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八、健康天然的调味粉

虾粉

材料

淡水小虾干50g

做法

1.小虾干去头,用清水冲洗后沥干。

2.大炒锅用小火加热,将沥干的虾干倒入锅中翻炒至干燥。

3.炒干的小虾干晾凉后,放入料理机(磨豆机或辅食机也可)中打成粉。

4.用干净、干燥的密封容器储存虾粉,冷藏保存。

Tips

虾粉也可以使用淡干小虾皮制作,每次不要做太多,做好的虾粉密封冷藏保存,尽量在1个月内吃完。

坚果粉

坚果含有丰富的营养,除了优质植物蛋白和各种微量元素外,更富含各种不饱和脂肪酸,如亚麻酸、亚油酸等。这类不饱和脂肪酸对宝宝大脑和视网膜的发育很重要。而1~3岁是宝宝大脑和视力发育的关键期,所以适当吃些坚果对宝宝很有益处。

坚果除了比较常见的烹饪方法,如煮粥、炖汤外,还可以打成粉。每天给宝宝的辅食里添加一小勺,增加食物香味的同时使宝宝充分吸收坚果的营养。虽然坚果营养丰富,但是因为含较高油脂和蛋白质,不是很容易消化,所以给宝宝吃坚果类食物时,要注意控制量,不能一下子吃太多。一般来说1岁以上的宝宝每天吃一小勺坚果磨成的粉或酱,2~3岁的宝宝每天可以吃20~30g坚果。

但妈妈需要特别注意的是,整颗的坚果,如各种瓜子仁、核桃仁、花生仁、开心果仁、杏仁、腰果、榛子等一定不能直接给3岁以下的宝宝食用,以防呛入气管发生危险!

材料

亚麻籽50g,黑芝麻50g,南瓜籽50g

做法

1.黑芝麻和南瓜籽用水冲洗干净沥干,亚麻籽不要用水清洗。

2.把所有食材倒入炒锅用小火焙,不断地用铲子翻动直至坚果干透,发出噼里啪啦的声音时就可以关火了。

3.晾凉后,放入料理机(磨豆机或辅食机)中打成粉。

Tips

1.一定要用最小火,以防坚果被炒糊。

2.亚麻籽因富含水溶性膳食纤维,遇水会互相粘在一起,因此炒制前不要用水清洗,可用干净纱布裹起来搓一搓达到清洁的目的。 3a8yTDisJAiUnIvLBvp6XK2/hOaSpKgu+zGXNPJTA9p4VNDD6by5ZTN3aZNhV1RD

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