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私房养生药膳

菊花决明子茶

材料

决明子、红枣、黑糖、菊花。

做法

1.红枣洗净,切开去除枣核;决明子、菊花各自洗净,沥水,备用。

2.决明子与菊花先加水800毫升,以大火煮开后转小火再煮15分钟。

3.待菊花泡开、决明子熬出药味后,用滤网滤净残渣后,加入适量黑糖,搅拌、调匀即可。

地榆烩鳝鱼

材料

地榆、菟丝子,鳝鱼,肉,竹笋,黄瓜,木耳。

做法

1.将菟丝子、地榆煎两次,过滤取汁;鳝鱼肉切成片,加水、太白粉、蛋清、盐煨好。

2.将鳝鱼片放入碗内,放温油中划开,待鱼片泛起,将鱼捞起,再放入所有材料调味即可。

防风甘草鱼汤

材料

防风、甘草、白术、红枣、黄芪、虱目鱼肚,芹菜。

做法

1.将虱目鱼肚洗净,切成薄片,放少许淀粉,轻轻搅拌均匀,腌渍20分钟,备用。

2.药材洗净、沥干,备用。

3.将药材与虱目鱼肚一起煮,用大火煮沸,再转入小火续熬至味出时,放适量盐、味精调味,起锅前加入适量芹菜即可。

五子下水汤

材料

茺蔚子、蒺藜子、覆盆子、车前子、菟丝子、鸡内脏。

做法

1.将所有鸡内脏洗净、切片备用;姜洗净、切丝;葱去根须,洗净,切丝。

2.将药材放入锅中,加水至没过材料,煮沸后转文火炖约20分钟。

3.转中火,放入鸡内脏、姜丝、葱丝等调味,待汤沸后,加入盐调味即可。

黄精蒸土鸡

材料

黄精、党参、山药、土鸡。

做法

1.将土鸡洗净剁成1寸见方的小块,放入沸水中烫3分钟。

2.将土鸡装入汽锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药盖好汽锅,放入蒸锅蒸3小时即成。

艾叶煮鸡蛋

材料

艾叶、鸡蛋。

做法

1.将艾叶加水熬煮至出色。

2.加入鸡蛋一起炖煮。

3.待鸡蛋壳变色即可食用。 Yfp1/aeBl8Cw0O9R0VHei+EESnxMXvU7QHMjMKrj0CuAbgs7uZYa2Tf+lyV6umqW

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