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盐分摄取过多会造成体内矿物质群失衡，使细胞代谢不能顺畅进行，从而成为易患癌体质（详情请见第28页）。
因此济阳式食疗法推荐尽可能不摄取盐分。也许您会担心不摄取盐分会出现别的问题。其实，有的食材（特别是鱼类、贝类、藻类）中本身就含有盐分，而维持生命活动所必需的盐分1天只需要2～3g，完全可以从天然食材中摄取。
另外，使用调味料、食用大量含盐量大的加工食品也要适量。要知道，与从前相比，现代人所食用的盐分已经大大增加了。
尽量不摄取
1天摄取不超过5g
根据美国的研究报告指出，动物性蛋白质与癌症的发生有着密切关系（详情请见第130页）。动物性脂肪中含有较多的饱和脂肪酸，它容易引发癌症，造成免疫力低下（详情请见第132页）。
这里的动物性蛋白质、类脂质大多来源于四足哺乳动物（牛、猪、羊等），抗癌治疗中的半年至1年间应该严禁这类食物的摄入。为了提高食疗法的效果，饮食应该尽量以糙米、蔬菜为基础，不能坚持只食用糙米、蔬菜的患者可以适量食用鸡肉、鱼类、贝类食物。
半年至1年间严禁食用四足哺乳动物。每日1个鸡蛋，1周可以食用2～3次鸡肉、白肉鱼、贝类、甲壳类食物。
以每日1个鸡蛋、1次鸡肉、1次鱼类、1次贝类为基础，1 周可食用1次四足哺乳动物类食物。
人体中存在一种叫作自由基的物质，它能够氧化细胞，而引发癌症的重要原因之一就与一种被称为过氧化脂质的氧化脂肪有关（详情请见第24页）。
蔬菜、水果中除了含有能使过氧化脂质无害化的抗氧化物质（详情请见第24页），还富含能将体内多余的钠元素排出体外、调整矿物质群平衡的钾元素（详情请见第28页）。
每日食用大量蔬菜、水果（1.5L果汁与500g蔬菜）
每日饮用200～500ml果汁与350～500g蔬菜
最近大家开始注意癌症与三羧酸循环的关系。三羧酸循环是人体为了维持正常生命活动而制造能量的系统（详情请见第26页）。完成柠檬酸代谢的三羧酸循环如果不能顺畅进行，就会引发不仅限于癌症的各种疾病。
谷类的胚芽中含有能让三羧酸循环顺畅进行的维生素B1，而近年来癌症频发也与碾米技术发展导致人体无法摄取足量的维生素B1有一定的关系。
另外，豆类（大豆）中含有具有抗癌作用的异黄酮（详情请见第97页）以及具有防癌作用的优质食物纤维（详情请见第31页）。除此之外向您推荐具有同样功效的薯类食物。
每日1餐食用糙米、胚芽米、五谷米、全麦面包或意大利面。豆类、薯类每日1次。
1周1～2次糙米或其他胚芽谷物。豆类、薯类每日1次。
最新研究表明，肠道环境健康与否左右着人体免疫力的强弱（详情请见第30页）。另外，肠道还承担着将体内的有害物质与粪便一起排出体外的重要职责。因此，调整肠道环境不仅能预防癌症，还是预防所有疾病的关键。那么，请您积极食用富含能调整肠道环境的乳酸菌、食物纤维的藻类、菌类食物吧，而藻类、菌类食物本身也含有具有抗癌作用的有益物质。
酸奶每日300～ 500g。藻类、菌类食物每日各1次。
酸奶每日300g。藻类、菌类食物每日各1次。
柠檬含有强抗氧化作用的维生素C以及能让三羧酸循环顺畅进行的有益物质（详情请见第101页）。蜂蜜自古以来就被当做能提高免疫力、药食同源的食材使用。
啤酒酵母（干酵母片
）是蛋白质补给的重要辅助食品。坚持以糙米、蔬菜为主的饮食容易造成动物性蛋白质（氨基酸）摄取不足，因此需要每日服用啤酒酵母制剂作为补充。
柠檬每日2个，蜂蜜每日1大匙，啤酒酵母片剂每日20片。
柠檬每日1个，蜂蜜每日1大匙。
调和油有许多种类，也要注意选择食用（详情请见第133页）。要避免选择容易氧化的油类，建议选用橄榄油、芝麻油等富含一价不饱和脂肪酸的油类。推荐食用加热处理后不容易氧化的橄榄油。
控制摄取量。
注意不要摄取过量。
自来水中残留有诱发癌症的氯气（详情请见第141页）。虽然只是微量，但每天饮用的话也会对身体造成危害。
济阳式食疗法推荐尽量饮用未经加工的自然水源。难以得到这种水源的患者需要安装净水器。
天然矿泉水。
推荐安装净水器。