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书名：茅台酒收藏
作者：赵晨
出版社：中国文史出版社
出版时间：2019-07-10
ISBN：9787520507684
本书由北京紫图图书有限公司授权掌阅科技电子版制作与发行
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中国知名白酒收藏家、茅台酒艺术博物馆创办人及馆长、贵州名酒收藏博览馆名誉馆长、中国民主建国会会员、美国GLG CouncilSM专家成员；长期研究中国文史及酒文化，出版专著20余部，发表各类文章数百篇；受聘为报刊专栏作家，参与CCTV、CNN、凤凰卫视以及各省卫视节目录制；举办藏酒鉴定培训，开设讲座及咨询。
在中国历史上，恐怕没有哪一种酒能比肩贵州茅台酒的荣誉与地位。1949年中华人民共和国成立后，茅台酒被推举为“国酒”，自此以后，越数十载时光，伴随着新中国的成长与发展，茅台酒不仅成国家形象的“代言人”，“行走”在外交舞台上，还被广大国人所崇奉，并被尊为拥有“最佳饮用酒质、最高收藏价值”的中国白酒。
过去，茅台酒是一款美酒，今天仍然是。但不同的是，时代赋予了茅台酒一个新的身份—艺术收藏品。它是拍卖会场上的常青藤，更是佼佼者。茅台酒成为艺术收藏品，本身是学术范畴的事儿，可以说因为它有悠久的历史文化，也可以说因为它珍贵，又或者说因为它拥有红色基因。其实对于茅台酒的价值定义，抛开纷繁的古代史部分，至少它曾在民国初年就被南洋劝业会的审查总长杨士琦（淮安人）所青睐，所以才在美国“巴拿马万国博览会”上获奖，从此被西方人关注。对于一款美酒，西方人在没有品尝到它的酒体格局之前，他们绝不会对它进行评价。最初茅台酒在美国赛会展厅里，几乎无人问津。可就在茅台酒瓶被摔碎的一刹那，浓郁的中国酱香彻底颠覆了西方人对东方文化的认识。仅就这酱香，在几秒之内，便改变了西方社会对中国酒的认知。此后，“怒掷酒瓶震国威”成了一个传奇，也促进了随之而来的民国年间中国酿酒业的迅猛发展。
酱香型白酒是地地道道的中国传统酿酒风格香型，因为它有浓郁的香，在整个中国白酒风格体系当中特点突出，给世人留下了深刻的印象。酱香型白酒还有一个喜陈放的特性，越放越香，有别于浓香型等白酒始终保持中性芬芳的陈年特征，这又让贵州茅台酒在陈年白酒的价值竞逐中占了上风。
茅台酒革命性的改变发生在1949年中华人民共和国成立后，茅台酒由低向高完成了质的飞跃。国家整合管理与经营、科学技术与人才投入、资金和市场的扶持，改变了千百年来茅台酒在小农意识下的经营理念，并树立起品牌意识，属于茅台的许多文化悄然改变，价值又被重新体现。就在这时期，又有一位淮安人开始不遗余力地推进茅台酒发展，他就是一代伟人—周恩来总理。是他亲自审定茅台酒成为“开国第一宴”主酒；是他使用茅台酒招待世界各国首脑、政要、友人，以及国内各条战线英雄、模范和知名人士；是他两次指示“茅台河水不容污染”；是他两次指派工作组深入茅台酒厂搞科学实验；是他强调“茅台河上游100公里内，不能因工矿建设影响酿酒用水，更不能建化工厂”……贵州茅台酒在周恩来总理的亲切关怀、关心下，成了名副其实的“国酒”，周恩来总理也被尊称为“国酒之父”。
有了“国酒”这样一个伟大的身份，自然铸就了茅台酒一个又一个的辉煌。截至2017年年底，茅台集团成为世界上生产规模最大、库房最多的酿酒实体企业；全球蒸馏酒单品销售额最大的品牌；连续两年荣登“全球烈酒品牌价值前50强”榜首。2017 年4月，茅台酒厂超越帝亚吉欧，成为全球市值最高的酒厂。
贵州茅台酒取得了如此骄人的业绩，也给陈年茅台酒的收藏投资市场带来示范效应。随着茅台热的持续升温，从2010年开始，陈年茅台酒在收藏市场中价值不断攀升。仅2011年一年时间，茅台酒在国内各大拍卖会上的成交总额接近10亿元人民币，分别占白酒拍卖标的、成交额的81.04%和93.62%。至2017年年底，茅台酒在中国民间收藏的成交额已达1000亿元人民币，收藏、投资贵州茅台酒的人越来越多。
