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芹菜+核桃 |
爱美人士的最爱
适宜指数
★★★☆☆
搭配理由
抗衰老、美容养颜。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种叫木质素的物质，也叫木质纤维素，可防癌抗癌。核桃是世界著名的四大干果之一，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“长寿果”。芹菜和核桃一起食用，不仅可以抗衰老，还有美容养颜的功效。
14kcal
★ 蛋白质 .......... 0.8g
★ 脂肪 .............. 0.1g
★ 碳水化合物 .... 3.9g
★ 膳食纤维 .... 1.4mg
★ 钾 .............. 154mg
★ 磷 .............. 50mg
627kcal
★ 蛋白质 ......... 14.9g
★ 脂肪 .............58.8g
★ 碳水化合物 ... 19.1g
★ 膳食纤维 ... 9.5mg
★ 钾 ............. 385mg
★ 磷 ............ 294mg
（以100g为例）
芹菜和核桃都含有丰富的膳食纤维，可以促进人体新陈代谢，有效保护心血管功能，既能强健身体，又能抗衰老。
材料
核桃仁 … 60克
芹菜 … 250克
麻油 … 30克
食盐 … 1.5克
做法
1核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮。
2芹菜洗净，切3厘米长的段。
3炒锅烧热，倒入麻油，下入核桃仁翻炒至色黄，下芹菜一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。
本菜肴具有美容养颜、清热除烦的功效，常食能有助于抗衰老，适用于肾阳不足、头痛、暴热烦渴、水肿等患者食用。
芹菜——脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低的人应少吃。芹菜具有杀精功能，婚育期男士应少吃。
核桃——核桃不能与野鸡肉、酒一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食用。