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黄瓜+大蒜 |
抑制脂肪的形成，“享受就瘦”。
适宜指数
★★☆☆☆
搭配理由
抑制糖类转化为脂肪，降低胆固醇。
黄瓜嫩果清脆爽口，自古以来就被用来作为改善夏季食欲不振的食疗佳蔬，被视为“消暑蔬菜”而广为食用。大蒜含有大蒜素，具有解毒杀虫、消肿、止痢的作用，黄瓜和大蒜同食可以抑制糖类转化为脂肪，降低胆固醇，非常适合怕胖和减肥人士食用。
15kcal
★ 蛋白质 ........... 0.8g
★ 脂肪 ............... 0.2g
★ 碳水化合物 .... 2.9g
★ 膳食纤维 ...... 0.5g
★ 磷 ............... 24mg
★ 钾 ............... 102mg
126kcal
★ 蛋白质 ......... 4.5g
★ 脂肪 ........... 0.2g
★ 碳水化合物 ... 27.6g
★ 膳食纤维 .... 1.1g
★ 磷 .............. 117mg
★ 钾 ............. 302mg
（以100g为例）
材料
嫩黄瓜 … 2个
干粉丝 … 50克
鲜红椒 … 1个
盐、 醋、香油、味精各适量
做法
1干粉丝先用干净剪刀剪成6~10厘米长的段，放盘内。用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得过软），捞出、沥水。
2黄瓜用清水冲洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入小碗中，撒入少许精盐，腌数分钟后，滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。
3鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成丝，放粉丝盘内，倒入醋，撒入精盐、味精拌匀，吃时淋上香油即可。
大蒜素能有效抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；另外，大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
黄瓜——黄瓜性味甘寒，花生多油脂，两者同食易引起腹泻。还不能与菜花、小白菜、番茄、柑橘同食。
大蒜——眼病患者、阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者不宜食用大蒜，也不可与蜂蜜同食。