下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
补中，下气，和脾胃 〔1〕 。
羊肉 一脚子 ， 卸成事件 ；草果 五个 ；回回豆子 半升 ， 捣碎 ， 去皮 ；沙乞某儿 〔2〕 五个 ， 系蔓菁 〔3〕 。
右件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升。熟沙乞某儿切如色数大，下事件肉，盐少许，调和令匀。
〔1〕和脾胃：即对脾胃有调和作用。脾胃不和，即脾胃功能失调。临床以食欲减退、食后腹胀为主要表现的症。常见于胃脘痛、腹胀、呕吐、嗳气、泄泻、便秘，以及西医的慢性胃肠炎、胃十二指肠溃疡、慢性肝炎等疾病。
〔2〕沙乞某儿：又称沙吉木儿，即蔓菁的块根。参见本书3-6-39沙吉木儿。
〔3〕蔓菁：芜菁，俗称大头菜。根和叶作蔬菜，鲜食或盐腌制干后食用，也可作饲料。参见本书3-6-2蔓菁。
沙乞某儿汤对中焦脾胃有补益作用，下气，治疗脾胃不和。
羊肉一脚子，卸割成零块儿；草果五个；回回豆子半升，捣碎，去掉豆皮；芜菁的块根五个。
以上原料，一同下锅加水煮熬成汤，将汤过滤干净；在滤净的汤内下熟回回豆子二合、香粳米一升，［待米煮熟后］下入切成色数块的芜菁、切成小块的羊肉，少许食盐，调和均匀，［汤就做好了］。