
1.芒果去皮切丁，柚子肉取1/4掰碎成一粒粒果肉。
2.将芒果、米饭、酸奶、以及剩余的柚子肉放入料理机中，低速打成浆。
3.将掰碎的柚子果肉粒撒入已经装盘的芒果米饭糊中。
Tips
1.芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，其果肉多汁，味道鲜美可口，能生津止渴，消暑舒神，但也不宜多吃。
2.芒果含有的刺激性物质比较多，过敏体质宝宝应谨慎食用，非过敏体质的宝宝第一次吃芒果时应遵循少量尝试、观察反应的原则。
材料
黑芝麻粉1勺，原味酸奶50g，香蕉20g，燕麦片30g
做法
1.提前从冰箱取出酸奶放至接近常温。
2.燕麦片加清水煮熟、煮软，将香蕉压成泥放入燕麦粥。
3.将酸奶与燕麦片混合均匀，撒上黑芝麻粉。
Tips
关于坚果粉、酸奶，建议过敏体质的宝宝1岁以内不要食用，非过敏体质的宝宝可在1岁以内大月龄时尝试，但要少量尝试、注意观察反应。燕麦属于粗粮，不易消化，建议9个月以上宝宝食用。
材料
哈密瓜30g，牛奶/配方奶100ml，鸡蛋1个，燕麦片30g
做法
1.哈密瓜去皮切小丁，鸡蛋打散备用。
2.锅中放适量水烧开，蛋液均匀撒入成蛋花，再放入燕麦片煮约5分钟，等汤变得浓稠顺滑时放入哈密瓜丁。
3.关火倒入牛奶或调好的配方奶搅拌均匀即可。
材料
牛奶/配方奶100ml，大米50g，什锦水果丁适量
做法
1.将大米用2～3倍水煮成软米饭。
2.将牛奶/配方奶、软米饭倒入锅内小火加热并搅拌均匀。
3.煮开后加入水果丁或蔬果泥。
Tips
奶类食物混合米饭等，会使营养更丰富、口感更有层次，而且，很多小宝宝们更喜欢有奶味的辅食，芒小果就是这样的。
材料
木瓜20g，紫米10g，薏米10g，大米10g，糙米10g，黑豆10g
做法
1.所有米和豆至少浸泡4小时，最好头天晚上泡上并置于冰箱，这样浸泡效果会更好。
2.将泡好的米类和豆类沥干，加适量清水用料理机打成浆后倒入锅中煮开。
3.约煮15分钟后，舀1小勺尝试下，没有硬颗粒即关火。
4.木瓜可压成泥或做成造型放入豆浆糊中。
Tips
1.与干豆直接打豆浆相比，浸泡一夜可以大大减少其体内抗营养物质的含量，且有利于营养成分的吸收。
2.木瓜可以用其他水果替换。
3.如果用豆浆机打豆浆，因为粗粮多，容易煳底，使用料理机则能避免该问题。
材料
苹果50g，紫甘蓝15g，牛奶/配方奶100ml
做法
1.紫甘蓝洗净，在开水里焯半分钟，捞出切成碎片。
2.苹果去皮、去核、切块，在开水里焯一下。
3.捞出苹果后与紫甘蓝、配方奶一同放入料理机打成细腻的糊。
材料
南豆腐20g，鸡蛋1个，紫菜适量，绿叶蔬菜15g
做法
1.豆腐洗净与鸡蛋一同搅打成细腻的、可流动的鸡蛋豆腐浆，紫菜泡发，绿叶蔬菜切碎。
2.锅中放适量水烧开后改成小火，将鸡蛋豆腐浆缓慢倒入，形成蛋花状凝固物。
3.放入紫菜及蔬菜碎，滴几滴香油或核桃油。
Tips
这道食谱是专为不爱吃豆腐的小宝宝量身定做的，豆腐搭配蛋液煮出的蛋花口感软嫩，没有豆腥味。
材料
红心火龙果50g，面粉100g，藕粉15g，柚子果肉20g
做法
1.将红心火龙果用料理机打成果浆，按照第三章手擀面片的做法用果浆和面做成小面片。
2.锅内倒入适量清水，下入面片。
3.藕粉加少许水调成藕粉浆，倒入已经煮好的火龙果面片汤中，边倒边迅速搅拌，使锅内成为均匀的稠羹。
4.将柚子果肉放入火龙果面片藕粉羹中。
Tips
1.做好的水果面片吃不完的话，可以置于温暖、通风的地方风干或烘干保存。
2.和面的食材可以更换为其他具有漂亮颜色的食材。
