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经过发酵的面团松软易消化，同时可以制作或切割成各种形状，是宝宝手指食物的最佳选择之一。另外，妈妈们可以根据宝宝的喜好利用模具做出各种可爱形状或多种色彩的小馒头。
材料
清水140g，即溶酵母3g，普通面粉250g
做法
1.称量所需面粉、清水及酵母。
2.酵母放入适量温水充分搅拌溶化后倒入面粉，用橡皮刮刀搅拌至成为絮状。
3.用手揉搓成光滑面团，盖上干净布或保鲜膜在室温环境里放置温暖处醒发。
4.当面团体积明显增大至原来的2倍左右时，取出放在案板上。
5.轻揉面团，并擀成厚约1cm的长方形面片，在其表面均匀涂上清水。
6.将面皮从短端卷起，卷成圆柱体，然后从面团中心向两边轻轻揉搓，让其形成粗细均等的直圆柱，太长的话可切成两段。
7.将面卷n等分，切成大小一致的馒头胚。
8.馒头胚放在防粘油纸或者蒸笼布上，盖上锅盖发酵约20分钟，再往锅中加适量冷水，大火蒸15～20分钟即可。
Tips
1.制作馒头所需的清水也可以用牛奶代替，适合1岁以上的宝宝。
2.馒头蒸好关火以后，不要着急开盖，焖3分钟以后再掀锅，否则刚蒸好的馒头表面遇冷回缩，表皮会发皱难看。
