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补中 〔2〕 ，下气，宽胸膈 〔3〕 。
羊肉 一脚子 ， 卸成事件 ；草果 五个 ；回回豆子 半升 ， 捣碎 ， 去皮 ；萝卜 二个 。
右件，一同熬成汤，滤净，汤内下羊肉，切如色数 〔4〕 大，熟萝卜切如色数大，咱夫兰 〔5〕 一钱，姜黄 〔6〕 二钱，胡椒 〔7〕 二钱，哈昔泥 〔8〕 半钱，芫荽叶、盐少许，调和匀，对香粳米干饭食之，入醋少许。
〔1〕八儿不汤：此为古代印度的一种半流汁的食物。“八儿不”可能为古印度语的中文音译。“西天”为中国古代对于印度的通称。印度古时称为“天竺”，因它在中国之西，故略称为西天。
〔2〕补中：指对中焦脾胃有补益作用。中，当为中焦，指胸膈以下，脐部以上部位，包括脾、胃等脏腑。
〔3〕宽胸膈：中医学名词，与“宽胸、宽中、解郁、开郁、疏郁理气”是同一个意思。宽胸膈是中医治疗因情志抑郁而引起的气滞的方法。
〔4〕色数：即色子。有的地方又称“骰子”。一种游戏用具或赌具，用骨头或木头等制成的立方体小方块，六面分刻一、二、三、四、五、六点。色数大小，指将物料切成骰子大小的小块。
〔5〕咱夫兰：即藏红花。为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。参见本书3-7-22咱夫兰。
〔6〕姜黄：为姜科植物姜黄或郁金的根茎。参见本书3-7-9姜黄。
〔7〕胡椒：为胡椒科植物胡椒的果实，是常用辛辣调味料。参见本书3-7-1胡椒。
〔8〕哈昔泥：蒙语的汉字记音，即中药“阿魏”。也作调料。参见本书3-7-23哈昔泥。
八儿不汤对中焦脾胃有补益作用，下气，能治疗因情志抑郁而引起的气滞、胸膈痞闷、两胁及小腹胀满等病症。
羊肉一脚子，卸割成零块儿；草果五个；回回豆子半升，捣碎，去掉豆皮；萝卜二个。
以上原料，一同下锅加水熬煮成汤，将汤过滤干净；在滤净的汤内加入切成色数大小的羊肉和煮熟的萝卜、咱夫兰一钱、姜黄二钱、胡椒二钱、哈昔泥半钱，少许芫荽叶、食盐，调和均匀，就着香粳米做的干饭吃。吃时可加入少许的醋调味。