材料
菠萝50g，雪梨50g，清水适量
做法
1.菠萝去皮，洗净切块，雪梨去皮、去核、切块。
2.炖锅中放入2碗水，放入两种水果块，用小火炖煮。
3.炖至雪梨、菠萝变软即关火。
Tips
1.菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，易使人出现过敏症状，生吃前需要用淡盐水浸泡以破坏菠萝蛋白酶。另外，高温蒸煮也同样能够破坏它。
2.这道汤具有淡淡的菠萝清香和雪梨的甜味，具有开胃、清热、解暑的辅助功效。
材料
牛奶/配方奶100ml，芋头50g，小番茄20g，蒜苗碎少许
做法
1.芋头去皮、切条蒸熟，小番茄切片备用。
2.牛奶倒入锅中用小火加热，煮开后放入蒸熟的芋头条及番茄片续煮至汤汁稍变浓稠。
3.撒入少许蒜苗碎关火。根据宝宝月龄酌情加盐或酱油调味。
Tips
这道汤可咸可甜，加入肉类可以做成咸味汤（可放少许酱油调味），加入其他甜味水果或蔬菜如木瓜、南瓜等就变成简单的宝宝甜品了。
材料
红薯泥90g，糙米粉40g，鸡蛋1个
做法
1.红薯蒸熟压成泥。
2.将红薯泥和糙米粉水分混合。
3.取出鸡蛋蛋清，置于无水无油的碗中，高速打发至硬性发泡。
4.将打发的蛋清放入红薯糙米泥中，用炒菜的手法翻拌，将两者混合均匀（不要用打圈的手法哦，这样蛋清会消泡，糙米糕就不松软了）。
5.完全混合直到看不见白色蛋清。
6.将拌好的混合物倒入模具，上锅大火蒸15～20分钟。
Tips
1.可以尝试用山药擦丝代替蛋清，山药擦细丝时会有很多黏液，黏液经过高速搅打混入空气后能起到一定的蓬松作用。
2.红薯可以用其他食材代替，芋头、南瓜、紫薯或者香蕉等都可以。
材料
普通面粉100g，玉米面40g，荞麦粉20g，海鲜菇5g，荷兰豆10g，番茄30g，紫菜、蒜苗少许
做法
1.混合3种面粉后加1小碗水调成面糊，搅拌至无面粉颗粒的状态。
2.锅内加少量水烧开，倒入面糊并调至中小火，边煮边用擀面杖或木勺朝一个方向搅拌。
3.搅的过程中如果太干可以少量加水，水加入后面团会化成渣状，继续搅一会就成黏稠的面糊了。最后搅到擀面杖或勺子可以立住为止。
4.关火并迅速将稠面块放在蒸锅的蒸笼上，用铲子挤压稠面块，使其从蒸笼的洞眼穿过并掉入蒸笼下的凉水中迅速冷却成型。这就是凉水鱼鱼了。
5.锅内放少许油，油热后放入蒜苗炒香，随后放番茄丁炒至稀烂，再加适量清水。
6.放入海鲜菇丁、荷兰豆丝、紫菜碎（紫菜提前泡发并剪碎）煮开后续煮3～4分钟使蔬菜完全熟透。
7.关小火酌情加盐、醋调味，放入做好的凉水鱼鱼，稍微加热半分钟即可。
Tips
1.凉水鱼鱼为陕西的一道特色小吃，以粗、细粮为原材料，有小鱼儿的形状，口感润滑入口即化，也很适合小宝宝食用哦。炎热夏天宝宝一般胃口都不好，做道凉水鱼鱼给宝宝解暑吧。
2.粗细粮没有一定的比例，可自行调整。粗粮多的话做出来的口感比较松软。只用玉米面和普通面粉制作也非常好吃。
3.搅面团时搅得越久，鱼鱼越有劲道越滑溜溜。
4.凉水鱼鱼当天做当天吃，多出来的全家都可以吃。
材料
豆腐30g，自制原味酸奶50g，蒸熟的南瓜30g
做法
1.豆腐洗净，在开水中焯煮2分钟后捞出沥干。
2.将煮好的豆腐和酸奶、南瓜一起倒入料理机打成细腻的稠糊，盛入小碗或杯子，静置冷却后会呈微凝固状态。
Tips
1.南瓜可以替换为其他食材，做成各种口味和色彩的酸奶豆腐布丁，如香蕉、紫薯、黑芝麻、红心火龙果等。
2.豆腐尽量选用嫩豆腐，豆腥味小很多，但不宜用内酯豆腐，因其钙及蛋白质含量都很低，不符合宝宝食物的营养密度标准。
