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市售肉松作为辅食虽然口感较好，但不可避免地添加了不少调味品和添加剂。虽然自己做肉松，尤其是宝宝能食用的肉松，非常耗费时间和精力，但想到宝宝能够吃上并爱上无添加的手工肉松，那是多么幸福和开心的一件事情呢。
材料
大蒜30～50g、里脊肉150g、生姜1小块（不放任何调味料）。
做法
1.将肉洗净切块倒入开水锅中焯一下，待肉颜色发生变化后捞出沥干，将蒜、姜切成末。
2.锅内倒少许油，放入少许姜末、蒜末炒出香味，随后倒入肉块翻炒，炒至肉块颜色稍微变深时加入刚刚没过肉的清水煮开，续煮2～3分钟后关火，移至高压锅内。
3.半小时后肉炖好，盛出并分离肉和汤。将沥干的肉及剩余的蒜末放入炒锅内煸炒至半干。炒制过程用铲子翻动和挤压肉块会使肉块变为肉丝。
4.将肉丝放入烤箱90℃上下火烘干，直到肉丝基本干透。
5.用料理机或磨豆机将肉丝打成肉松粉，即可得到口感疏松、入口即化的干燥肉松。
Tips
1.大蒜生食刺激辛辣，但做熟后香甜软糯。宝宝吃少量大蒜能刺激食欲，帮助消化，但不宜多吃。
2.给宝宝炖肉可以参考第1～3步，制作出来的炖肉非常烂，适合宝宝食用。
3.自制的肉松若干燥得较好，可置于密封罐在冰箱保存1个月。每次制作不宜过多。一般500g肉可以做出180g左右较为干燥的肉松。