说到桃花，人们常说它“艳而不庄”，是比较轻浮的花，不如梅花、荷花端庄。然而，中国人又格外看重桃木。一种植物，花、枝评价并不相同，这也是很少见的。其实，桃树还产另一种东西，就是桃胶。桃胶是桃树自然分泌的树脂，但是并没有被叫作“桃脂”，大概这个得名来源于汉朝陶弘景的《本草经集注》，其中提到桃树，说“其胶，炼之，主保中不饥，忍风寒”。到了明朝，《本草纲目》则明确地指出了桃胶“炼之”的方法：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。”意思是桃树茂盛时，用刀割树皮，时间长了则桃胶自然溢出。采收下来用桑灰汤浸泡，晒干后用。如服食，应当按本方制炼，效果才妙。

桃胶的样子其实很漂亮，如同琥珀，是半透明的金褐色，煮好后只有一点点的苦味，桃胶入膀胱经和大肠经，一般都用作饮品。桃胶还有一个文艺范儿的名字——桃花泪，让我不由想起《诗经》里的《国风·周南·桃夭》这首诗歌：

桃之夭夭，灼灼其华。

之子于归，宜其室家。

桃之夭夭，有蕡其实。

之子于归，宜其家室。

桃之夭夭，其叶蓁蓁。

之子于归，宜其家人。

整篇诗歌朗朗上口，读起来自带三分喜气——在那春光明媚、桃花盛开的时候，有位美丽的姑娘出嫁，诗人以桃花起兴，为新娘唱了一首赞歌。如果桃花真有泪，那也是喜悦的泪啊。

蛋 奶 桃胶什果酸奶

主料 桃胶、原味老酸奶

辅料 苹果、覆盆子、梨（各色水果均可）

调料 蜂蜜

做法：

1.将桃胶放入清水中浸泡12小时左右，直至软涨（体积大概能涨大10倍）。

2.仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3.将桃胶和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，沥水放凉备用。

4.各色水果切丁，加入原味老酸奶和桃胶拌均匀，表层淋上蜂蜜即可食用。 KI8uIJng61yKnk/nztfbfQssfcrmoUJuRtXQBy3TsPKVV3lMRxakCgWnnXZH7iJ2