第四十二章 神厨

宋朝，虽然已经有了炒菜，比如樊楼就是经常推出一些新品炒菜来。
可毕竟做法有些单一，他们炒制的 菜肴也仅仅就是那么几种。
饪技艺倒是有了极大的发展和完善，仅从烹饪技法上就分为：煎、烤、炙、炸、煮、蒸、炒、煨、熬、烧、熝、焐、熏、焙、燠、汆等数十种。
人们熟悉的盐、酒、酱、醋、糖、酱油等调料及各种香料已经广泛使用。
唯一可惜的就是辣椒还没有传入中国，其他调料倒是不可或缺的置办了不少。
公主带来的御厨们