下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
Saucer Peach
蟠桃是桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，果皮红中泛黄，顶部有一片红晕，味甜汁多，素有“仙桃”之称。在我国古代的神话故事中，蟠桃是延年益寿、长生不老的代表。蟠桃色香味俱佳，富含维生素及多种矿物质元素，受到人们的欢迎。
盘桃、仙桃 别名：
原产地： 中国新疆
王母娘娘蟠桃园有三千六百棵桃树。前面一千二百棵，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中间一千二百棵，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百棵，紫纹细核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。
（出自《西游记》）
蟠桃肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美，果实中富含多种营养成分，食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化。
蟠桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，所以常吃蟠桃能防治贫血。蟠桃还富含果胶，经常食用可预防便秘。
材料：
芋泥960g，糯米粉200g，猪油、白糖适量。
制作方法：
1.将芋泥、糯米粉、猪油和白糖拌和成团，留一小团（约100g）待用。
2.取余下的切成两大团、一小团，搓圆捏扁成3个薄皮，其中包上豆沙和栗子泥，做成蟠桃形，桃尖扫上红色素。
3.留下的粉团中加入绿色素，做成枝、叶，装点其间；上笼蒸20分钟后取出即成。
