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大米+芋头 |
二者煮粥，补虚又养颜。
适宜指数
★★☆☆☆
搭配理由
具有美容养颜、补气养虚的功效。
大米是提供B族维生素的主要食物，具有预防脚气病、消除口腔炎症的重要作用，米粥还具有补脾、和胃、清肺的功效。芋头口感细软，绵甜香糯，易于消化，是南方人喜爱的常见食品之一。在蒸米饭或者煮粥时放些芋头，具有美容养颜、补气养虚的功效。
346kcal
★ 蛋白质 ......... 12.7g
★ 脂肪.......... 0.9g
★ 碳水化合物 .... 71.8g
★ 钾 ............ 49mg
★ 磷 ............ 106mg
★ 钙 ........... 8mg
79kcal
★ 蛋白质 ........... 2.2g
★ 脂肪 ............. 0.2g
★ 碳水化合物 .... 18.1g
★ 钾 ............. 378mg
★ 磷 ............. 55mg
★ 钙 ............. 36mg
（以100g为例）
大米中各种营养素的含量虽不高，但因其食用量大，因此也具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。
材料
糙米 … 1米杯
芋头丁 … 1/4杯
五花肉丝 …2勺
葱头末 … 1勺
做法
1糙米洗净，沥干水分，放入电锅内，加水1杯。锅中加油，烧温热，放入芋头丁，以中火炸酥，捞起。
2倒出炸油，烧热，放入五花肉丝煸香酥后，再放入葱头末及调味料炒香，最后放入糙米饭中，拌匀，蒸熟即可。
糙米与芋头一起食用，治疗气虚厌食、中毒等症。
大米——米粥具有补脾和胃的功能，尤其适合口渴、烦热之人食用。喝粥时要注意温度，以免烫伤黏膜。
芋头——在煮芋头时加醋，醋酸会影响芋头中的淀粉分解，从而延长淀粉在胃里的消化时间，影响消化。