左小霞谈0~3岁宝宝怎么吃最新章节_左小霞著

蛋白质：宝宝生长发育的基本原料

对于宝宝的生长发育来说，蛋白质是基石，是原料。可以说没有蛋白质，生命就无从谈起。人体以蛋白质为原料组成细胞和组织，并随时用蛋白质进行细胞的修补。除此之外，人体所需的“酶”以及有特殊生物功能的“激素”“抗体”等，大多都是由蛋白质构成的。

首先，蛋白质是生命的基础，是构成身体的最重要原料之一。其次，充足的蛋白质可以帮助促进宝宝的脑组织、骨骼、肌肉、皮肤等各个器官或组织、系统的生长与发育。再次，蛋白质是组成“酶”“激素”的原料，可以健全宝宝的免疫力、抵抗力等，维持宝宝体内的酸碱平衡，还可以作为提供热能的储备库。

体重逐渐减轻，身材不再生长，变得矮小。

容易感冒、咳嗽，免疫力低下。

宝宝可能会出现偏食、厌食的症状。

宝宝生长发育变得缓慢。

皮肤出现伤口后愈合迟缓，不易愈合。

牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、大豆及其制品、坚果。

维生素有利于蛋白质的吸收，因此，妈妈们在给宝宝用温水冲奶粉时，可以搭配一些维生素一起服用，效果更佳。

补充蛋白质的同时，千万别忘了碳水化合物。因为碳水化合物是身体热量供应的主要来源，如果身体能量不足，蛋白质便会充当“替补”，这样反而会增加蛋白质的消耗，不利于身体的吸收。因此在补充蛋白质前，要保证身体有足够的热量。

母乳喂养的婴儿每日每千克体重需要2克蛋白质，相当于约150毫升母乳中所含的蛋白质的量。

补充蛋白质推荐食谱

材料：银耳30克，牛奶120毫升，白糖、枸杞子各适量。

做法：

1.银耳提前泡发，洗净后撕小块；枸杞子洗净。

2.锅中放适量水，加银耳，大火烧开后转小火。

3.加适量枸杞子继续炖煮10分钟，关火。

4.倒入牛奶拌匀，放入适量白糖调味即可。

营养点评：

牛奶富含蛋白质，银耳含有黏性多糖类物质，可以增强宝宝的抵抗力；枸杞子有抗疲劳的作用。

材料：玉米粒60克，胡萝卜40克，鸡蛋1个，盐2克，白糖适量。

做法：

1.将玉米粒、胡萝卜洗净，用搅拌机打碎。

2.将鸡蛋打散制成蛋液；将玉米胡萝卜碎放沸水锅中不停搅拌，再次煮沸后，淋入鸡蛋液，加盐和白糖调味即可。

营养点评：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中所含的蛋白质品质仅次于母乳，有利于宝宝生长发育。宝宝宜常吃些玉米和胡萝卜，其富含的 β -胡萝卜素，能起到保护宝宝眼睛的作用。