打2009年，初次接触中国文史出版社，到2010年推出中国首部酒类收藏书籍《茅台酒收藏》，转眼十年过去了。2012年，我又与紫图合作，推出了《茅台酒收藏投资指南》一书，成为当时茅台酒收藏市场中炙手可热的价值参考读本。转眼已越7年时光，这本书期间再版加印了五次，体现出市场对于茅台酒收藏投资的极大关注。
10年过去了，书中的茅台酒如今依然“驰骋”在各大拍卖会场，酒没变，但价格却一次超越一次。所以，我决定将此书修订再版。除了更新茅台酒的收藏投资参考价值，也补充了一些新的内容，尤其是在这10年间出产的一些具有独特个性的茅台酒。我想这本书如此受到广大读者喜爱，以后肯定还会再版增修。10年来，我藏酒事业有了长足发展，思想境界也有所提高，除了在茅台酒收藏方面的提升外，对茅台酒的文化认识也有了新的体会。所以，这本再版增修本，将茅台酒的奥秘一一呈现出来，以飨读者。
作为中国当代最有价值的酒类收藏投资品，贵州茅台酒绝不是一个原因、一个事件、一场拍卖会、一本书所能诠释的。所以，本书只是展现当前关于贵州茅台酒收藏投资的一个点、一个面，一个属于当下的价值风向标。在上一版介绍的三大类酒款的基础上，新版书增添了两个种类，一共五类茅台酒。
一、珍稀品种。书中展示的陈年贵州茅台酒的珍稀品种，主要是产于20世纪中期的土陶瓶、白瓷瓶封装的贵州茅台酒，此类茅台酒是各场次拍卖会上竞拍最为激烈的品种。
二、常见品种。主要分为三类。第一类是茅台酒收藏中的中端品种，如酱色瓶装贵州茅台酒、“葵花牌”贵州茅台酒；第二类是拥有“三大革命”背标和“地方国营”正标的贵州茅台酒，它们产于20世纪70年代到80年代，是拍卖会上成组拍卖的主要拍品；第三类则为20世纪80年代以后产的各类贵州茅台酒，可品鉴、可收藏，大众认知度较高。
三、纪念酒品种。增补2012年至2018年间未曾刊录和后续出品的茅台纪念酒。茅台纪念酒通常是为了纪念某个重要事件而限量发行的一款酒，具有编号。该酒本身包含了一个或多个含有突出意义的事件，再加上它年份酒的身份，具有很高的收藏投资回报率。
四、定制酒品种。茅台定制酒是茅台集团迎合市场多元化需求，所推出的一种贵州茅台酒的包装形式。如今市场上常见的“蓝茅”“青印”或者为机关单位、企业公司署名的普通瓶贵州茅台酒，均属于茅台定制酒。
五、生肖酒品种。茅台“十二生肖”酒是茅台集团与生肖设计巨擘黄永玉老先生共同打造的一款茅台主品牌酒。产品延请艺术大师黄永玉在茅台酒瓶上绘制出“十二生肖”图案，旨在创造国酒茅台、国家级艺术大师与中国生肖文化的完美结合，是在茅台酒基础之上升华成的高尚饮品酒。自2014 年起每年推出当年的生肖酒一款，至今已推出了各种容量和款式的马、羊、猴、鸡、狗年的生肖贵州茅台酒。
对于国酒茅台的收藏，众多名家曾给予我们无微不至的关怀。在文化上，我们需要在此感谢成龙先生、马云先生、刘长乐先生、陈凯歌先生以及钱文忠先生对茅台酒文化发展的推动。在收藏上，我们要感谢张靖先生、陈连茂先生以及每一个热衷于茅台酒收藏的同人们，正是因为贵州茅台酒拥有了许许多多的爱好者，它才能在如今景象繁荣，一片生机。
当然，我们更要感谢贵州茅台集团的历届领军者们，以及万千茅台职工，他们为当下贵州茅台酒事业的发展，立下了汗马功劳。
贵州茅台酒作为我国唯一进入世界三大蒸馏名酒之列的酒，它能在浓厚的酱香中传承悠久的中华酿酒文化以及在新时期实现价值增长，既是品牌的成功，也有品质的力量；是概念上的成功，更是资本运作投资成功的一个具体体现。随着传统艺术品投资可增值资源的日益稀缺，贵州茅台酒在各大拍卖会场上的飒爽英姿，展现的不仅仅是贵州茅台酒的收藏价值，更是投资者的精准眼光。
2018年11月于北京
在如今的艺术品投资市场，贵州茅台酒的光芒已经远远盖过国外洋酒。而作为拥有“国酒”高贵身份的茅台酒，又有哪些收藏常识是我们必须掌握的呢？
