多吃粗杂粮，多吃蔬菜水果，润肠通便

A弛缓性便秘的症状和原因

弛缓性便秘也称结肠性便秘，主要是由于全身因素或者与排便相关的肌肉衰弱，张力低下．尤其是肠管平滑肌张力低下，肠管运动弛缓等原因．使得排便动力不足或者缺乏排便动力，粪便在结肠内的运进过于缓慢而引起的便秘。例如年迈体弱、久病长期卧床、营养不良、患有慢性消耗性疾病、肥胖、怀孕女性、患有腹水或者腹部肿瘤的人，都可能由于肠道平滑肌张力缺乏、肠道蠕动迟缓等，引起弛缓性便秘。

A疾病小知识

弛缓性便秘是一种比较常见的肛肠疾病。治疗方式主要有饮食疗法和肠道水疗。凡是由于年迈体弱的原因，致使肠道肌肉无力引起的便秘，都可以通过适当补充能量，例如在日常饮食中多食用碳水化合物和脂肪类食物，为身体增加能量，促进排便。食用粗杂粮时，要注意循序渐进，避免一次食用太多而增加胃肠负担。

A 来自医师的忠告

有时，便秘并不仅仅是由于饮食调节不好，蔬菜水果吃得少引起的，精神和情绪过于紧张、交感神经兴奋，也同样可能导致肠道平滑肌松弛，影响肠道蠕动，引起弛缓性便秘。因此，如果出现便秘症状，最好及时到医院检查，以便于全面分析和发现引起便秘的原因，采取更有效的治疗措施。

