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5.吃对芹菜,血压、血糖一起降,还帮肾脏排湿毒

芹菜是一种不怕冷的蔬菜,天太热了反而长不好。我们在初春吃到的芹菜,是头一年秋天就种下的,是四季芹菜中生长期最长的一茬,因而药性也相对最好。

我们常吃的芹菜有三种:西芹、旱芹(药芹、土芹菜)、水芹(香芹)。配春盘用的是旱芹。

西芹虽然吃起来脆嫩,但保健功效比旱芹和水芹就差多了。旱芹,也就是市场上普通常见的那种芹菜,它的药性最强。人们常说芹菜降血压,其实旱芹降血压的效果才好,水芹是偏于降血糖的。水芹主入肺经,可以调理咳嗽。旱芹主入肝经,在春天吃帮助肝脏排毒,又能降血压。

春天是有高血压的朋友要特别注意的季节,特别是肝阳上亢型高血压。这是一种常见的类型。这类人群脸色常涨得红红的,脾气比较急。春天阳气一生发,血压更容易升高,人会头晕难受。建议平时有这种困扰的朋友开春多吃旱芹。

吃旱芹要吃叶子,其降血压的效果好。鲜嫩的芹菜叶,可以不用下锅,洗干净垫在汤碗里,把刚烧开的汤倒进去,一烫就熟了,整碗汤都是芹菜的香味。做鱼的时候也同样,嫩芹菜叶垫在碗底,然后把做好的鱼连同鱼汁儿一起浇上去,那整碗鱼也非常的香,一点腥味儿都没有。

芹菜药性最强的部分除了叶子,就是根部和靠近根部的老秆。根部和老秆能帮助我们的肾脏排湿毒。

芹菜根可以选鲜嫩的,用盐腌十几分钟,然后凉拌吃。老秆怎么吃呢?切碎了炒酸豆角,或者炒肉末,都很有味道。

向日葵: 谢谢老师,爱您哦!想问下我们南方自己种的芹菜,根上面有很多须须,那个也要留下来泡茶的吗?

允斌答: 是的,那个很好。 y81yjit6pY0yE8iYNDAep8O5qJebF3R56dmaLogke0btI7pGOBtEE19uPjaP5SQQ

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