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牛蒡原产于中国，是一种营养价值和保健价值都很高的药食两用的植物。中医认为牛蒡根味甘，性平，对脚气、脑出血、胃痉挛、慢性中耳炎都有辅助治疗的功效，但是体质虚寒、容易腹泻的人不宜食用。
牛蒡小档案
成熟周期 7月采子，10月采根。
形态特征 茎高的有三四尺。花成丛状，淡紫色，果实像枫梂但要小些，花萼上的细刺百十根攒聚在一起，一个有几十颗子。它的根粗的有手臂大，长的近一尺，浅青灰色。
功效 疏风散热，解毒消肿。
煎药方法
将以上九味药分别切细，加水二盅，煎至八分，除去药渣即可。
功效
疏风养血，清热除湿。
主治
风疹，湿疹，皮肤疹出色红，或遍身云片斑点，瘙痒，抓破后渗出津水。
木瓜素有“百益果王”之称，它的果实可供食用、药用。木瓜有化湿的功效，可以治疗肢体经络不通引起的肢节疼痛、麻木、屈伸不利，并有舒筋消肿的作用，对高血压、高血脂、心脏病、胃炎、产后缺乳、肥胖、消化不良也有辅助治疗的功效。
木瓜小档案
成熟周期 夏、秋季采集成熟果实。
形态特征 高达8米，有乳汁。茎不分枝，有大的叶痕。叶大，聚生茎顶，叶柄长，中空；叶互生，掌状深裂。全年开乳黄色花，单性，雌雄异株。浆果大，长圆形，熟时橙黄色；果肉厚，黄色。
功效 和胃化湿，平肝祛风，散瘀活血。
煎药方法
将以上十味中药分别切细，加水一盏半，生姜五片，枣子一枚，煎至七分，除去药渣即可。
功效
温阳健脾，行气利水。
主治
脾肾阳虚，阳不化水，阳虚水肿，手足不温，胸腹胀满。
作为一名能够有效帮助肠道消化的“能量勇士”——香蕉得到了众多运动健将的青睐，它能够迅速补充身体因长时间运动而流失的矿物质！香蕉体内含有丰富的糖类，能够在进入人体后迅速转化成易于吸收的葡萄糖，进而降低低血糖的发病率。
食物成分（100克香蕉）
热量 ………… 43千卡
蛋白质 ……… 1.4克
碳水化合物 … 22克
脂肪 ………… 0.2克
膳食纤维 …… 1.2克
维生素
A …………… 10微克
B 1 …………… 0.02毫克
B 2 …………… 0.04毫克
B 6 …………… 0.38毫克
C …………… 8毫克
E …………… 0.24毫克
如果是刚买的香蕉，则需要先将它“吊”起晾晒1~2天，等待它彻底熟透。然后将每根香蕉从“把儿”上掰下来，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷藏室内。
食材
香蕉……2根
奶酪……2大勺
蜂蜜……适量
柠檬汁……2小勺
做法
①将香蕉去皮后，切成3~5厘米大小的小块，然后用柠檬汁充分浸泡。
②在每一段香蕉上放上一些奶酪，如果喜欢口味略甜一些，可浇上些蜂蜜。
芹菜的独特魅力就在于它那独特的香味和嚼在口中所发出的“咯吱咯吱”声。芹菜的根部富含了多种维生素和矿物质以及大量的粗纤维，其叶子中蕴含了丰富的叶红素，常吃芹菜叶，可以有效防止血液变得黏稠。
食物成分（100克芹菜）
热量 ………… 20千卡
蛋白质 ……… 1.2克
碳水化合物 … 4.5克
脂肪 ………… 0.2克
膳食纤维 …… 1.2克
维生素
A …………… 57微克
B 1 …………… 0.02毫克
B 2 …………… 0.02毫克
B 6 …………… 0.08毫克
C …………… 8毫克
E …………… 1.32毫克
放入冰箱之前，最好将叶子和根茎部分开。如果在冰箱中“竖直”摆放的话，则保鲜的时间会更长。茎部若出现“打蔫儿”的状况，则可以放入冷水中浸泡一段时间，使其恢复原有的弹性。碰到不好嚼的部分，略微滴上点醋，会令口感变得柔软些。
食材
芹菜……2根
鸡胸肉……1块
海鲜调味汁……1勺
白酒……2小勺
蒜……1片
