苹果+洋葱

心脏病、糖尿病患者的福音。

适宜指数

★★☆☆☆

搭配理由

可有效减少心脏病的发病率。

苹果含有丰富的维生素、矿物质和有机酸，还有含量惊人的膳食纤维。洋葱虽有浓烈的辛辣香气，但经常食用可起到发散风寒、杀菌、促进消化等作用，苹果和洋葱都具有保护心脏的功效，经常食用可有效减少心脏病、糖尿病、高血压的发病率。

52kcal

★ 蛋白质 ........... 0.2g

★ 碳水化合物 ..... 12.3g

★ 膳食纤维 ......... 1.2g

★ 钙 ................ 11mg

★ 钾 ................ 119mg

★ 磷 .............. 12mg

【性味】味甘酸，微咸。

【功效】生津止渴，益脾止泻，和胃降逆。

【主产地】山东、河南、山西、陕西、新疆。

39kcal

★ 蛋白质 ........... 1.1g

★ 碳水化合物 ...... 8.1g

★ 膳食纤维 ........ 0.9g

★ 钙 ................ 24mg

★ 钾 ................ 147mg

★ 磷 ................... 39mg

（以100g为例）

【性味】味甘，性温。

【功效】发散风寒，杀菌降压，理气和胃。

【主产地】山东、甘肃、内蒙古、新疆。

晒晒营养

新鲜的苹果汁含有大量维生素。需要注意的是，多数维生素A在苹果皮中，所以吃苹果时最好不要削皮，榨汁时最好连皮一起。

搭配
不可不知的搭配禁忌

苹果加糯米，害处相当大

苹果和糯米，这两种食材单独食用都会对人体产生很大的益处。但是二者不可搭配食用，因为苹果中的果酸和糯米中的矿物质结合会产生不易消化的物质，导致恶心、呕吐、腹痛等不适。

会产生不易溶解的凝块，使肠胃不适

过量的磷会影响钙质的吸收

营养师建议

苹果——苹果尤其适合慢性胃炎、便秘、高血脂者食用。肾炎和糖尿病患者不宜多吃苹果。

洋葱——每次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。凡患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病者少吃。

食疗心经

法式洋葱汤

材料

洋葱 … 200克

白葡萄酒 … 1杯

面包片 … 4片

做法

1在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。

2当它们变软时，在上面撒上面粉并搅拌至均匀。

3再加热五分钟后，倒入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15~20分钟。

4把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片干酪。在烤箱里烘焙几分钟即可。

苹果白菜汁

材料

苹果 … 150克

白菜 … 100克

柠檬 … 30克

冰块 … 少许

做法

1苹果洗净，去核，切块。白菜洗净，卷成卷。柠檬连皮切成3块。

2先把带皮的柠檬用榨汁机压榨成汁，再放入白菜和苹果，压榨成汁。

3在果汁中加入冰块，即 个味味依再人调可口饮用。

苹果炖鱼

材料

苹果 … 2个

草鱼 … 1个

瘦肉 … 2根

红枣 … 10克

生姜 … 10克

做法

1苹果去核、切成瓣，用清水浸泡备用。草鱼切块，瘦肉切片，红枣泡洗干净。

2炒锅下油，放入姜片、鱼块，小火煎至鱼块两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，中火炖。

3待炖汤稍白，加入苹果瓣，用盐、味精、胡椒粉调味，再炖20分钟即可。