一目了然！防癌食物的食用方法

推荐可用于榨汁的食物

没有异味、怪味的食物，直接食用也很美味的食物

卷心菜、西蓝花、胡萝卜、白萝卜、芜菁叶、芜菁、小白菜、菠菜、花椰菜、红叶生菜、芦笋、青椒、番茄、柠檬、柑橘、苹果、浆果类、梅脯、蜂蜜等

维生素、植物化学物（详情请见第155页），易溶于水且不耐热，为了高效吸收这些营养素，推荐大家榨汁食用。但是，也有含有异味与苦味成分或不能直接生食的食物。

没有怪味，直接食用也很美味的食物可以榨成果汁，加热处理后更易食用的食物也可以不榨汁，而是做成美味的烤蔬菜沙拉、焯蔬菜、炒菜、煮菜等食物。

为了高效利用营养素而感受不到饮食的美味或者乐趣其实是件本末倒置的事情，因此推荐您选用喜欢、适合自己的食物来进行饮食疗法。

适合烹饪后食用的食物

萝卜、茼蒿、王菜、咸草、苦瓜、茄子、南瓜、洋葱、大葱、韭菜、大蒜、马铃薯、番薯、山药、大豆、糙米、荞麦、藻类、菌类、香草、生姜、芝麻、山葵、姜黄、鸡肉、鸡蛋、青背鱼类、鲑鱼、贝类、甲壳类等

适合饮用或含服的食物

绿茶、红茶、咖啡、可可、蜂蜜、梅酒等

可以直接食用的食物

苹果、柑橘、香蕉、浆果类、梅脯、番木瓜、香草、酸奶等

※以上仅是举例。您也可根据喜好做出各种尝试 K4/ObwSMmpFWCeQaMORI0PtzqLebBCSTvYt63UeF48pMDuXPw8hbdMbsbf9C2kSd