我们需要知道的是，白酒是可以收藏的。单纯从酒体本身来说，越陈越香已经被世人所熟知。如果提及酒的品牌和历史文化，显而易见，文化价值和经济价值将会伴随着酒体一起，给收藏者和投资者一个价值上的回报。
中国白酒的收藏，紧随文化的发展而发展。收藏之风自古而兴。而国酒茅台，始于西汉，兴于唐宋，盛于明清。自中华人民共和国开国之宴起，诏以“国酒”后，它的价值逐步呈现，乃至在当下受到无数藏酒爱好者的争相追捧。
很多藏友会问，现在开始收藏投资贵州茅台酒会不会晚，哪些年份、种类的茅台酒具有一定的收藏价值？答案是肯定的，现在入手茅台酒的收藏，是完全可以的，且可以获得价值收益。在开始收藏前，我们首先，需要对茅台酒的历史文化知识有所了解，藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习、研究和收藏。其次，寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。找到适合自己收藏的类别，真的特别重要。
在茅台酒收藏的分类上，我们通常将茅台酒按年份分为中华人民共和国成立初期、“文革”时期、改革开放、经济腾飞四个时期；按照商标类别，可以分为“五星”“飞天”“葵花”三类；还可以按照特供酒和纪念酒进行分类。如此系统的分类收藏方式，被众多收藏家所推崇。当然，如果拥有一定的经济实力以及丰富的藏酒知识，我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。对于初级玩家，可以尝试购买近年新出的纪念酒，价格不高，升值空间大，而且承载的意义非凡。此外，由于白酒的特殊性质，年份越早的品种，收藏价值越高。
至于哪些茅台酒仍具有较高的收藏价值，“物以稀为贵”，这是收藏界的真理。作为高端投资，20世纪五六十年代的土陶瓶茅台酒仍然是首选，其悠远的年份和稀少的存世量，随着时间的推移，价值将越发珍贵，升值率极高。此外，一些年份酒也是具有收藏价值的。而作为普通品种的投资，能够拥有一瓶或数瓶诸如20世纪80年代的普通茅台酒，同样可以跟随市场走势获得价值收益。不过，对于收藏茅台纪念酒的藏友，需要注意的是，目前的茅台纪念酒有两大类：一类是茅台集团官方发行的每逢盛世庆典的纪念酒，如香港回归纪念日、澳门回归纪念日、国庆周年纪念日等，这些全国性题材，大多用礼品盒包装，设计独特，每款都高贵典雅，值得收藏；另一类是为各大企事业单位定制的纪念酒，如建军70周年纪念、人民大会堂成立50周年纪念等。这些茅台酒多为普通茅台酒包装，增加相关文字而成，此类品种繁多、门类繁杂，不宜收藏。
茅台酒的存储条件没有红酒那样要求严格。红酒必须收藏在指定的温度、湿度环境中，且按照一定的放姿进行存储。而中国白酒因为其特性，无需有这样苛刻的收藏条件。我们普通藏家只需要在家中寻找到一个干燥、避光且远离空调的位置，即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用塑料带封紧，防止酒体挥发，且一定垂直站放，严禁倒卧。而作为有条件的藏家，可以购买酒窖式酒柜进行存放，恒温恒湿的环境可以更加科学地保护收藏之酒。
除了酒本身，白酒收藏应该更加注重其完整性。酒瓶、酒标、瓶口封装以及包装设计等，都是茅台酒收藏价值的一部分。一瓶酒的内容再好，品相、包装、封口不好也会让其身价大跌。一瓶未曾过量挥发且外观、品相完好的茅台酒，才能在收藏之外获得巨大的经济价值回报。
贵州茅台酒的地位与社会影响力以及以后的收藏价值和增值潜力，得益于当年国家领导人的亲切关怀。可以肯定的是，陈年茅台酒是一种稀有的、不可复制的消费品。如今，茅台酒的收藏得到了越来越多的关注，未来的升值速度与空间还比较大，且资金占有率相对较小。在收藏与投资茅台酒取得一定经济效益的同时，还可以了解和传承中华五千年悠久文化的灿烂与辉煌，一举多得。
