下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
补中，益精气。
羊肉 一脚子 ， 卸成事件 ；草果 五个 ；良姜 二钱 。
右件，同熬成汤，滤净。用羊肝酱同取清汁，入胡椒一两，次用鸡头粉二斤，豆粉一斤，同作搊粉。羊肉切细乞马，下盐、醋调和。
鸡头粉搊粉对中焦脾胃有补益作用，补益人的精气。
羊肉一脚子，卸割成零块儿；草果五个；良姜二钱。
以上原料，一同下锅加水煮熬成汤，把汤过滤干净，放入适量的羊肝酱同熬，熬好之后，将汤澄清，取清汤作为底汤。将两斤鸡头粉与一斤豆粉掺匀加水制成“搊粉”。然后在底汤中下入一两胡椒［末］，开锅后下入搊粉、切细的［熟］羊肉丝，用适量的食盐和醋调和好味道，［鸡头粉搊粉就算做好了］。