这样搭配效果好

● 主食以粗杂粮为主，例如燕麦、小麦、糙米；辅食以富含纤维素的食物为主，如带皮的水果，含茎叶的蔬菜，以及瓜果、笋、生萝卜、生葱、薯类等食物。

● 炒菜时适量增加脂肪油或者植物油。

● 每天早晨喝温开水、淡盐水、果汁，平常多吃蜂蜜、芝麻、核桃，均能促进肠道蠕动，兼有润肠作用。

A健康肠食大集合

『葱烧黑木耳』

材料

A

黑木耳　60克

葱、蒜　10克

B

胡椒粉、白糖　少许

料酒、酱油、高汤　适量

做法

1、黑木耳洗净泡发，大葱、蒜洗净切片。

2、爆香葱姜后，翻炒黑木耳。

3、加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、高汤，煮沸起锅。

功效

清理肠道，降低血压，提高免疫力。

『糖醋藕片』

材料

A

藕　2节

红辣椒　10克

B

盐、鸡精、白糖　少许

酱油、醋　适量

做法

1、藕去皮洗净切片，浸泡后，焯水，然后用凉水过凉后沥干备用。

2、红辣椒去籽去蒂，并洗净切碎。

3、将焯过的藕片和红辣椒装盘，加调味品即可。

功效

促食欲，助消化，防治便秘。

日常生活之食疗提醒

食物相克

忌食新鲜的木耳，易引起中毒，干木耳浸泡后食用，不仅营养丰富，还可缓解便秘症状。

木耳不宜与萝卜同食，可能诱发皮炎。

木耳不宜与土豆同食，会促使雀斑的产生。

木耳忌与野鸭、野鸡肉同食，会引起消化不良和痔疮出血。

A健康肠食大集合

『巧拌萝卜苗』

材料

A

鲜嫩萝卜苗　500克

红辣椒　若干

B

白糖、白芝麻　适量

调味品　少许

做法

1、萝卜苗洗净，红辣椒洗净，去籽去蒂切丝。

2、白芝麻炒香，凉着备用。

3、将所有材料放入盘中，加入适量调味品即可。

功效

增进食欲，开胃益气，适用于小便不利、大便燥结者食用。

『酸奶芦荟』

材料

A

酸奶　1杯

芦荟　100克

B

白糖　适量

做法

1、芦荟洗净去皮，切丁备用。

2、将芦荟煮至无黏状物，用冷水冷却后，放糖腌制。

3、将酸奶淋在腌制的芦荟上即可。

功效

清肠道、益肠胃，有助于防治便秘。

日常生活之食疗提醒

酸奶禁忌

酸奶中含有大量的乳酸，可促使肠道产生抗菌物质，保护肠道，还有助消化的作用，但饮用时要注意以下几个方面：

酸奶不宜空腹饮用，易伤肠胃，保健作用也会降低。

食用酸奶时，不宜加热，会降低酸奶的营养价值。

酸奶不宜存放时间过长，易导致肠道病菌感染。

A健康肠食大集合

『蔬菜沙拉』

材料

A

紫甘蓝　200克

黄瓜　80克

B

黄、红辣椒　50克

蜂蜜　适量

做法

1、将紫甘蓝、黄瓜、辣椒洗净切小块备用。

2、所有食材入盘，拌匀。

3、将蜂蜜和调味品淋在蔬菜上即可。

功效

顺肠益胃，蔬菜中的食物纤维可助消化。

『凉拌脆笋』

材料

A

莴笋　200克

B

姜　8克

盐、味精　2克

黄酒、米醋　5克

1、莴笋摘叶洗净，去皮切丝。

做法

2、将笋丝入盐腌制，生姜切丝备用。

3、将姜丝、黄酒、米醋、味精、盐放在笋丝上，拌匀即可。

功效

清热利尿，对治疗小便不利有一定的疗效。

日常生活之食疗提醒

饮食禁忌

便秘患者应多食蔬菜，不宜过度摄入蛋白质和钙质，否则会使大便呈碱性，加重便秘症状。

过于精细的食物会导致肠壁刺激减小，降低排便反射，因此便秘者不宜多食。

便秘患者应忌食生冷、刺激性比较强的食物，以免引起肠胃燥热，加重便秘。

A健康肠食大集合

『菠萝山芋』

材料

A

菠萝　100克

山芋　200克

B

红豆　50克

粳米　30克

做法

1、将菠萝、山芋洗净，去皮切丁备用。

2、将红豆、粳米用水泡2个小时后，用沸水煮。

3、将菠萝、山芋倒入，拌匀即可。

功效

健脾益气、开胃益肠道，预防便秘。

『橘子柠檬汁』

材料

A

橘子　2个

柠檬　1个

B

纯净水　1杯

白糖　适量

做法

1、橘子去皮，去籽，对半切开，柠檬去皮切片。

2、将材料放入榨汁机内，倒入纯净水榨汁。

3、在果汁中加入适量的白糖即可。

功效

加强肠道蠕动，缓解惯性便秘，美白润肤。

日常生活之食疗提醒

橘子禁忌

橘子忌与萝卜同食，易引起甲状腺肿大，因此刚吃完萝卜的人，不要立即喝橘子饮品。

橘子忌与牛奶同食，易导致结石产生，影响肠胃消化功能，严重者还会导致腹胀、腹痛。

橘子虽有健脾和胃的功效，但不宜多食，尤其是肠胃虚寒的人。

有益肠食专栏篇
海带
让肠道更畅通

性味： 味辛、性寒

别名： 昆布

海带又名江白菜，属褐藻的一种，营养价值很高，含有大量的碘、钾、铁等元素，也含有丰富的有机物、蛋白质、脂肪酸等对人体有益的物质，是预防地方性甲状腺疾病的最佳食品，除此之外，海带还是增加肠胃蠕动的加速器。它是一种碱性食物，含有丰富的膳食纤维，可促进人体的新陈代谢，有助于润肠通便，在防治便秘方面有一定的疗效。

『海带肉丝汤』

材料

A

鸡蛋　2个

海带　100克

瘦肉　100克

B

胡萝卜　适量

葱　少许

调味品、淀粉　适量

做法

1、海带泡发洗净后切丝，胡萝卜、瘦肉切丝，鸡蛋打散，葱剁碎。

2、清汤煮胡萝卜丝，将翻炒后的肉丝倒入，加调料和鸡蛋，勾芡，撒上葱花即可。

『凉拌海带丝』

材料

A

海带　500克

红辣椒　20克

B

葱白、芝麻　适量

调味品　少许

做法

1、海带泡发洗净后切丝，开水煮半个小时捞出，冷水泡几分钟沥水，辣椒、葱白切丝。

2、海带丝入盘，加葱、辣椒、芝麻、醋，放入调味品拌匀即可。

烹调小贴士

● 海带可凉拌，也可做汤食用，在食用时，要洗干净，且要用清水浸泡，浸泡过海带的水，烹饪时，可同海带一起使用，保证了海带的营养成分不会流失。

● 清水浸泡海带不宜过久，且吃过海带后不宜立即饮茶，会阻碍人体吸收海带中的铁元素。 xihI8mybk34JCTcll8KBIff9izW2YpCm+fefaC9SFBqWVOCMthsrQuIRU9WpzO6y