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送建溪双井茶、谷帘泉与胜之。胜之，徐君猷家后房，甚丽，自叙本贵种也 ［1］ 。
龙焙今年绝品 ① ，谷帘自古珍泉 ② 。
雪芽双井散神仙 ③ 。
苗裔来从北苑 ④ 。
汤发云腴酽白 ⑤ ，盏浮花乳轻圆 ⑥ 。
人间谁敢更争妍？
斗取红窗白面 ⑦ ［2］ 。
【傅注】
①建溪龙焙出腊茶，天下奇特。 （刘按，宋蔡絛《铁围山丛谈》卷六：“建溪龙茶，始江南李氏，号北苑龙焙者，在一山之中间，其周遭则诸叶地也。居是山，号正焙。一出是山之外，则曰外焙。正焙、外焙，色香必迥殊。”）
②谷帘泉，在今星子县。《茶经》：“陆羽第水高下，有二十品，庐山谷帘水居第一。” （刘按，唐张又新《煎茶水记》载陆羽与李季卿论茶水优劣而次第之，曰：“庐山康王谷水帘水第一……雪水第二十。”《茶经》不载茶水二十品事，傅《注》误记出处。）
③洪州双井出草茶绝品。 （刘按，欧阳修《归田录》卷一：“自景祐以后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精……遂为草茶第一。”）
④北苑即建州之龙焙。 （刘按，姚宽《西溪丛语》卷上云：“建州龙焙面北，谓之北苑。”《能改斋漫录》卷九谓“此说非也”。）
⑤唐陆龟蒙《茶诗》：“枉压云腴为酪奴。” ［3］ 时号茶为“酪奴”。 （刘按，《全唐诗》无此诗。又“茶为酪奴”事见北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》“正觉寺”。）
⑥“云腴”、“花乳”，茶之佳品如此。曹邺《茶诗》：“碧波霞脚碎，香泛乳花轻。”又丁谓诗：“花随僧筯破，云逐客瓯圆。” （刘按，曹邺《故人寄茶》诗见《全唐诗》卷五百九十二，题下原注：“一作李德裕诗。”原句“波”作“沉”。又丁谓《煎茶》诗，见《瀛奎律髓》卷十八转引，其文集已佚。）
⑦公诗云：“从来佳茗似佳人。” （刘按，句见《东坡集》卷十八《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》。）
【校勘记】
［1］词序：元本少下“胜之”二字，“丽”上有“慧”字，“叙”上有“陈”字。吴讷钞本、茅维《苏集》本题作“茶词”。《二妙集》本、毛本改题为“送茶并谷帘泉与王胜之”，误。又龙本引郑文焯曰：“题‘胜之’下当是旁注。”待考。
［2］“白”，元本、《二妙集》本、《东坡外集》作“粉”。
［3］“酪”，沈钞本、清钞本、晒蓝本作“醅”，今从珍重阁本。