盐、胡椒……少许
芝麻油……少许
做法
①将芹菜切成小段，用盐和胡椒粉将切好的鸡胸肉充分腌制入味。
②将油锅烧热，放入蒜片和少量油炒出香味后放入腌制好的鸡胸肉。
③等鸡肉六成熟的时候，放入切好的芹菜一起炒，调制大火，分别倒入海鲜调味汁和白酒翻炒。鸡肉完全熟透后，关火盛入盘中，撒上一两滴香油即可。
橙类是我们在一年四季中都可以品尝到的水果之一。它的果肉不仅富含多种维生素，甚至连橙皮与橙肉间的橙络都有增强毛细血管弹性，预防动脉硬化的功效。它富含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
食物成分（100克橙子）
热量 ………… 47千卡
蛋白质 ……… 0.8克
碳水化合物 … 11.1克
脂肪 ………… 0.2克
膳食纤维 …… 0.6克
维生素
A …………… 27微克
B 1 …………… 0.05毫克
B 2 …………… 0.04毫克
B 6 …………… 0.06毫克
C …………… 33毫克
E …………… 0.56毫克
食材
橙子……1个
红葡萄酒……1杯
苹果……半个
蜂蜜……1小勺
薄荷……根据个人喜好而定
做法
①将这几种水果充分清洗干净，先用半个橙子榨成汁，另一半则带皮切成小块。
②将其他的水果带皮切成小块。
③将上述水果共同放入榨汁机中，依次倒入红葡萄酒和蜂蜜，然后开始榨汁，最后倒入玻璃杯中，用薄荷做装饰。
血橙
新鲜的血橙红或橙色，有明亮的红色条纹，果肉呈血液的鲜红色，汁多，且有一种芬芳的香气，大都无核。
脐橙
底部有个“圆圆”的凸起是脐橙的主要特征，脐橙果肉细嫩而脆，化渣，汁多，无核，一般二三月份上市。
清见
橘子和橙子的杂交品种，不仅具有橙子诱人的香味，更具有橘子的甘甜，而且可以连皮一块吃。
日向夏
又被称为“小夏”，果皮颜色较浅，呈柠檬黄色，主要特点是汁多，皮薄，且有一种清爽的酸味。
夏橘
夏橘果皮呈柠檬黄色，不光滑，微有褶皱，核多，味酸带苦，一般多用于蜜饯果脯的加工，少鲜食。
甜柚
甜柚是葡萄柚与柚子的杂交品种，果实形状略微扁平，果皮呈黄绿色，稍厚，酸味略淡。
凸柚
果实呈橙色，果皮粗糙有弹力。果柄一端有凸起，果实皮薄、硕大、甘甜、柔软且香味浓郁。
晚白柚
它可称得上是柑橘类水果中个头最大的一种。果实有清爽的香味，利于储存。果皮可用来做蜜饯。
黄金橙
果实金黄色，呈削去上端的水滴状，果皮中等薄厚，多数无核，略微有些苦，但果汁含量丰富。
橙汁是普遍受到人们喜爱的一种饮品，运动后饮用橙汁，能迅速补充体力，解渴提神。如果加点盐，效果更明显。橙子与其他蔬果搭配而成的果汁，营养配比更合理，养生效果更全面。另外，橙汁还可以用来卸妆，能彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。
本饮品味道酸甜适口，柳橙能生津止渴，蜂蜜能润燥通便，二者合一，各取其长，能够帮助人体排出肠道内的宿便。
草莓利尿消肿、改善便秘，柳橙降低胆固醇和血脂，改善皮肤干燥，故此饮可美白消脂，润肤丰胸，是纤体佳品之一。
此饮有解热、止渴之功效，能改善食欲不佳、消化不良现象，还可以抑制致癌物质的产生。
柳橙可疏肝理气、消食开胃，而包心菜可改善内热引起的不适。将柳橙与包心菜一起榨汁饮用有利于肠道的消化吸收。
南瓜含有丰富的微量元素、果胶，柳橙富含维生素A和维生素C，均可以改善肝功能。常喝此果汁可有效提高免疫力。
预防雀斑，降火解渴。缺铁性贫血者不宜饮此果汁，因为柳橙会影响人体对铁的吸收。
此饮具有滋润皮肤、缓解肾病的功效，同时还有利尿功效。将几种瓜果组合在一起榨汁饮用，能使营养更加全面。
用草莓和菠萝以及柳橙制成的果汁酸甜可口，尤其适合于夏季饮用，可解暑止渴，又医食兼备。
中药材重量单位对照表
