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胰腺发育
宝宝出生时胰腺重3～4克，1岁时重约12克，5岁时重约25克，以后随年龄增加逐渐增重，至成人时约为80克。
在出生时及随后的4周内，十二指肠液中胰淀粉酶很低，故很少能检出，而胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性约相当于成人的10%。在随后的几个月里，这些酶的活性逐渐增强，迅速达到成人的水平，并维持恒定不变。6个月以内的宝宝胰淀粉酶活性较低，以后逐渐增多，1岁后才接近成人水平，故不宜过早地给婴儿喂淀粉类食物。婴儿因胰腺酶的活性比较低，故对脂肪和蛋白质的消化也不够完善。