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脑发育
神经系统是人和高等动物生命活动的主要调节机构，身体各系统的正常生理活动都是在神经系统的统一支配下完成的。而大脑是神经系统的高级中枢，起着控制和调节全身各系统机能活动的作用。
胎儿时期，神经系统发育最早，尤其是脑的发育最为迅速，出生时脑重量约370克，占体重的1/8左右，而成人脑重约1500克，占体重的1/40。6个月时脑重600～700克，2岁时达900～1000克，7岁时已接近成人的脑重。
大脑的发育，尤其是大脑皮层细胞的增长、长大和分化，主要在妊娠后期和生产后的第1年内，孕25周至出生后头6个月为激增期。6个月后增殖速度减慢，而细胞体积增大。可见怀孕后期3个月至出生后头6个月（主要是哺乳期）是脑发育的最关键时期，也是智力发育的关键时期。脑发育的物质基础是各种营养素，营养缺乏将对正常的脑发育过程，尤其是脑细胞的增殖、分化及功能网络形成的关键时期产生深远的影响。因为脑细胞的增殖、分化特点是“一次性完成”，故妊娠后期及产后头6个月期间的营养就显得特别重要，错过这个关键时期，再也无法补偿，从而影响宝宝终身的智力发育。