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主伤中 〔2〕 ，益气 〔3〕 ，补不足 〔4〕 。
羊肉 一脚子 ， 卸成事件 ；草果 五个 。
右件，同熬成汤，滤净。团鱼五六个，煮熟，去皮、骨，切作块，用面二两，作面丝，生姜汁一合，胡椒一两，同炒，葱、盐、醋调和。
〔1〕团鱼：即鳖（biē），又名“甲鱼”。本动物的肉、头、脂肪、胆、卵及背甲所熬的胶块（鳖甲胶）均可供药用。参见本书3-4-15鳖肉。
〔2〕主伤中：主治脾胃疾病。
〔3〕益气：也称补气。是治疗气虚病的主要方法。人身五脏六腑之气，为肺所主，而来自中焦脾胃水谷的精气，由上焦开发，输布全身，所以气虚多责之肺、脾二脏。气虚主要表现为倦怠乏力、声低懒言、呼吸气少、面色㿠白、自汗怕风、大便滑泄，脉弱或虚大。一般补中气、助健运用四君子汤；补中气、升提下陷用补中益气汤；补卫气、固表敛汗用玉屏散。
〔4〕补不足：指能补养人的五脏、阴阳、气血等不足。
团鱼汤主要治疗脾胃疾病，益气，补养五脏的不足。
羊肉一脚子，卸割成零块儿；草果五个。
以上原料，一同下锅加水煮熬成汤，将汤过滤干净，备用。把五六个团鱼煮熟后，剔去皮、骨，切成小块；白面二两做成面丝；生姜汁一合；胡椒［末］一两；将以上物料一同下入到肉汤中［煮至面熟］。用适量的葱花、食盐、醋调和好味道，［团鱼汤就算做好了］。