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苋菜+空心菜 |
摆脱尿急、尿痛的烦恼。
适宜指数
★★☆☆☆
搭配理由
治疗尿路感染、尿急、尿痛等症。
苋菜菜身软滑而菜味浓，有润肠胃、清热解毒、明目利咽的功效，因其能增强体质，亦有“长寿菜”之称。空心菜的嫩梢中含钙量非常丰富，大约是西红柿钙含量的十二倍。将苋菜和空心菜切碎用水煎服，可有效治疗尿路感染、尿急、尿痛等症。
25kcal
★ 蛋白质 ........... 2.8g
★ 碳水化合物 ..... 5g
★ 膳食纤维 ...... 2.2g
★ 磷 ................ 63mg
★ 钾 ................ 340mg
★ 钠 ................ 42.3mg
20kcal
★ 蛋白质 .............. 2.2g
★ 碳水化合物 ..... 36g
★ 膳食纤维 ........ 1.4g
★ 磷 ................ 38mg
★ 钾 ................ 243mg
★ 钠 ................ 94.3mg
（以100g为例）
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，常食可以减肥轻身，促进排毒。
材料
苋菜 … 200克
豆腐 … 50克
咸蛋 … 1个
皮蛋 … 1个
大蒜 … 2个
盐 … 适量
做法
1苋菜洗净，择好；豆腐用水冲净，切块；皮蛋和咸蛋洗净煮熟，去壳，切丁；蒜头去衣，洗净切薄片。
2热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟。
3下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。
苋菜——性寒凉，阴盛阳虚体质、慢性腹泻者不宜食用。不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
空心菜——适合便血、血尿患者食用；性寒滑利，脾胃虚寒者应慎食；便溏、体质虚弱患者忌食。